Les capsules d'huile de poisson de haute qualité ne devraient pas avoir le goût du poisson d'antan. Si vos comprimés sentent rance ou causent des rots nauséabonds, vous pourriez avoir un supplément d'huile de poisson expiré. L'huile de poisson qui s'est oxydée peut être nocive pour la santé.
Pointe
Bien qu'elle ne soit pas une méthode infaillible, sentir et goûter l'huile de poisson est probablement le meilleur moyen de déterminer si elle est périmée ou sans danger pour la consommation.
Les suppléments d'huile de poisson sont-ils sains?
Les suppléments d'huile de poisson contiennent des graisses polyinsaturées, comme les acides gras oméga-3. Les oméga-3 sont des composants des membranes qui entourent chaque cellule de votre corps, en particulier celles des yeux, du cerveau et des spermatozoïdes, selon les National Institutes of Health (NIH). Bien que bon nombre des avantages allégués des oméga-3 sous forme de supplément ne semblent pas concluants, ces pilules peuvent avoir des avantages potentiels pour la santé.
L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), deux nutriments clés dans les aliments et l'huile de poisson, abaissent les niveaux de triglycérides, déclare le NIH, mais cela ne prévient pas nécessairement les problèmes cardiovasculaires. Une étude de janvier 2019 dans le New England Journal of Medicine a révélé que les suppléments d'oméga-3 ne réduisaient pas les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux ou la mortalité cardiovasculaire chez les personnes sans facteurs de risque connus de maladie cardiaque.
L'huile de poisson peut aider pendant la grossesse et l'allaitement. Tel que rapporté par le NIH, certaines études indiquent que la prise de suppléments d'oméga-3 pendant la grossesse peut augmenter légèrement le poids de naissance d'un bébé. Ces produits peuvent également aider à soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, souligne le National Center for Complementary and Integrative Health.
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Effets de l'huile de poisson rance
Comme beaucoup d'autres vitamines et suppléments périmés, l'huile de poisson expirée peut avoir un effet négatif sur votre santé car les oméga-3 sont très sensibles à l'oxydation. Un stockage inadéquat ou une exposition à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène peuvent les faire se décomposer en peroxydes lipidiques, qui peuvent se dégrader davantage et former des aldéhydes, selon une étude d'avril 2013 publiée dans BioMed Research International.
Les aldéhydes ont le potentiel d'augmenter la fréquence des mutations. Ils sont toxiques pour vos cellules et ont des propriétés inflammatoires qui contribuent à de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques, rapporte une étude d'avril 2019 publiée dans Nutrition. Ces composés sont toxiques même lorsqu'ils sont ingérés à petites doses.
L' International Journal of Molecular Sciences a publié une étude en septembre 2015, qui n'a montré aucun effet indésirable de la consommation à court terme d'huiles de poisson légèrement oxydées chez des personnes en bonne santé. Cependant, l'étude a rapporté que les huiles de poisson hautement oxydées peuvent avoir des effets néfastes sur les niveaux de cholestérol.
Consommation sûre d'huile de poisson
Si vous envisagez de prendre des suppléments d'huile de poisson, consultez d'abord votre médecin pour vous assurer que les gélules d'oméga-3 n'interagiront pas avec les médicaments que vous prenez. Des doses élevées d'oméga-3 peuvent provoquer des problèmes de saignement lorsqu'ils sont associés à des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, prévient le NIH. Les suppléments d'huile de poisson peuvent également déclencher des effets secondaires bénins, notamment la mauvaise haleine, des nausées, une irritation de l'estomac, de la diarrhée et des maux de tête.
Un stockage incorrect de l'huile de poisson peut la rendre sujette à une oxydation précoce. Gardez les gélules d'huile de poisson à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière directe. Certains fabricants recommandent de conserver vos gélules au réfrigérateur. L'étude BioMed Research International a révélé que l'huile de poisson peut commencer à s'oxyder en aussi peu qu'un mois, même lorsqu'elle est stockée dans l'obscurité à 39 degrés Fahrenheit.
Étant donné que l'huile de poisson, y compris l'huile de foie de morue, est très sujette à l'oxydation, il est préférable de ne pas obtenir plus d'un approvisionnement d'un mois à la fois. Vérifiez toujours la date d'expiration. Les produits se trouvent souvent sur l'étagère de la pharmacie bien avant de les acheter.
En fin de compte, le meilleur indicateur pour savoir si votre supplément d'huile de poisson est frais ou non est d'utiliser votre nez. Si vous détectez une odeur ou un goût rance, il est préférable de remplacer vos gélules d'huile de poisson.
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