Bien que les protéines agissent dans pratiquement tous les processus de survie de votre corps, trop de bonnes choses peuvent être mauvaises. Alors que les taux d'obésité aux États-Unis montent en flèche, beaucoup se sont tournés vers des régimes riches en protéines pour perdre du poids. Les athlètes et les culturistes consomment également des régimes riches en protéines comme mode de vie pour leurs besoins de performance. Cependant, un apport excessif en protéines a été lié à de nombreux problèmes de santé, des affections relativement bénignes et réversibles telles que la déshydratation, la constipation et les carences nutritionnelles à l'obésité, les maladies cardiaques et rénales, la résistance à l'insuline et le diabète, le cancer de la prostate, la diminution de la fonction thyroïdienne, l'acidose métabolique et fonction immunitaire réduite.
Taux de cholestérol élevé
L'un des principaux problèmes des régimes riches en protéines est qu'ils mettent l'accent sur la consommation de plus de viande, à l'exclusion des autres nutriments dont vous avez besoin. En raison des graisses saturées que vous consommez en mangeant de grandes quantités de viande, vous risquez d'augmenter votre taux de cholestérol sanguin, ce qui vous met sur la voie des maladies cardiaques. De plus, consommer trop peu de glucides, en particulier de fibres, vous prive d'un nutriment hypocholestérolémiant naturel. Pour cette raison, l'American Heart Association dit qu'elle ne peut pas approuver les régimes riches en protéines.
Progression de la maladie rénale
Des niveaux élevés de protéines dans votre alimentation peuvent taxer vos reins et provoquer une accélération d'un déclin de la fonction rénale. Un taux élevé de protéines est associé à des niveaux élevés d'acide urique, qui est un déchet créé lorsque votre corps décompose les protéines. Des niveaux élevés d'acide urique sont souvent des précurseurs de l'hypertension artérielle et d'une maladie rénale chronique. Dans le cadre de la Nurses 'Health Study, des chercheurs de l'Université Harvard ont examiné la santé rénale de 1 624 femmes de plus de 11 ans. Dans le 18 mars 2003, "Annals of Internal Medicine", ils ont rapporté que chaque augmentation de 10 g de l'apport en protéines était fortement liée à une baisse accélérée de la fonction rénale - mais seulement chez les femmes qui avaient déjà une déficience légère. Cela inclurait les femmes atteintes de diabète.
L'ostéoporose
Un effet secondaire de l'action des régimes riches en protéines dans les reins est qu'ils entraînent une perte accrue de calcium dans l'urine. La perte continue de calcium due à la consommation de protéines peut augmenter votre risque d'ostéoporose. Cela se produit parce que l'excès de protéines vous fait perdre du poids. En excrétant des liquides, vous perdez également des nutriments. Le Feminist Women's Health Centre a rapporté que pour chaque 1 g supplémentaire de protéines animales que vous mangez, vous pouvez perdre en moyenne 1, 75 mg de calcium dans l'urine. Ce passage du calcium par les reins peut également provoquer des calculs rénaux.
Cancer
Dire que les régimes riches en protéines causent le cancer serait trompeur, mais les scientifiques ont lié les deux de nombreuses façons. Selon une recherche publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" de décembre 2006, les régimes riches en protéines sont liés à des quantités plus élevées d'une substance appelée facteur de croissance analogue à l'insuline, ou IGF-1. En examinant trois groupes de personnes mangeant des quantités variables de protéines, les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient plus que la valeur recommandée de 0, 4 g de protéines par livre de poids corporel avaient plus de cette substance, qui est liée au cancer du sein préménopausique, au cancer de la prostate, à certains types de cancer du côlon et durée de vie plus courte. L'American Cancer Society dit que la consommation de protéines est tellement enveloppée de graisses saturées et de cholestérol qu'il est difficile de démêler et de dire ce qui augmente votre risque de cancer. La société affirme que la viande, en particulier le bœuf, le porc et l'agneau, ont été associés au cancer du côlon et de la prostate. En plus de la graisse, des composés dangereux sont créés lorsque la viande est cuite à des températures élevées. Les graisses seules ont également été associées à des cancers du côlon, du rectum, de la prostate et de l'endomètre ou de l'utérus.
Combien coûte trop?
Les directives diététiques pour les Américains indiquent que la plupart des adultes en bonne santé devraient obtenir entre 10 et 35 pour cent de leurs calories quotidiennes à partir de sources de protéines. Cela équivaut à environ 46 g pour la plupart des femmes et 56 g pour la plupart des hommes. L'Institut de médecine n'a pas établi ce qu'il appelle une «limite supérieure tolérable» pour les protéines. C'est un niveau au-delà duquel vous pouvez vous attendre à des problèmes de santé en consommant trop de nutriments. Étant donné les préoccupations associées à trop de protéines, la prudence est recommandée, ainsi que la consultation avec votre fournisseur de soins de santé. Voici une autre raison. L'American Council on Exercise, ou ACE, a déclaré que votre corps ne peut pas stocker de protéines supplémentaires. Lorsque vous consommez plus que ce dont vous avez besoin, cela ne vous aide pas à développer vos muscles. Au lieu de cela, votre corps le traite afin qu'il puisse être stocké sous forme de graisse. Un autre conseil utile consiste à obtenir vos protéines à partir d'une variété de sources. Il n'est pas nécessaire que ce soit de la viande et des produits laitiers entiers. L'American Cancer Society favorise les haricots en raison des vitamines, des minéraux et des fibres qui accompagnent la protéine.
