Les pommes contiennent une variété de nutriments, mais elles sont surtout considérées comme une bonne source de fibres. Les fibres alimentaires favorisent généralement une digestion saine et des selles régulières, et elles peuvent réduire les niveaux de cholestérol potentiellement nocifs. Cependant, trop de fibres alimentaires associées à un apport insuffisant en eau peuvent entraîner de la constipation et d'autres problèmes digestifs. Certaines maladies qui affectent les intestins peuvent entraîner des difficultés supplémentaires avec la digestion des fruits riches en fibres tels que les pommes. Consultez votre médecin si vous développez des problèmes digestifs après avoir mangé des pommes.
Pommes
Les pommes sont l'un des fruits les plus populaires et les plus répandus en Amérique du Nord. Selon le "Textbook of Nutritional Medicine", de nombreux avantages pour la santé sont liés à la consommation de pommes, notamment une meilleure santé cardiovasculaire, une production de radicaux libres réduite en raison de l'activité antioxydante, des taux de cholestérol LDL inférieurs, une meilleure régulation de la glycémie et une meilleure digestion en termes moins de constipation et des selles plus régulières. La fibre alimentaire est principalement responsable de l'impact des pommes sur la digestion.
Fibre alimentaire
Les fibres alimentaires comprennent les parties de légumes et de fruits que votre corps ne peut digérer ou métaboliser en nutriments utiles. Il existe deux types de fibres alimentaires: solubles et insolubles. Les fibres solubles, telles que la pectine présente dans les pommes, les baies et les agrumes, se dissolvent dans vos intestins en une substance semblable à un gel qui est capable de coller au cholestérol et de l'enlever de votre corps. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, mais elles attirent l'eau et se "gonflent", ce qui est utile pour nettoyer le gros intestin et favoriser les selles régulières. Les pommes contiennent les deux types de fibres; la fibre soluble se trouve principalement dans la pulpe et la fibre insoluble se trouve principalement dans la peau. En bref, la fibre n'est pas digérée, mais elle a un impact sur votre digestion.
Besoins en fibres
Les besoins quotidiens en fibres sont de 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes, selon "Nutrition de santé publique: des principes à la pratique". Pour les plus de 50 ans, les recommandations quotidiennes en fibres sont parfois moindres, malgré une incidence plus élevée de constipation et d'autres troubles digestifs chez les personnes âgées. Les pommes sont de bonnes sources de fibres alimentaires, la plupart des variétés de taille moyenne contenant environ quatre grammes. Les sources de fibres les plus riches sont le germe de blé, l'avoine, le pain multigrains, le riz brun, le brocoli, les haricots et les carottes.
Problèmes digestifs possibles
Les pommes sont souvent consommées pour prévenir les problèmes digestifs, bien qu'elles puissent parfois contribuer à la constipation. Si vous ne buvez pas assez d'eau, les fibres alimentaires absorberont toute l'humidité de votre gros intestin et deviendront temporairement immobiles. Une motilité intestinale réduite, courante chez les personnes âgées, peut aggraver encore ce problème. Comme tous les fruits, les pommes contiennent du fructose, et une trop grande quantité de ce sucre à la fois fournit à vos bactéries intestinales un substrat dans lequel fermenter, ce qui entraîne une production de gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales. Les pommes sont un complément sain à tout régime alimentaire, mais trop peuvent entraîner des problèmes digestifs. Les manger avec modération est la clé.
