Froid, crémeux et rafraîchissant, la glace et le yogourt glacé sont tous deux des gâteries surgelées qui sont plus saines que la crème glacée pleine. Le gelato est souvent appelé "crème glacée italienne" et est fait avec moins de matière grasse que la crème glacée, tandis que le yogourt glacé est fait avec du yogourt et du lait au lieu de la crème. La plupart des produits à base de glace et de yogourt glacé contiennent moins de matières grasses que la crème glacée traditionnelle, mais les autres informations nutritionnelles entre les deux diffèrent.
Bases nutritionnelles entre le yogourt glacé et la glace
Une portion de 1/2 tasse de yogourt glacé à la vanille ou au chocolat contient environ 115 calories et un peu plus de 4 grammes de matières grasses, dont 2, 5 à 2, 6 grammes sont saturés. La même quantité de gelato contient 240 calories et 9 grammes de matières grasses, dont 4 grammes sont saturés. Certains produits de gelato ne contiennent pas de graisses saturées, tandis que d'autres en contiennent jusqu'à 11 grammes. Une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol, ce qui vous expose à un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Sucre dans le yogourt glacé et la glace
Une portion de 1/2 tasse de yogourt glacé à la vanille ou au chocolat contient environ 17 grammes de sucre. La portion de gelato de même taille peut contenir jusqu'à 27 grammes de sucre, selon le Center for Science in the Public Interest. Vingt-sept grammes se traduisent par 6, 75 cuillères à café de sucre, ce qui est légèrement plus que les 6 cuillères à café que les femmes devraient avoir comme limite supérieure quotidienne et plus des deux tiers des 9 cuillères à café que les hommes devraient avoir comme limite quotidienne. Si votre alimentation contient plus de sucre ajouté que ces recommandations, vous pourriez prendre un poids malsain, ce qui vous expose à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de diabète de type 2.
Calcium dans le yogourt glacé et la glace
Le yogourt glacé et le gelato ne sont pas tous mauvais. Ils sont fabriqués à partir de produits laitiers et sont une source de calcium, un nutriment qui favorise la solidité des os et des dents ainsi que la fonction musculaire et cardiaque normale. Une portion de 1/2 tasse de yogourt glacé à la vanille contient 103 milligrammes de calcium, ce qui représente 10 pour cent des 1000 milligrammes dont la plupart des adultes ont besoin chaque jour. La même quantité de yogourt glacé au chocolat contient 106 milligrammes de calcium. Gelato contient également du calcium, mais la quantité exacte varie selon les marques.
En fin de compte, quel est le meilleur?
En termes de calories, de matières grasses, de graisses saturées et de sucre, le yogourt glacé offre une meilleure nutrition que la glace. Bien sûr, cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais avoir une portion de gelato, mais cela signifie que vous devez prendre en compte la teneur en calories, en matières grasses et en sucre lorsque vous choisissez des aliments pour le reste de la journée. De nombreux grands supermarchés proposent des mélanges de yogourt glacé à teneur réduite en matières grasses ou à teneur réduite en sucre.
