Votre tube digestif a la responsabilité de briser les aliments que vous mangez en petits morceaux, à la fois mécaniquement et chimiquement, afin que votre intestin puisse absorber les molécules nutritionnelles de la nourriture. Pour ce faire, il faut utiliser des sucs digestifs et des enzymes sécrétés par divers organes du tube digestif.
Anatomie digestive
Votre tube digestif s'étend de votre bouche à votre anus, bien que la partie du tractus impliquée dans la digestion réelle des aliments ne s'étende que jusqu'à l'intestin grêle. Votre bouche, votre estomac, votre intestin et divers organes accessoires sécrètent des sucs digestifs - dont certains contiennent des enzymes - dans le tube digestif. Les mouvements de mastication dans la bouche et les mouvements de barattage de l'estomac mélangent les aliments avec les sucs digestifs, ce qui aide à les décomposer physiquement et chimiquement.
Digestion précoce
Les premiers processus digestifs ont lieu lorsque vous mâchez de la nourriture. Non seulement vous cassez les aliments en petits morceaux, ce qui augmente la surface, et vous mélangez les aliments avec du jus dans la salive pour l'aider à l'humidifier en cas d'ingestion, il y a aussi des enzymes dans la salive. Une enzyme est un produit chimique qui aide une réaction à se produire plus rapidement qu'elle ne le ferait autrement, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry". Les enzymes de la salive décomposent les amidons dans vos aliments.
Ton estomac
L'intérieur de votre estomac est très acide, contrairement à l'intérieur des autres compartiments digestifs. L'acide contenu dans les sucs digestifs de l'estomac aide à décomposer les glucides et les graisses et contribue également à activer les enzymes digestives de l'estomac. Les enzymes sécrétées par votre estomac, associées à l'acide dans les sucs gastriques, décomposent les protéines dans une large mesure, explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre "Physiologie humaine". Vous digérez également les glucides dans une certaine mesure dans l'estomac.
Jus pancréatiques et intestinaux
Une fois que la nourriture sort de l'estomac, elle passe dans l'intestin grêle. Le premier travail du pancréas, qui sécrète de nombreux jus et enzymes dans l'intestin, est de neutraliser l'acide de l'estomac afin qu'il n'endommage pas l'intestin. Le pancréas sécrète également une variété d'enzymes digestives dans l'intestin, explique le Dr Gary Thibodeau dans son livre "Anatomie et physiologie". Vos sucs et enzymes intestinaux digèrent collectivement les glucides, protéines et graisses restants.
Idées fausses
Beaucoup de gens pensent qu'il est possible de prendre des enzymes supplémentaires pour faciliter la digestion. Le fait est qu'il n'y a tout simplement aucune preuve scientifique à l'appui de cela. La plupart des enzymes digestives fonctionnent dans l'intestin, et lorsque vous avalez des enzymes, elles vont immédiatement à l'estomac, qui les traite comme n'importe quel autre aliment et les digère. Il n'y a aucun mécanisme connu pour augmenter la fonction des enzymes digestives en consommant des enzymes supplémentaires.
