Le riz brun, une source de nourriture très populaire, peut jouer un rôle important dans votre digestion quotidienne. Le riz brun est ce que l'on appelle une fibre, et un régime composé de niveaux élevés de fibres présente de nombreux avantages, dont certains contribuent à améliorer votre système digestif. En augmentant la quantité de riz brun que vous ingérez chaque jour, vous pouvez améliorer votre santé globale et faire fonctionner votre système digestif plus efficacement.
Histoire du riz brun
Le riz est une source alimentaire populaire depuis 2500 avant JC. Le premier riz est originaire de Chine mais il a depuis été répandu au Sri Lanka, en Inde et aux États-Unis. Le riz est aujourd'hui l'une des cultures les plus importantes au monde, avec plus de 3, 3 milliards de personnes qui en dépendent pour 35 à 80% de leur alimentation totale chaque année.
Types de riz brun
Il existe trois variétés différentes de riz brun, à grain long, à grain moyen et à grain court. Le riz à grain long est une variété moelleuse qui ne colle pas ensemble. Le riz à grain moyen est une version collante dense qui se marie bien dans les puddings et mélangé dans les salades et les ragoûts. Le riz à grain court a une consistance très collante et il est également très doux, ce qui le rapproche des variétés de riz chinois traditionnel.
Fibres insolubles et digestion
Le riz brun est connu comme fibre insoluble, ce qui signifie qu'il passe à travers les intestins sans beaucoup changer. Les fibres insolubles comme le riz brun aident à déplacer le volume dans les intestins plus facilement et la digestion devient plus confortable. Le riz brun aide également à éliminer plus rapidement toutes les toxines présentes du système digestif. Un régime riche en fibres peut réduire considérablement les problèmes d'hémorroïdes et de constipation.
Autres avantages d'un régime riche en fibres
Un régime riche en fibres aide non seulement à la digestion, mais également à améliorer votre santé cardiovasculaire et à prévenir les problèmes de cancer et de diabète. Un régime riche en fibres entre 20 et 35 grammes de fibres par jour peut également réduire votre taux de cholestérol total tout en abaissant le LDL ou le «mauvais» cholestérol. L'augmentation des fibres diminue également les niveaux d'insuline et diminue le risque de contracter le diabète de type II de 30%. Avec un régime riche en fibres, vos chances de développer un cancer colorectal et un cancer du sein sont réduites.
