Les douleurs abdominales supérieures peuvent être le symptôme de nombreuses choses différentes, mais si elles s'accompagnent d'un jaunissement de la peau, d'urine foncée et de caca pâle, vous pouvez être confronté à un canal cholédoque bloqué. La bile est une substance fabriquée dans votre foie qui vous aide à digérer les graisses. Si votre canal biliaire est bloqué, en raison de calculs biliaires, de kystes ou de cicatrices, la bile reste dans le foie, et vous pourriez avoir du mal à digérer les graisses et devrez peut-être suivre un régime faible en gras.
Combien de gras
La quantité de gras que vous pouvez avoir dans votre alimentation faible en gras dépend de votre tolérance. Alors que vous avez besoin de bile pour aider à digérer les graisses dans les aliments, votre intestin grêle contient d'autres enzymes, appelées lipases, qui aident également. Typiquement, la graisse est limitée à 50 grammes par jour sur un régime pauvre en graisses pour un canal biliaire bloqué, selon le NYU Langone Medical Center. Pour la perspective, 1 cuillère à café d'huile contient 5 grammes de gras et un morceau de poitrine de poulet rôti de 3 onces contient 3 grammes de gras.
Ce qu'il faut manger
Lorsque vous suivez un régime faible en gras, incluez des aliments naturellement sans gras ou faibles en gras. Les fruits, légumes et céréales préparés sans sauces sont naturellement sans matières grasses. Incluez les viandes maigres comme le filet de bœuf ou de porc, le bifteck de flanc ou les côtelettes de porc, la volaille sans peau, le poisson, les œufs et la charcuterie à 95% sans gras. Les haricots, notamment les pois chiches et les haricots rouges, sont également de bonnes sources de protéines et faibles en gras. Pour les produits laitiers, utilisez du lait et du yogourt sans gras et du fromage contenant moins de 3 grammes de matières grasses par portion. Limitez les graisses ajoutées, qui comprennent les huiles et les noix, à pas plus de trois portions par jour dans votre alimentation faible en gras. Une portion de graisse ajoutée équivaut à 1 cuillère à café d'huile ou de beurre d'arachide, six amandes ou 2 cuillères à soupe d'avocat.
Choses à considérer
Bien qu'il soit important d'inclure des aliments faibles en gras et sans gras dans votre alimentation, vous devez également réfléchir à la façon dont les aliments sont préparés lorsque vous suivez un régime faible en gras pour l'obstruction des voies biliaires. Au lieu de faire frire des aliments, cuire, griller ou cuire à la vapeur vos aliments pour limiter les graisses. Le parage de la graisse de vos viandes avant la cuisson permet également de réduire la teneur en matières grasses. Lisez les étiquettes des aliments sur les produits emballés pour vous aider à suivre votre consommation quotidienne de grammes de gras. Recherchez des sauces et des vinaigrettes sans gras pour vos pâtes et légumes.
Exemple de plan de repas
Inclure trois repas sur votre plan de repas faible en gras pour la bile bloquée. Au petit-déjeuner, vous pourrez déguster un bol de céréales complètes non sucrées avec du lait écrémé et une banane. Un déjeuner faible en gras pourrait inclure de la dinde de charcuterie maigre farcie dans un pain pita de blé entier avec de la laitue, de la tomate et de la moutarde, servie avec du yogourt sans gras, des craquelins de grains entiers sans gras et une pomme. Pour dîner sur votre alimentation faible en gras, vous pouvez essayer du poisson grillé avec une patate douce au four avec du brocoli cuit à la vapeur et un plat de fraises.
