Lorsque vous cuisinez selon les directives d'un plan de repas pour diabétiques, il peut être difficile de trouver un moyen d'inclure des favoris classiques. Un régime diabétique doit être bien équilibré avec des protéines, des fruits et des légumes. Incluez des glucides à grains entiers à faible indice glycémique à chaque repas pour maintenir votre glycémie équilibrée, en tenant compte de chaque choix de glucides selon la recommandation de votre médecin. Les grains sont un classique du Sud et peuvent être intégrés dans un régime diabétique avec modération.
Planification du petit déjeuner
Lorsque vous créez un menu de petit-déjeuner pour un plan de repas pour le diabète, concentrez-vous d'abord sur l'ajout de protéines et de légumes. Les blancs d'oeufs ou les substituts d'oeufs, les viandes faibles en gras ou d'autres protéines et légumes non fibreux devraient être au centre de votre petit-déjeuner. Un choix de glucides à grains entiers comme le pain grillé à grains multiples peut compléter l'assiette. Selon l'American Diabetes Association, les légumes devraient représenter la moitié de l'assiette, les protéines et les glucides étant répartis également sur l'autre moitié. Cette directive aide à assurer une plaque bien équilibrée.
Gruau de maïs jaune
Les grains de maïs jaunes fournissent le plus faible impact sur les glucides et ne contiennent pas de matières grasses, bien qu'ils offrent également le plus faible avantage nutritionnel. Une demi-tasse de gruau de maïs jaune contient 15 g de glucides avec des fibres alimentaires négligeables et 2 g de protéines. La portion standard offre 4% de vos besoins quotidiens en fer, mais ne contribue à aucun autre besoin nutritionnel. Garnissez les grains jaunes d'une petite quantité de fromage râpé et faible en gras pour plus de calcium.
Gruau de maïs blanc
Le grain de maïs blanc a un impact sur les glucides beaucoup plus élevé que celui du maïs jaune. Parallèlement à la concentration plus élevée en glucides, il y a une augmentation des nutriments ajoutés. La variété de maïs blanc contient 32 g de glucides pour une portion de 1/4 tasse. La portion individuelle contient 1/2 g de matières grasses et fournit 4 g de protéines et 10 pour cent de la recommandation quotidienne de fer de la FDA.
Mettre tous ensemble
Commencez par les légumes et les protéines, créant éventuellement une omelette avec du fromage faible en gras et une variété de légumes colorés. Sélectionnez de nombreuses couleurs différentes de légumes tout au long de la journée pour donner à votre corps une grande variété de nutriments et de vitamines. Ajoutez des protéines supplémentaires avec un côté de saucisse de dinde faible en gras ou une portion de fromage cottage. Terminez l'assiette avec une portion de votre choix de grains, en restant dans vos recommandations diététiques pour les choix de glucides par repas.
