Les jolokia de Bhut sont bien surnommés les poivrons fantômes parce qu'ils sont si épicés. Cette variété de poivre est, en fait, l'une des plus chaudes de la planète. Les poivrons sont de 2 à 3 pouces de long et de couleur orange rougeâtre. Sur l'échelle de Scoville, une gamme qui identifie à quel point un poivron est épicé, bhut jolokia atteint une cote de 1, 35 million d'unités Scoville. À titre de comparaison, un jalapeno a une cote de 2 500 à 8 000 unités Scoville. Manger de tels poivrons épicés peut être risqué pour plusieurs raisons.
Surcharge sensorielle
Manger du jolokia est compliqué parce que lorsque vous le mettez dans votre bouche pour la première fois, il a une saveur sucrée. Environ 45 secondes après la mise en bouche, la sensation de feu commence et continue de s'intensifier pendant 10 à 15 minutes de plus. La sensation de feu commence à s'estomper environ une demi-heure après avoir commencé à manger un poivre bhut jolokia. Digonta Saikia, un fermier indien qui cultive des poivrons fantômes, a déclaré à NBC News que manger l'un des piments, c'est "comme mourir" parce qu'ils sont si intensément épicés.
Dangers moins graves
À tout le moins, vous ressentirez une sensation douloureuse et piquante sur la langue lorsque vous mangerez un poivre fantôme. Vos lèvres, vos gencives et l'intérieur de votre bouche piqueront probablement aussi très douloureusement. Manger juste un petit morceau peut aussi faire pleurer vos yeux. Selon le "Wall Street Journal", votre haut du corps peut transpirer et votre cœur battre plus vite lorsque vous mangez du bhut jolokia.
Plus de dangers graves
Le composé responsable de la chaleur dans les poivrons est appelé capsaïcine. Manger de la capsaïcine peut provoquer une irritation gastro-intestinale, entraînant des malaises gastriques et des diarrhées. Si vous êtes allergique au latex ou à certains aliments, tels que les bananes, les avocats, les châtaignes de kiwi, vous pourriez être plus susceptible d'avoir une allergie à la capsaïcine, selon Drugs.com. Des difficultés respiratoires peuvent survenir immédiatement après l'ingestion de bhut jolokia. L'inhalation des fumées de poivrons fantômes peut provoquer une toux, des éternuements et une rhinite.
Rester en sécurité
Portez toujours des gants lorsque vous manipulez du jolokia. Si vous obtenez les huiles des poivrons sur vos mains, puis touchez vos yeux, vos lèvres ou d'autres parties du corps, vous ressentirez également une sensation de brûlure douloureuse. Si vous voulez goûter un piment fantôme, ne collez pas le tout dans votre bouche en même temps. Juste le plus petit morceau suffit pour provoquer des symptômes, alors commencez très petit si vous êtes assez courageux pour essayer les poivrons. Avant de le faire, cependant, parlez-en à votre médecin pour vous assurer que les poivrons sont sans danger pour vous.
