Depuis que le vétéran de la guerre civile et pharmacien John Pemberton a introduit le Coca-Cola à la fin du 19e siècle, des millions de personnes se sont tournées vers le produit et d'autres colas comme boisson de tous les jours. Tous les sodas ont retenu l'attention pour leurs effets potentiels sur la santé, mais une attention particulière a été portée aux colas en raison de leur teneur en acide phosphorique. Cet ingrédient cola commun a fait l'objet de recherches axées sur l'association entre celui-ci et certains problèmes de santé.
Phosphore
Le phosphore est l'un des principaux minéraux de l'organisme. Il remplit de nombreuses fonctions inestimables jusqu'au niveau cellulaire. Essentiel pour le développement et la force, 85% du phosphore de votre corps se trouve dans les dents et les os, selon le University of Maryland Medical Center. Ce minéral est également important pour la fonction rénale, car il aide ces organes à se débarrasser des déchets. Bien qu'un faible niveau de phosphore présente des risques pour la santé, il est plus courant d'avoir une quantité excessive de minéraux dans le corps.
Utilisation chez Colas
Les phosphates sont des composés naturels qui contiennent du phosphore minéral. L'acide phosphorique se forme lorsque ces phosphates sont combinés avec un acide minéral. Bien qu'il soit utilisé à diverses fins sans rapport avec la consommation humaine, l'acide phosphorique contribue au goût des colas. Coca-Cola contient 17 mg de phosphore dans chaque 100 ml, selon la société Coca-Cola. Cela équivaut à environ 60 mg dans un 12 oz. boîte du produit.
Reins et phosphore
De nombreux autres aliments et boissons contiennent des quantités plus élevées de phosphore que le Coca-Cola ou d'autres colas; cependant, une considération majeure est la quantité de ces sodas que les gens consomment régulièrement. Ceci est particulièrement préoccupant si vous êtes à risque ou avez déjà des problèmes de santé rénale, y compris une maladie rénale chronique. Vos reins ne sont pas en mesure de gérer efficacement les niveaux de phosphore lorsque vous souffrez de cette maladie, ce qui entraîne des quantités excessives de minéraux dans le corps. De plus, un niveau élevé de phosphore peut avoir un impact sur vos yeux et votre système cardiovasculaire, selon la National Kidney Foundation.
Os et phosphore
Trop de phosphore peut également avoir un impact sur vos os. Lorsque votre corps a une quantité excessive de ce minéral, il commence à extraire le calcium des os. Le calcium est le principal composant minéral de vos os, donc de faibles niveaux affectent la densité et la force osseuses. La recherche de l'Université Tufts, publiée en 2006 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", a révélé que la consommation de cola est associée à une densité osseuse plus faible dans les hanches des femmes âgées. Bien qu'il ne soit pas clair si l'acide phosphorique dans le cola est la cause directe, les chercheurs ont constaté que les buveurs de cola avaient une consommation globale de calcium inférieure.
