De nombreuses personnes consomment du café pour améliorer l'énergie, la concentration mentale, la vigilance et l'éveil le matin. La caféine dans le café peut avoir ces effets bénéfiques, mais elle peut également augmenter les niveaux d'une hormone du stress connue sous le nom de cortisol. Des niveaux chroniquement élevés de cortisol peuvent avoir un certain nombre d'effets négatifs sur le corps. Consommez du café avec modération ou buvez du café décaféiné pour limiter les niveaux de cortisol.
Cortisol dans le corps
Le cortisol aide à convertir les graisses et les protéines en énergie utilisable et agit comme un agent anti-inflammatoire. Lorsque le corps est stressé, les niveaux de cortisol augmentent. Alors que le cortisol est une hormone nécessaire qui joue un rôle important dans le corps, des niveaux chroniquement élevés peuvent déclencher un stockage excessif des graisses, ce qui peut conduire à l'obésité. De plus, le cortisol peut provoquer des envies de sucre et une augmentation de l'appétit.
La caféine augmente le cortisol
Selon une étude publiée en 2005 dans "Psychosomatic Medicine", la caféine peut augmenter les niveaux de cortisol chez les individus stressés. Les chercheurs ont cherché à déterminer l'effet de la consommation régulière de caféine sur les niveaux de cortisol. Les résultats de l'étude ont montré qu'après une abstinence de cinq jours, la réintroduction de la caféine alimentaire a provoqué une augmentation significative des niveaux de cortisol. Cependant, la réponse globale au cortisol a été considérablement réduite après cinq jours de consommation de caféine. Les auteurs de l'étude ont conclu que les réponses du cortisol à la caféine peuvent être diminuées, mais pas éliminées, lorsque la caféine est consommée quotidiennement.
Cortisol, santé et obésité
Il existe une forte relation entre les niveaux élevés de cortisol et l'obésité. En particulier, le cortisol peut augmenter le stockage des graisses autour de l'abdomen. Selon un article de Christine A. Maglione-Garves et al. sur le site Web de l'Université du Nouveau-Mexique, lorsque le corps est exposé à des niveaux chroniquement élevés de cortisol, les tissus peuvent être altérés, entraînant le dépôt de graisse en circulation au plus profond de la région abdominale. Cela peut en outre entraîner une pression artérielle élevée et une glycémie élevée, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Cortisol et dégradation musculaire
En plus de favoriser un stockage excessif des graisses, le cortisol peut avoir des effets cataboliques - dégradation musculaire - sur le corps. Selon une étude publiée en 2008 dans le "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", bien que des doses élevées de caféine puissent augmenter légèrement les concentrations de testostérone, qui a un effet de renforcement musculaire, lors de l'entraînement en résistance, elles peuvent également provoquer des augmentations modérées des niveaux de cortisol, entraînant un rapport testostérone / cortisol plus faible. Cet effet pourrait potentiellement contrecarrer tout effet anabolique - de renforcement musculaire - de la caféine combiné à un entraînement en résistance.
