Dîner à la Cheesecake Factory peut être tortueux si vous suivez un régime, mais si vous vous éloignez de la portion dessert du menu, vous pouvez trouver des options saines et faibles en calories. La soupe aux champignons sauvages, par exemple, pèse moins de 200 calories et comprend des ingrédients qui peuvent améliorer la digestion, abaisser votre cholestérol, contrôler votre glycémie et vous protéger contre certaines formes de cancer.
Nutrition aux champignons sauvages
La soupe aux champignons sauvages Cheesecake Factory contient des champignons portabello, shiitake et chanterelle. Les champignons portabello sont charnus, les champignons shiitake ont une saveur intense et les girolles sont charnues et aromatiques. Les champignons portabello, faibles en matières grasses et riches en fibres, fournissent des vitamines B, du potassium et du sélénium. Selon HealthCastle.com, deux propriétés des champignons portabello - le polysaccharide et le bêta-glucane - présentent également des propriétés anticancéreuses. Les champignons shiitake, sous forme séchée, contiennent presque autant de protéines que le veau et fournissent également de la niacine et de la riboflavine. Ils sont faibles en calories - une livre pleine de champignons shiitake frais contient 125 calories, selon GMushrooms.com. Les champignons de girolles, également faibles en calories, fournissent des protéines et des fibres, selon Puritan.com.
Nutrition de bouillon de poulet
Le bouillon de poulet de la soupe aux champignons sauvages Cheesecake Factory est une bonne source de protéines. Une tasse de bouillon de poulet contient 86 calories et 6 g de protéines, 2, 9 g de matières grasses et 8, 5 g de glucides, selon la base de données nationale sur les nutriments du département américain de l'Agriculture. Le bouillon de poulet contient du magnésium, du calcium, du phosphore, du collagène, de la gélatine et de la glycine. Le bouillon de poulet, car il contient de la gélatine d'os de poulet, peut également vous aider à mieux digérer certains aliments, notamment le lait, les haricots, la viande, l'orge, l'avoine et le gluten.
Avantages pour la santé de l'oignon
Les oignons de la soupe aux champignons sauvages Cheesecake Factory contiennent un composé soufré appelé disulfure d'allylpropyle, responsable de l'augmentation de la résistance à l'insuline et de la baisse de la glycémie. Le chrome et la vitamine B6 des oignons abaissent le mauvais cholestérol, protégeant contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Les oignons peuvent également protéger contre le cancer du sein, de la prostate et des ovaires. Un antioxydant dans les oignons - la quercitine - peut protéger votre côlon contre les substances cancérigènes et protéger vos os contre l'ostéoporose, selon un article du New Zealand Herald.
Avantages pour la santé de l'ail
L'ail de la soupe aux champignons sauvages Cheesecake Factory contient trois composés soufrés - sulfoxydes, dithianes et thiosulfinates - qui procurent des bienfaits pour la santé. Louis Pasteur, mieux connu pour fournir un moyen sûr de traiter le lait, a identifié les propriétés antiseptiques de l'ail en 1858. Les anciens Romains utilisaient l'ail pour leur donner du courage et Hippocrate l'utilisait pour traiter le cancer. La recherche moderne suggère que le sélénium dans l'ail peut réduire le risque de développer certains types de cancer, et que l'ail peut également réduire la pression artérielle et le cholestérol.
Autres ingrédients
Les autres ingrédients de la soupe aux champignons sauvages Cheesecake Factory comprennent le céleri, une source d'apiine, un «super-nutriment» qui peut supprimer votre appétit; les pommes de terre, une meilleure source de potassium que les bananes et une bonne source de vitamines B, et quatre arômes supplémentaires: sel, poivre, xérès et sauce Worcestershire. L'alcool dans le xérès serait éliminé pendant la cuisson. Si vous êtes allergique ou sensible au lait, une portion de soupe aux champignons sauvages contient environ 1/2 once de crème légère.
