Une version plus crémeuse et plus épaisse du lait traditionnel, le lait évaporé a vu la moitié de son eau éliminée par un processus de chauffage. Les nutriments contenus dans le lait sont cependant conservés, ce qui en fait un ajout nutritif à votre alimentation. En plus du lait évaporé ordinaire, la marque Carnation propose également des versions allégées et sans matières grasses, chacune ayant ses propres valeurs nutritionnelles. Apprendre comment ils s'empilent les uns contre les autres vous permettra de choisir le meilleur lait évaporé pour vos besoins.
Bases de la nutrition du lait évaporé
Une once de lait évaporé Carnation ordinaire contient 40 calories et 2 grammes de matières grasses, dont 1, 5 grammes sont saturés. Cela représente environ 7% de votre apport quotidien en graisses saturées. Selon la Harvard School of Public Health, limiter votre consommation de graisses saturées peut maintenir votre tension artérielle et votre taux de cholestérol normaux. Il y a aussi 10 milligrammes de cholestérol dans 1 once de lait évaporé Carnation régulier, ce qui ne représente qu'environ 3% de votre limite quotidienne. Une once de lait évaporé Carnation faible en gras à 2% contient 25 calories, 5 milligrammes de cholestérol et 0, 5 gramme de gras, dont aucun n'est saturé. Le lait évaporé sans gras Carnation contient 25 calories et ne contient ni gras ni cholestérol.
Protéine puissante
Comme le lait traditionnel, le lait évaporé contient des protéines, un nutriment qui aide à vous fournir de l'énergie et à maintenir le fonctionnement normal de vos cellules, tissus et muscles, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Une once de lait évaporé Carnation régulier, faible en gras ou sans gras contient 2 grammes de protéines. Les femmes ont besoin de 46 grammes de protéines par jour, donc une portion d'une once de lait évaporé représente 4% de cet objectif. Les hommes devraient avoir 56 grammes de protéines par jour, et une once de lait évaporé représente environ 3, 5% de cette recommandation.
Écoutons-le pour le calcium
Bien que le lait évaporé ne fournisse pas autant de calcium que le lait ordinaire, c'est toujours une source décente de ce minéral qui renforce les os. Une portion d'une once de lait évaporé Carnation régulier, faible en gras ou sans gras fournit 8 pour cent de votre quantité quotidienne recommandée de calcium. Cela se traduit par environ 80 milligrammes de calcium vers les 1000 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour. À titre de comparaison, une portion de 8 onces de lait ordinaire contient environ un tiers du calcium dont vous avez besoin pour la journée.
Utilisation de lait évaporé dans votre alimentation
Le lait évaporé Carnation se conservera pendant plusieurs mois sur l'étagère, mais une fois ouvert, toute quantité inutilisée doit être réfrigérée immédiatement. Si vous surveillez votre consommation de graisses saturées ou de cholestérol, les versions à teneur réduite en matières grasses et sans matières grasses du lait évaporé Carnation sont de bonnes options. L'inconvénient, cependant, est qu'il y a un peu plus de sodium dans les versions sans matières grasses et à teneur réduite en matières grasses, bien que le lait soit encore assez faible en sodium. Utilisez du lait évaporé Carnation à la place de la crème dans votre café ou votre thé, ou utilisez-le dans des recettes de soupe à la crème ou de casserole à la place de la crème épaisse ou à moitié-moitié.
