Le poivre noir et le curcuma sont des épices aromatiques qui non seulement ajoutent des saveurs uniques aux aliments, mais ont également une variété d'avantages pour la santé. Le curcuma, Curcuma Ionga, est un membre de la famille du gingembre et l'une des principales épices du curry, qui est un mélange d'herbes couramment utilisées dans la cuisine indienne et asiatique. Le poivre noir, Piper nigrum, provient d'une vigne grimpante à feuilles persistantes et utilisé dans la cuisine du monde entier.
Analgésique
Le poivre noir contient de la pipérine, un produit chimique similaire à la capsaïcine présente dans les piments forts. La pipérine aide à réduire la douleur, déclenchant le récepteur transitoire potentiel des récepteurs vanilloïdes de type 1, TRPV1, qui réagissent à la douleur, selon un article publié dans le numéro d'octobre 2010 de "Molecular Pain". La pipérine extraite du poivre noir est combinée avec d'autres émollients et ingrédients naturels dans une crème analgésique qui est appliquée sur votre peau au site de la douleur.
Anti-inflammatoire
La curcumine est le pigment jaune du curcuma utilisé pour la coloration et l'aromatisation. La curcumine est également un anti-inflammatoire efficace utilisé comme traitement de la polyarthrite rhumatoïde, PR, et comme traitement complémentaire de la colite ulcéreuse, UC, selon une revue publiée dans le numéro de décembre 2010 de «Surgical Neurology International». La poudre de curcuma est prise trois fois par jour pour aider à réduire l'enflure et l'inflammation autour des articulations. L'extrait de curcuma est un autre traitement alternatif pour la PR. Une solution contenant 94% des trois principaux curcuminoïdes s'est avérée efficace pour prévenir l'arthrite lorsqu'elle était prise avant le début de l'inflammation articulaire, note une étude publiée dans le numéro de mars 2006 du "Journal of Natural Products".
Avantages de l'ulcère peptique
Le curcuma et le poivre noir peuvent avoir des effets bénéfiques sur les lésions des muqueuses gastriques, l'ulcère gastro-duodénal, selon une revue dans le numéro de juin 2010 du "World Journal of Gastroenterology". La curcumine inhibe la croissance de toutes les souches de la bactérie H. pylori, qui est associée à la maladie ulcéreuse gastroduodénale. L'effet protecteur de la pipérine dans le poivre noir est lié à ses effets antioxydants. Le poivre noir et le curcuma ont tous deux des constituants antioxydants; cependant, lorsqu'ils sont pris régulièrement à fortes doses, ils peuvent provoquer des maux d'estomac et provoquer une sécrétion d'acide gastrique.
Amélioration des performances de la mémoire
Le poivre noir et le curcuma présentent des avantages en aidant à protéger contre les troubles cognitifs et peuvent aider à améliorer la mémoire dans la maladie d'Alzheimer. Des rats Wistar mâles ayant reçu de la pipérine de poivre noir sur une période de deux semaines ont montré une amélioration significative des troubles de la mémoire, selon une étude publiée dans le numéro de mars 2010 de "Food and Chemical Toxicology". La curcumine dans le curcuma peut aider à réduire la perte de mémoire chez les patients atteints d'Alzheimer. Selon une revue publiée dans le numéro d'avril 2005 de "Current Alzheimer Research", une étude sur des souris porteuses du gène de la maladie d'Alzheimer humaine a nourri des souris avec un régime sans curcumine sans dose, un régime à base de curcumine à faible dose ou un régime à base de curcumine à forte dose sur une période de six mois.. " Les souris nourries à la curcumine à faible et à forte dose ont toutes deux montré une réduction des facteurs génétiques de la perte de mémoire liée à l'âge. Des recherches supplémentaires sont nécessaires chez les patients humains atteints de la maladie d'Alzheimer pour fournir des résultats concluants.
