Votre poids et votre santé dépendent de nombreux facteurs, de votre génétique à votre niveau d'activité, de sorte que vous ne pouvez pas compter sur un seul aliment pour faire ou défaire votre plan de perte de poids. Les fruits séchés ont tendance à être plus riches en calories que leurs homologues frais, ce qui pourrait le rendre plus susceptible de déclencher une prise de poids, mais vous ne prendrez pas de poids si vous ne mangez pas plus de calories que vous n'en brûlez. Si vous contrôlez la taille des portions, les fruits secs fournissent des nutriments qui pourraient réellement vous aider à perdre du poids.
Fruits secs, calories et gain de poids
L'équilibre entre le nombre de calories que vous mangez et le nombre de calories que vous brûlez affecte votre poids - manger régulièrement trop de calories entraîne une prise de poids, tandis que manger un peu moins que vous en avez besoin favorise la perte de poids.
Les fruits secs peuvent s'adapter à pratiquement n'importe quel régime alimentaire, qu'il soit hypocalorique pour la perte de poids ou conçu pour le maintien ou le gain de poids. Cependant, comme les fruits secs rétrécissent pendant le processus de déshydratation à mesure que l'eau est éliminée, les calories en volume sont nettement plus élevées que les fruits frais. Par exemple, alors qu'un raisin et un raisin secs contiennent des calories comparables, une tasse de raisins secs a plus de morceaux de fruits qu'une tasse de raisins, donc elle contient plus de calories - environ 400, contre 100 calories dans une tasse de raisins. Les pommes et les abricots secs sont également plus denses en calories que leurs homologues frais, fournissant environ 4 fois plus de calories par portion de 1 tasse.
Si vous essayez de prendre du poids, l'ajout de beaucoup de fruits secs peut être utile car vous pouvez facilement absorber des calories supplémentaires par portion, mais cela peut ralentir la perte si votre régime amaigrissant pour perdre du poids. Mesurez toujours la taille de votre portion; si vous servez accidentellement plus que vous n'en avez l'intention, ces calories supplémentaires peuvent s'additionner rapidement.
Preuve de fruits secs et perte de poids
Bien qu'une teneur élevée en calories des fruits secs puisse retarder votre perte de poids si vous mangez trop, l'ajout de fruits secs à votre alimentation ne favorise probablement pas la prise de poids et pourrait être associé à une perte de poids, selon une enquête alimentaire de 5 ans publiée dans Nutrition Research in 2011. Les auteurs ont analysé les habitudes alimentaires d'environ 13 000 Américains et ont constaté que ceux qui mangeaient des fruits secs - au moins un huitième de tasse par jour - avaient une incidence d'obésité plus faible que les personnes qui ne mangeaient pas de fruits secs. Ces résultats ne signifient pas nécessairement que la consommation de fruits secs entraîne une perte de poids, car les personnes qui mangent des fruits secs ont également tendance à avoir une alimentation plus saine que celles qui n'en mangent pas. Cependant, ils suggèrent que les fruits secs ne déclenchent pas directement une prise de poids.
Avantages potentiels pour les fruits secs
Bien qu'aucun aliment seul ne vous fasse perdre du poids, les fruits secs fournissent certains nutriments associés à la perte de graisse. Il est souvent riche en fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié après vos repas et aide à soutenir la perte de poids. Les fibres alimentaires adoucissent également vos selles et contribuent à leur volume, ce qui combat la constipation pour vous garder régulier.
Vous obtiendrez également du fer bénéfique, un minéral qui aide à fournir de l'oxygène à vos tissus, ce qui peut vous aider à vous sentir énergisé et à rester actif. Le fer joue également un rôle dans la fonction immunitaire et il est essentiel à la synthèse de l'ADN, qui est impliquée dans la production de nouvelles cellules.
Acheter des fruits secs diététiques
Que votre objectif soit la perte ou le gain de poids, choisissez les types de fruits secs les plus sains. Évitez les fruits secs sucrés avec du sucre ajouté, y compris les fruits sucrés avec des sucres "naturels", comme le jus concentré, le sirop de riz brun ou le miel. Le sucre ajouté augmente la teneur en calories sans ajouter de valeur nutritive. Donc, même si vous essayez de prendre du poids, vous obtiendrez plus d'avantages en mangeant une plus grande portion de fruits non sucrés pour absorber plus de calories. Bien que tout fruit séché puisse contenir du sucre ajouté, il est souvent utilisé en grande quantité lors du séchage des fruits acidulés, comme les canneberges, alors vérifiez toujours les étiquettes pour la quantité de sucre ajouté.
