Les tomates sont un aliment populaire - consommées fraîches comme favorites de l'été, et trouvées dans une variété d'aliments et de boissons différents, tels que la sauce à spaghetti, les jus de légumes, les lasagnes, les pizzas, les soupes et les salades. Cet aliment - fonctionnellement un légume mais scientifiquement un fruit - est consommé dans le monde entier pour ses bienfaits pour la santé et son goût délicieux. Les tomates sont l'une des principales sources du lycopène antioxydant et contiennent également une grande quantité de vitamine C. Chez certaines personnes, en raison de l'intolérance ou des allergies, les tomates peuvent provoquer des maux d'estomac.
Intolérance
Les tomates contiennent une forte acidité et si vous souffrez de brûlures d'estomac ou de reflux acide, les tomates peuvent provoquer une irritation. Cela peut ressembler à des maux d'estomac, mais cette douleur provient probablement de l'œsophage qui est exposé à un contenu gastrique acide. Si vous avez un reflux acide, les tomates ne doivent être évitées que si elles aggravent vos symptômes.
Les tomates contiennent du fructose, un sucre naturel, et certaines personnes souffrent de malabsorption du fructose ou d'intolérance au fructose. Bien que de petites quantités de tomates ne puissent pas causer de problème, de plus grandes quantités de tomates fraîches ou les tomates concentrées trouvées dans les sauces ou les jus peuvent fournir plus de fructose - encore plus si le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un ingrédient ajouté. Le fructose mal digéré est fermenté par les bactéries intestinales et provoque des symptômes tels que nausées, douleurs abdominales, gaz et diarrhée. On pense que la mauvaise absorption du fructose est l'un des déclencheurs alimentaires du syndrome du côlon irritable.
Allergie
Selon la Food and Drug Administration, plus de 160 aliments peuvent provoquer une réaction allergique. Bien que les tomates ne soient pas un allergène courant, une réaction allergique pourrait être à l'origine de divers symptômes, notamment des malaises à l'estomac et des crampes. Selon une revue publiée dans le numéro de septembre 2013 du "Diététicien d'aujourd'hui", ces rares réactions allergiques aux fruits et légumes sont parfois vraiment une allergie environnementale - comme une allergie au pollen contaminant le fruit, ou des protéines de différentes plantes suffisamment similaires pour confondre le système immunitaire et provoquer une réactivité croisée. Les tomates peuvent également être liées à une allergie au latex. Selon un rapport publié dans le numéro de novembre 2002 de "Biochemical Society Transactions", 30 à 50 pour cent des personnes allergiques au latex sont associées à une allergie scientifique et les tomates sont l'un des aliments connus pour provoquer cette réactivité croisée. Si vous pensez que vous êtes allergique aux tomates, demandez conseil à votre médecin et recommandez-en le traitement.
Coupables cachés
Précautions et prochaines étapes
Les tomates sont un aliment nutritif qui peut être apprécié par la plupart des gens. Si vous avez des maux d'estomac après avoir mangé, gardez un journal alimentaire avec vos symptômes pour aider à localiser les aliments incriminés. Si vous ressentez de la douleur ou d'autres symptômes inconfortables après avoir mangé des tomates, parlez-en à votre médecin. Si vous avez une intolérance ou une allergie, votre médecin peut vous référer à un diététicien pour planifier un régime nutritif en fonction de vos restrictions. Bien que les allergies à la tomate soient rares, les allergies peuvent être mortelles. Parlez à votre médecin à l'avance de la façon de gérer les urgences médicales. Si vous éprouvez des difficultés à respirer, des difficultés à avaler, une gorge enflée, une oppression thoracique ou une urticaire sévère, consultez immédiatement un médecin.
Révisé par: Kay Peck, MPH, RD
