Les collations constituent une partie importante d'une alimentation équilibrée - elles aident à augmenter votre apport en nutriments, vous donnent de l'énergie tout au long de la journée et peuvent vous empêcher de trop manger pendant les repas - à condition qu'elles soient des collations saines. Les bretzels peuvent représenter une option nutritionnelle légèrement meilleure que les croustilles, mais les deux devraient être des friandises occasionnelles plutôt qu'une partie régulière de votre alimentation.
Comparaison nutritionnelle de base
Les bretzels sont moins caloriques que les croustilles. Chaque portion de 2 onces de bretzels contient 218 calories, contre 307 calories dans une portion équivalente de croustilles. Les deux aliments vous fournissent des glucides énergétiques - 45 grammes par portion de bretzels et 28 grammes par portion de croustilles - mais les bretzels offrent un avantage nutritionnel en ce qui concerne la teneur en matières grasses. Chaque portion de croustilles contient 21 grammes de gras, dont 2, 3 grammes de gras saturés, tandis qu'une portion de bretzels ne contient que 2 grammes de gras et moins d'un demi-gramme de gras saturés. Limiter votre consommation de graisses saturées aide à combattre les maladies cardiovasculaires et aide à maintenir votre taux de cholestérol sanguin à un niveau sécuritaire.
Contenu en fer
Les bretzels se démarquent des croustilles en ce qui concerne la teneur en fer. Chaque portion de 2 onces de bretzels vous fournit 3, 1 milligrammes de fer - 39 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fer pour les hommes et 17 pour cent pour les femmes, selon l'Institut de médecine. Une portion équivalente de chips contient seulement 0, 9 milligrammes. Le fer aide non seulement votre corps à détecter le niveau d'oxygène présent dans vos tissus - afin qu'il puisse détecter si l'un de vos tissus manque d'oxygène - mais il aide également au stockage et au transport de l'oxygène. Le fer favorise également une fonction immunitaire saine, tandis que de faibles niveaux de fer paralysent votre système immunitaire et vous exposent aux infections.
Valeurs vitaminiques
Les bretzels contiennent plus d'acide folique, mais moins de vitamine E, que les croustilles. L'acide folique joue un rôle clé dans la croissance de nouvelles cellules, car il permet à votre corps de métaboliser les acides aminés et les acides nucléiques nécessaires pour construire les protéines et l'ADN d'une nouvelle cellule. La vitamine E favorise une communication cellulaire saine et agit comme un antioxydant, protégeant vos lipides de l'oxydation nocive. Chaque portion de bretzels vous fournit 169 microgrammes d'acide folique - 42 pour cent de votre apport quotidien recommandé, selon l'Institut de médecine - tandis que les croustilles offrent seulement 43 microgrammes par portion. D'autre part, les croustilles contiennent 3, 8 milligrammes de vitamine E par portion, soit le quart de vos besoins quotidiens en vitamine E, tandis que les bretzels ne contiennent presque pas de vitamine E.
Dimensionner le sodium
Les croustilles ont un avantage nutritionnel sur les bretzels en ce qui concerne la teneur en sodium. Une portion de bretzels contient 652 milligrammes de sodium - près de la moitié de votre limite quotidienne, selon l'Institut de médecine - tandis que les croustilles contiennent 255 milligrammes de sodium, soit un peu moins d'un cinquième de votre limite quotidienne. En raison de leur teneur en sel, les bretzels augmentent votre tension artérielle et les consommer régulièrement vous expose aux risques d'un apport élevé en sodium, tels que des lésions rénales et cardiaques. Les croustilles sont non seulement plus faibles en sel, mais elles contiennent également plus de potassium que les bretzels - 931 milligrammes, contre 164 milligrammes de bretzels. La consommation de potassium neutralise les effets du sodium et vous rend moins sensible au sodium dans votre alimentation.
