Ouvrez le papier d'aluminium vert Andes Thin Mints et vous trouverez un chocolat à trois couches, de la menthe et des bonbons au chocolat. Cette menthe après le dîner a été un best-seller depuis son introduction en 1950. Aujourd'hui, les Andes Thin Mints sont disponibles en quatre saveurs et il existe une version sans sucre de la menthe Crème de Menthe originale. Après l'acquisition de l'entreprise par Tootsie Roll en 2000, Andes Crème de Menthe et Peppermint Crunch ont été lancés sur le marché. Les ingrédients de la menthe des Andes comprennent ceux que l'on trouve dans le chocolat.
Cacao
Le cacao provient des graines de cacao. Les graines sont torréfiées et fissurées. Le gras, le beurre de cacao, est retiré, laissant du cacao. Dans un processus appelé Dutching, le cacao est traité avec des alcalis pour créer des saveurs légèrement différentes.
Huiles végétales partiellement hydrogénées
Après avoir expédié de la poudre de cacao, de l'huile de palme ou du beurre de cacao est ajouté au cacao pour faire du chocolat. Andes Mints utilise de l'huile de palme. Pour le chocolat qui n'est ni trop dur ni trop mou, mais fond dans la bouche, le bon mélange d'huile de palme doit être utilisé. L'huile de palme provient du fruit charnu, tandis que l'huile de palmiste provient du noyau ou noyau de graines. Les Andes Thin Mints contiennent les deux types d'huile de palme. Pour rendre le chocolat plus solide, l'huile de palmiste est traitée pour ajouter de l'hydrogène. L'huile de palme est une riche source de vitamine E, selon l'American Palm Oil Council.
Sucre, Lait
L'ajout de sucre et de lait au cacao transformé ou à un mélange de cacao et de graisses fait du chocolat. Le sucre ajoute le goût sucré et aide le chocolat à fondre dans la bouche. Le sucre peut provenir de la canne à sucre ou des betteraves à sucre. Pour ajouter le goût du lait, Andes Mints utilise du lait non gras et du concentré de protéines de lait.
Autre
La menthe des Andes contient de petites quantités d'autres ingrédients, notamment des arômes naturels et artificiels. Saveurs d'huile de menthe poivrée Crème de Mente Andes Thin Mints. Des couleurs jaunes et bleues sont utilisées pour colorer la couche verte centrale. La lécithine de soja est un émulsifiant qui empêche l'huile de se séparer des bonbons.
