Les poivrons rouges sont des ingrédients polyvalents qui apparaissent dans de nombreuses recettes, y compris les fajitas, les soupes, les salades et les ragoûts. Ils font partie du groupe des aliments végétaux, ce qui signifie qu'ils contiennent des glucides. Les poivrons rouges sont en saison en été, mais ils sont généralement disponibles toute l'année dans de nombreux supermarchés. Choisissez des poivrons fermes et sans défaut et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Nombre de glucides
La taille d'un poivron rouge détermine sa teneur en glucides. Un gros poivron, qui mesure environ 3 pouces par 3 pouces, contient près de 10 grammes de glucides. Un poivron rouge moyen mesure environ 2 3/4 pouces par 2 1/2 pouces et contient environ 7 grammes de glucides. Un petit poivron (plus petit que 2 pouces par 2 pouces) contient environ 4, 5 grammes de glucides. Les différentes méthodes de coupe des poivrons rouges peuvent affecter leur teneur en glucides. Par exemple, une tasse de poivrons rouges hachés contient près de 9 grammes de glucides, mais une tasse de poivrons rouges tranchés en contient environ 5, 5 grammes. La cuisson des poivrons rouges ne modifie pas de manière significative leur nombre de glucides, bien qu'elle puisse réduire la quantité d'autres vitamines et minéraux.
Fonction glucides
Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. Ils agissent en fabriquant du glucose qui peut être utilisé immédiatement ou stocké dans vos muscles et votre foie pour une utilisation ultérieure. Il existe deux types de glucides: simples et complexes. Les glucides simples sont le type que l'on trouve dans les aliments vides sucrés, tels que les bonbons et les sodas, mais ils se trouvent également naturellement dans les fruits et légumes. Les glucides complexes sont ceux qui contiennent de l'amidon et sont digérés lentement. Ils fournissent une énergie plus durable et contiennent souvent des nutriments supplémentaires, tels que les fibres. De nombreux fruits et légumes contiennent des glucides complexes.
Recommandations d'ingestion de glucides
Environ 45 à 65 pour cent de votre apport calorique quotidien devrait provenir des glucides, ce qui équivaut à 225 à 325 grammes par jour dans un régime de 2000 calories. La Clinique Mayo recommande de mettre l'accent sur les fruits, les légumes, les haricots, les légumineuses et les sources de glucides à grains entiers, faisant des poivrons rouges un ajout sain à une alimentation bien équilibrée.
Régimes à faible teneur en glucides
Beaucoup de gens réduisent les glucides pour perdre du poids, mais cette pratique peut ne pas être saine pour tout le monde. La plupart des régimes à faible teneur en glucides autorisent 50 à 150 grammes de glucides par jour et se concentrent sur les légumes non féculents, ce qui fait des poivrons rouges un bon ajout à ce type de plan de repas. Cependant, une restriction sévère de votre apport en glucides peut réduire votre énergie et votre apport en nutriments, vous préparant à des complications de santé associées à des carences. Parlez toujours à votre médecin avant de modifier votre alimentation.
