Selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network, le lait est l'un des huit aliments courants à l'origine de 90% des réactions allergiques. Une véritable allergie au lait est une réaction allergique à l'une ou aux deux protéines présentes dans le lait: le lactosérum et la caséine. Le lactosérum et la caséine se trouvent dans tout type de lait, entier ou écrémé. Une véritable allergie au lait provoque des réactions digestives, respiratoires et cutanées, notamment des démangeaisons et de l'urticaire, et peut même conduire à un choc anaphylactique, une réaction allergique potentiellement mortelle.
Intolérance contre allergie
Les causes
Symptômes
Une réaction allergique au lait entier peut survenir de quelques minutes à plusieurs heures après la consommation, selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network. L'urticaire, les démangeaisons, le visage et la poitrine rouges et une éruption cutanée sont des symptômes cutanés. Les symptômes respiratoires comprennent un écoulement nasal, une congestion, des éternuements et une toux. Les symptômes digestifs comprennent les nausées, les vomissements, les crampes et la diarrhée. Si vous éprouvez des difficultés à respirer et sentez que votre gorge gonfle, contactez immédiatement un médecin, car cela est le signe de la réaction allergique la plus grave, un choc anaphylactique.
