Un épisode de reflux acide provoque généralement des symptômes tels que des brûlures d'estomac et des rots aigres. Lorsque le reflux produit des symptômes fréquents ou graves, il est défini comme une maladie de reflux gastro-œsophagien (RGO), qui peut entraîner de graves complications. Environ 18 à 28 pour cent des Américains sont touchés par le RGO, selon les auteurs d'une étude publiée en juin 2014 dans la revue "Gut". Certaines personnes trouvent que certains aliments, comme les fruits acides, déclenchent des symptômes de reflux. Bien qu'il n'y ait pas de régime spécifique recommandé pour le reflux, si les fruits acides déclenchent vos symptômes, le remplacer par des fruits moins acides peut aider.
Aliments acides et symptômes de reflux
L'estomac produit de l'acide et des enzymes qui déclenchent le processus de digestion des aliments. Le pH des aliments que vous mangez peut rendre le contenu de votre estomac plus ou moins acide après un repas. Par conséquent, les aliments acides peuvent rendre le contenu de votre estomac plus acide. Lorsque le contenu acide de l'estomac s'infiltre dans l'œsophage, il peut y irriter les tissus délicats et provoquer des brûlures d'estomac. Une irritation à long terme due au reflux peut entraîner des dommages permanents. Éviter les fruits acides qui augmentent l'acidité du contenu de l'estomac peut aider à réduire les symptômes de reflux.
Cause du reflux
Une bande musculaire entre l'œsophage et l'estomac reste normalement fermée, sauf pour permettre à la nourriture ou aux liquides de pénétrer dans l'estomac après avoir avalé. Le reflux se produit lorsque cette bande s'ouvre anormalement, permettant au contenu de l'estomac de remonter dans l'œsophage. Bien que l'acidité des aliments que vous mangez n'influence pas la fonction de la bande à l'ouverture de l'estomac, les aliments très acides peuvent augmenter la probabilité de brûlures d'estomac et d'autres symptômes si le contenu de l'estomac reflue dans l'œsophage. Les aliments riches en acide, comme certains fruits acides, peuvent rendre le contenu de l'estomac plus acide et irritant pour l'œsophage.
Fruits à manger
La plupart des fruits contiennent des acides naturels, bien que certains soient plus acides que d'autres. Il est peu probable que la consommation de fruits faiblement acides déclenche des symptômes de reflux. Certains des fruits les moins acides comprennent: - pastèque - melon casaba - melon miellat - cantaloup - bananes jaunes - papaye - figues.
De nombreux autres fruits légèrement plus acides sont également peu susceptibles de déclencher des symptômes de reflux et sont des options saines - tant qu'ils ne vous dérangent pas. Les fruits, les cerises, les pommes, les pêches, les nectarines, les abricots et les poires sont des exemples de ces fruits généralement bien tolérés. Les fruits en conserve et les jus de fruits préemballés peuvent être plus acides que les fruits frais en raison des acides ajoutés comme conservateurs.
Fruits à éviter
Les agrumes contiennent une variété d'acides naturels, notamment l'acide citrique et l'acide ascorbique, ou la vitamine C. L'acide citrique prédomine, donnant aux agrumes leur goût acidulé et acidulé. Les agrumes, dont le pamplemousse, les oranges, les citrons, les limes et les mandarines, sont parmi les plus acides de tous les fruits. Certaines personnes trouvent que les agrumes et les jus déclenchent des symptômes de reflux. Cela peut être dû à leurs acides naturels augmentant l'acidité du contenu de l'estomac. Les canneberges sont également très acides et peuvent être un aliment déclencheur pour certaines personnes souffrant de reflux. Les tomates fraîches, qui sont scientifiquement classées comme fruits, ne sont généralement pas très acides. Cependant, les tomates en conserve et autres produits de tomates préemballés sont souvent très acides à cause des acides ajoutés comme conservateurs.
Considérations et précautions
L'American College of Gastroenterology et l'American Gastroenterological Association recommandent une approche individualisée de l'alimentation pour les personnes atteintes de RGO. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'éliminer un aliment particulier de votre alimentation, sauf s'il déclenche des symptômes de reflux pour vous. Les fruits sont une partie importante d'une alimentation saine, il peut donc être utile de tenir un journal alimentaire pour déterminer quels fruits vous pouvez manger sans ressentir de symptômes.
Consultez votre médecin si vous avez un reflux fréquent, pour déterminer la cause et le traitement approprié. Consultez immédiatement un médecin si vous avez des difficultés à avaler, des selles sanglantes ou goudronneuses, une perte de poids involontaire, des vomissements fréquents ou des vomissements sanglants.
Conseiller médical: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
