Les fibres alimentaires, définies comme des matières glucidiques comestibles mais non digestibles, sont naturellement présentes dans de nombreuses plantes, légumes, céréales et céréales, jouant un rôle important dans la santé gastro-intestinale. L'Américain moyen est déficient en fibres, qui comprennent les types solubles et insolubles. Les fibres solubles ont tendance à ralentir la digestion, tandis que les fibres insolubles peuvent accélérer le transit des aliments dans le tractus gastro-intestinal. La science n'est pas encore réglée sur le reflux acide, mais les avantages théoriques d'un apport adéquat en fibres incluent d'éviter les aliments déclencheurs, l'effet de remplissage de l'estomac des fibres et moins de relâchement de la valve anti-reflux entre l'estomac et l'œsophage.
Déclencheurs de reflux de fibre et d'acide
Les fibres solubles font que le corps puise du liquide dans les aliments digérés, ce qui contribue au volume des repas, vous laissant plus satisfaits plus longtemps. Présentée dans des sources telles que le son d'avoine, l'orge et les pois, la fibre soluble sert également à réguler le glucose, un type de sucre, et peut aider à signaler au cerveau que l'estomac est plein pendant et après le repas. Les petits repas aident au reflux en ne remplissant pas trop l'estomac. Les fibres insolubles comme dans les légumes et les grains entiers peuvent servir à accélérer le passage du contenu de l'estomac vers les intestins, réduisant ainsi les risques de reflux.
Les aliments gras et frits sont généralement pauvres en fibres et sont fréquemment associés à des symptômes déclenchants de régurgitation, d'indigestion et de brûlures d'estomac. Ainsi, une alimentation riche en aliments fibreux comme les fruits et légumes frais et les pains de grains entiers peut contribuer à réduire l'incidence des symptômes de reflux.
Sources spécifiques de fibres
Certaines fibres alimentaires sont également considérées comme des prébiotiques. Les probiotiques se réfèrent aux bactéries utiles elles-mêmes, tandis que les prébiotiques se réfèrent aux nutriments bactériens. Les prébiotiques sont des nutriments qui sont laissés pour la digestion des bactéries - essentiellement du carburant pour encourager une croissance bactérienne équilibrée dans les organes digestifs. Cela représente une autre théorie sur la façon dont des fibres alimentaires spécifiques pourraient jouer un rôle dans l'amélioration des symptômes de reflux acide - par une sorte d'intermédiaire bactérien. Dans l'ensemble, cependant, des aliments spécifiques semblent jouer un rôle relativement mineur dans le reflux acide chronique. Les personnes souffrant de reflux acide sont encouragées à éviter les aliments spécifiques qui aggravent les brûlures d'estomac et la régurgitation, mais l'élimination arbitraire des aliments n'est pas recommandée. Il est préférable de prendre note des aliments et des boissons qui semblent déclencher le reflux.
Preuve des avantages de la fibre
Une étude impliquant 65 363 personnes et publiée dans la revue "Gut" en avril 2004 a montré que l'apport en fibres était significativement associé à une meilleure perception des symptômes de reflux. Cette étude a également révélé que ceux qui mangeaient du pain avec une teneur en fibres plus élevée étaient deux fois plus susceptibles de ressentir un soulagement des symptômes de reflux que ceux qui mangeaient du pain avec une teneur en fibres plus faible. Les raisons de ces observations sont inconnues, mais les auteurs ont émis l'hypothèse que le processus de digestion des fibres pourrait également entraîner une relaxation musculaire moins lisse de l'estomac à l'œsophage, resserrant essentiellement la valve anti-reflux.
Inconvénients de la fibre dans Reflux
Alors que les fibres peuvent être bénéfiques pour aider à atténuer le reflux acide, une trop grande quantité de fibres peut aggraver encore le problème. Une étude d'avril 2013 publiée dans "The American Journal of Gastroenterology" a montré qu'un régime alimentaire comprenant au moins 10 grammes d'amidons hautement fermentescibles par jour peut contribuer de manière significative aux épisodes de reflux. Une autre étude de l'édition d'avril 2003 de "Gastroenterology" a noté que sur neuf participants diagnostiqués avec une maladie de reflux gastro-œsophagien, ou GERD, ceux qui consommaient régulièrement un type de prébiotique connu sous le nom de fructooligosaccharides avaient des rapports significativement plus élevés de symptômes de reflux que ceux qui prenaient un placebo.
Fibre, reflux et vue d'ensemble
Les fibres alimentaires sont l'un des nombreux aspects à considérer pour gérer avec succès les symptômes du reflux. Par exemple, le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risque de RGO, et une consommation adéquate de fibres aide à garder le poids sous contrôle. Les fibres supplémentaires, cependant, peuvent provoquer une distension gastrique, une augmentation de la pression gastrique et une vidange gastrique prolongée - tout cela pouvant entraîner une aggravation du reflux acide. Les lignes directrices de pratique clinique publiées dans le "American Journal of Gastroenterology" d'octobre 2013 recommandent d'apporter des changements de style de vie tels que manger des repas fréquents et plus petits et limiter votre consommation de boissons gazeuses et d'aliments salés dans le cadre d'une approche collaborative pour aider à améliorer les symptômes de reflux.
Conseiller médical: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
