Des légumes aux grains entiers, une alimentation à base de plantes regorge de fibres, de vitamines et de minéraux. Mais les recettes végétaliennes peuvent parfois être trop complexes (il faut des efforts pour être en bonne santé!). En réponse, nous avons créé neuf recettes qui ne contiennent que quatre ingrédients principaux (sans compter le sel, le poivre ou les aérosols de cuisson). Donc, si vous pensez que vous êtes trop occupé pour cuisiner ou si vous voulez simplement une solution sans viande en quelques minutes, vous devez essayer ces recettes.
Des légumes aux grains entiers, une alimentation à base de plantes regorge de fibres, de vitamines et de minéraux. Mais les recettes végétaliennes peuvent parfois être trop complexes (il faut des efforts pour être en bonne santé!). En réponse, nous avons créé neuf recettes qui ne contiennent que quatre ingrédients principaux (sans compter le sel, le poivre ou les aérosols de cuisson). Donc, si vous pensez que vous êtes trop occupé pour cuisiner ou si vous voulez simplement une solution sans viande en quelques minutes, vous devez essayer ces recettes.
1. «Nachos» de tomates cerises et houmous d'héritage
Les nachos Tex-Mex traditionnels sont généralement un gâchis gras et au fromage plein de graisses mauvaises pour la santé. Et ils contiennent souvent plus de 550 calories par portion. Mais pas cette version! Notre recette est inspirée des nachos - avec une touche du Moyen-Orient. Et aucune cuisson n'est requise. Vous garnirez simplement les croustilles de pita de grains entiers de houmous (acheté en magasin, c'est bien), de tomates cerises héritage colorées et de persil frais. C'est une collation riche en fibres qui est 10 fois plus chic (et plus saine) que les nachos de base.
Les nachos Tex-Mex traditionnels sont généralement un gâchis gras et au fromage plein de graisses mauvaises pour la santé. Et ils contiennent souvent plus de 550 calories par portion. Mais pas cette version! Notre recette est inspirée des nachos - avec une touche du Moyen-Orient. Et aucune cuisson n'est requise. Vous garnirez simplement les croustilles de pita de grains entiers de houmous (acheté en magasin, c'est bien), de tomates cerises héritage colorées et de persil frais. C'est une collation riche en fibres qui est 10 fois plus chic (et plus saine) que les nachos de base.
2. Chou-fleur entier rôti au romarin
Non, ce n'est pas un fleuron. C'est une tête entière de chou-fleur! Vous allez impressionner tout le monde (y compris vous-même) avec cette pièce maîtresse d'un plat de légumes. Cela pourrait même attirer des gens capricieux à la table. Et la bonne nouvelle? Ce magnifique plat est incroyablement facile à préparer. Vous allez simplement retirer la tige et badigeonner le chou-fleur d'huile d'olive. Saupoudrer de romarin, de sel marin et de poudre d'ail, puis le mettre au four pour cuire. Et si cela ne suffit pas pour vous séduire, sachez que les légumes crucifères - y compris le chou-fleur - contiennent des glucosinolates puissants et anticancéreux.
Non, ce n'est pas un fleuron. C'est une tête entière de chou-fleur! Vous allez impressionner tout le monde (y compris vous-même) avec cette pièce maîtresse d'un plat de légumes. Cela pourrait même attirer des gens capricieux à la table. Et la bonne nouvelle? Ce magnifique plat est incroyablement facile à préparer. Vous allez simplement retirer la tige et badigeonner le chou-fleur d'huile d'olive. Saupoudrer de romarin, de sel marin et de poudre d'ail, puis le mettre au four pour cuire. Et si cela ne suffit pas pour vous séduire, sachez que les légumes crucifères - y compris le chou-fleur - contiennent des glucosinolates puissants et anticancéreux.
3. Bol à couscous vert avec haricots noirs et maïs
C'est l'un de ces plats que vous reviendrez encore et encore. C'est cette combinaison gagnante de facile, savoureuse et satisfaisante. La partie la plus cool? Vous utiliserez la salsa verde (oui, le type vert) de trois façons: comme liquide à sauter pour le maïs, comme liquide de cuisson pour le couscous de blé entier et comme sauce savoureuse pour les haricots noirs. C'est ça! Qui savait que la salsa pouvait être si polyvalente? Et, au cas où vous vous poseriez la question: oui, vous pouvez compter la salsa verde dans votre consommation de légumes. Il est fait de tomatilles, après tout.
C'est l'un de ces plats que vous reviendrez encore et encore. C'est cette combinaison gagnante de facile, savoureuse et satisfaisante. La partie la plus cool? Vous utiliserez la salsa verde (oui, le type vert) de trois façons: comme liquide à sauter pour le maïs, comme liquide de cuisson pour le couscous de blé entier et une sauce savoureuse pour les haricots noirs. C'est ça! Qui savait que la salsa pouvait être si polyvalente? Et, au cas où vous vous poseriez la question: oui, vous pouvez compter la salsa verde dans votre consommation de légumes. Il est fait de tomatilles, après tout.
4. Nouilles aux arachides avec mini poivrons
Hé, les mordus d'entraînement! Besoin d'inhaler de bons glucides pour faire le plein? Essayez ce bol de nouilles asiatiques facile et délicieux. Vous préparerez du blé entier ou d'autres linguines à grains entiers. Ensuite, habillez les nouilles avec de la sauce aux arachides asiatique en bouteille, mélangez avec des poivrons doux miniatures en tranches fines et décorez de coriandre fraîche. Vous obtiendrez beaucoup de vitamine C des poivrons croquants.
Crédits: Jackie NewgentHé, les mordus d'entraînement! Besoin d'inhaler de bons glucides pour faire le plein? Essayez ce bol de nouilles asiatiques facile et délicieux. Vous préparerez du blé entier ou d'autres linguines à grains entiers. Ensuite, habillez les nouilles avec de la sauce aux arachides asiatique en bouteille, mélangez avec des poivrons doux miniatures en tranches fines et décorez de coriandre fraîche. Vous obtiendrez beaucoup de vitamine C des poivrons croquants.
5. Baguette végétarienne au Chili
Vous avez peut-être apprécié le chili dans un bol de pain au levain. Mais que diriez-vous d'une baguette de 18 à 20 pouces de long? Vous couperez une longue baguette française maigre à grains entiers en deux et en retirerez une partie du centre pâteux. Ensuite, vous remplirez chaque «bateau» de piment végétalien (choisissez une variété en conserve biologique), de fromage végétalien aux noix de cajou et d'oignons verts. Vient ensuite la partie amusante: le ramasser et le manger - aucun ustensile requis (bien que vous souhaitiez peut-être garder des serviettes de table à portée de main). Ce bateau à chili regorge de fibres et de protéines.
Crédits: Jackie NewgentVous avez peut-être apprécié le chili dans un bol de pain au levain. Mais que diriez-vous d'une baguette de 18 à 20 pouces de long? Vous couperez une longue baguette française maigre à grains entiers en deux et en retirerez une partie du centre pâteux. Ensuite, vous remplirez chaque «bateau» de piment végétalien (choisissez une variété en conserve biologique), de fromage végétalien aux noix de cajou et d'oignons verts. Vient ensuite la partie amusante: le ramasser et le manger - aucun ustensile requis (bien que vous souhaitiez peut-être garder des serviettes de table à portée de main). Ce bateau à chili regorge de fibres et de protéines.
6. Salade caprese végétalienne avec réduction d'avocat et de balsamique
Une salade caprese classique est préparée avec des tomates, du fromage mozzarella, du basilic et de l'huile d'olive. Mais c'est un non-go pour les végétaliens. Ici, vous allez remplacer la mozzarella par un avocat tout aussi luxueux. Et puisque l'avocat contient déjà beaucoup de graisses saines pour le cœur, la touche finale est une réduction de vinaigre balsamique simple mais sensationnelle. Cela a l'air fantaisiste, mais c'est en fait incroyablement facile à préparer. En utilisant des tomates anciennes, votre assiette sera très colorée. Et en utilisant l'avocat, vous obtiendrez une source étonnamment importante de fibres et de potassium. Les deux améliorent la santé cardiaque.
Crédits: Jackie NewgentUne salade caprese classique est préparée avec des tomates, du fromage mozzarella, du basilic et de l'huile d'olive. Mais c'est un non-go pour les végétaliens. Ici, vous allez remplacer la mozzarella par un avocat tout aussi luxueux. Et puisque l'avocat contient déjà beaucoup de graisses saines pour le cœur, la touche finale est une réduction de vinaigre balsamique simple mais sensationnelle. Cela a l'air fantaisiste, mais c'est en fait incroyablement facile à préparer. En utilisant des tomates anciennes, votre assiette sera très colorée. Et en utilisant l'avocat, vous obtiendrez une source étonnamment importante de fibres et de potassium. Les deux améliorent la santé cardiaque.
7. Double burger végétalien avec oignon grillé
Quoi de mieux qu'un hamburger végétalien? Un double burger végétalien, bien sûr! Si vous commencez avec des galettes d'environ 100 calories, il y a certainement de la place dans la plupart des régimes pour ce type de décadence. Cela est particulièrement vrai parce que ce hamburger n'est pas chargé de fromage ou étouffé de mayonnaise. Les oignons doux grillés et la micro roquette poivrée rendent ce hamburger encore plus délicieux. Qu'est-ce que la micro roquette exactement? C'est essentiellement une version plus jeune de la roquette. Les micro-verts, en général, ont tendance à fournir une concentration plus riche en nutriments que leurs homologues "réguliers".
Crédits: Jackie NewgentQuoi de mieux qu'un hamburger végétalien? Un double burger végétalien, bien sûr! Si vous commencez avec des galettes d'environ 100 calories, il y a certainement de la place dans la plupart des régimes pour ce type de décadence. Cela est particulièrement vrai parce que ce hamburger n'est pas chargé de fromage ou étouffé de mayonnaise. Les oignons doux grillés et la micro roquette poivrée rendent ce hamburger encore plus délicieux. Qu'est-ce que la micro roquette exactement? C'est essentiellement une version plus jeune de la roquette. Les micro-verts, en général, ont tendance à fournir une concentration plus riche en nutriments que leurs homologues "réguliers".
8. Trempette mexicaine à 3 couches dans un bocal
C'est drôle de voir comment le fait de servir dans un pot ajoute une nouvelle vie à une collation bonne pour vous. N'importe quel pot fera l'affaire, même recyclé qui contenait à l'origine des cornichons ou de la confiture (ou de la salsa)! Étaler les haricots végétariens frits dans le pot, puis garnir de guacamole et de pico de gallo pour former des couches. Ajouter un couvercle et mettre au réfrigérateur pour refroidir. Ensuite, remplissez un petit sac de croustilles de tortilla au four. Lorsque vous êtes prêt à sortir, emportez simplement le sac de croustilles et le pot de trempette avec vous: c'est aussi simple que cela! Et comme il est équilibré et riche en nutriments, vous pouvez réellement profiter de cette collation pour le déjeuner.
Crédits: Jackie NewgentC'est drôle de voir comment le fait de servir dans un pot ajoute une nouvelle vie à une collation bonne pour vous. N'importe quel pot fera l'affaire, même recyclé qui contenait à l'origine des cornichons ou de la confiture (ou de la salsa)! Étaler les haricots végétariens frits dans le pot, puis garnir de guacamole et de pico de gallo pour former des couches. Ajouter un couvercle et mettre au réfrigérateur pour refroidir. Ensuite, remplissez un petit sac de croustilles de tortilla au four. Lorsque vous êtes prêt à sortir, emportez simplement le sac de croustilles et le pot de trempette avec vous: c'est aussi simple que cela! Et comme il est équilibré et riche en nutriments, vous pouvez réellement profiter de cette collation pour le déjeuner.
9. Pile de curseurs Portobello grillés
Servir des curseurs sur des brochettes rend cet amuse-gueule encore plus attrayant. Et dans ce cas, c'est une pile de curseurs pour deux (pensez à un correctif créatif date-nuit). Vous insérerez une brochette dans des champignons portobello grillés et des poivrons rouges ainsi que des rouleaux de grains entiers garnis de guacamole. Les champignons contiennent naturellement de la vitamine D, qui peut aider à promouvoir la santé des os.
Crédits: Jackie NewgentServir des curseurs sur des brochettes rend cet amuse-gueule encore plus attrayant. Et dans ce cas, c'est une pile de curseurs pour deux (pensez à un correctif créatif date-nuit). Vous insérerez une brochette dans des champignons portobello grillés et des poivrons rouges ainsi que des rouleaux de grains entiers garnis de guacamole. Les champignons contiennent naturellement de la vitamine D, qui peut aider à promouvoir la santé des os.
Qu'est-ce que tu penses?
Essayez-vous de manger végétalien au moins une partie du temps? Pourquoi ou pourquoi pas? Préférez-vous des recettes avec seulement quelques ingrédients? Laquelle de ces recettes essayeriez-vous? Partagez avec nous dans la section commentaires ci-dessous!
Crédit: id-art / iStock / Getty ImagesEssayez-vous de manger végétalien au moins une partie du temps? Pourquoi ou pourquoi pas? Préférez-vous des recettes avec seulement quelques ingrédients? Laquelle de ces recettes essayeriez-vous? Partagez avec nous dans la section commentaires ci-dessous!
