Les brownies sans cuisson ressemblent plus à du fudge qu'à du gâteau. En effet, les gâteries de cuisinière utilisent moins de farine que leurs homologues cuites au four - et pas d'œufs. Les noix et les craquelins ou les biscuits écrasés ajoutent de la masse au mélange de brownies, évitant aux friandises de basculer trop loin dans les bonbons.
Étape 1
Enduisez légèrement le moule à brownie d'un vaporisateur de légumes.
Étape 2
Faire bouillir 4 parts de sucre, 2 parts de lait évaporé et 1 part de beurre ou d'huile à feu moyen, en remuant vivement. Baisser à ébullition et cuire 10 minutes supplémentaires.
Étape 3
Mélanger à parts égales des pépites de chocolat, des noix hachées et des miettes de craquelins ou de gaufrettes et une quantité légèrement plus petite de farine. Par exemple, combinez 1 tasse chacun des trois premiers ingrédients et 3/4 tasse de farine lorsque vous utilisez 3 à 4 tasses du mélange de lait, sucre et beurre évaporé.
Étape 4
Ajouter les ingrédients secs au mélange de lait évaporé frémissant et remuer jusqu'à ce que le tout soit uniformément chauffé et combiné.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule à brownies et laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 6
Couper les brownies en carrés lorsque le mélange est solide et servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Spray végétal
Plat de cuisson de 8 ou 9 pouces
Casserole profonde
Lait évaporé
Sucre
Beurre ou huile
Craquelins ou gaufrettes sucrés broyés
Des noisettes
Pépites de chocolat
Farine
Pointe
Pour réduire la graisse dans les brownies sans cuisson, recherchez des versions à faible teneur en matières grasses de craquelins ou de gaufrettes. Réduisez la teneur en sucre en utilisant des salines au lieu de biscuits Graham. De plus, remplacez le lait écrémé évaporé par le lait évaporé. Augmentez la teneur en fibres en remplaçant la farine de blé entier par de la farine blanche.
Éliminez complètement la chaleur en utilisant votre robot culinaire. Mélanger 6 parties d'amandes et de dattes broyées, ainsi que 1 partie de poudre de cacao et de petites quantités de sel marin, d'huile et de miel - suffisamment pour humidifier et aromatiser le mélange. Verser le mélange collant dans une poêle à brownies et réfrigérer, puis couper en carrés.
