Si votre médecin vous suggère un régime hypocholestérolémiant pour la santé cardiaque, vous augmenterez probablement votre consommation de fruits, de légumes et d'autres aliments végétaux, qui ne contiennent pas de cholestérol alimentaire. Dans le même temps, vous diminuerez considérablement votre dépendance aux aliments d'origine animale, tels que les viandes, les œufs entiers et les produits laitiers, qui peuvent être riches en cholestérol. Ou vous pouvez opter pour des versions à faible taux de cholestérol.
Les personnes dont le taux de cholestérol sanguin est élevé devraient limiter leur apport en cholestérol alimentaire à 200 milligrammes par jour, conseille UCSF Health. Si cela vous ressemble, demandez à votre médecin de suivre un régime pauvre en cholestérol pour la vie, au lieu de sept jours seulement.
Réduire votre cholestérol avec le petit déjeuner
Vous avez une variété de choix de petits déjeuners pour votre menu de régime pauvre en cholestérol, même si vous êtes habitué à manger des œufs. Sur quelques jours, essayez une omelette à base de légumes sautés et de blancs d'œufs, qui ne contiennent pas de cholestérol. Ajoutez une once de fromage cheddar pour 30 milligrammes de cholestérol.
La farine d'avoine est naturellement sans cholestérol; profitez-en un jour sur deux, combiné avec d'autres aliments végétaux tels que les noix, les bleuets ou les mûres, et le lait de soja ou d'amande. Une tasse de fromage cottage ne contient que 10 milligrammes de cholestérol alimentaire et est bonne avec des fruits comme l'ananas, les pêches ou les baies.
Plans de déjeuner à faible teneur en cholestérol
Mangez une salade pour le déjeuner afin de maintenir votre faible taux de cholestérol. Un ou deux jours, garnissez vos légumes verts de thon en conserve dans l'eau; 3, 5 onces ne contient que 30 milligrammes de cholestérol. Les haricots et les aliments à base de soja comme le tofu sont naturellement sans cholestérol, alors ajoutez-les à vos légumes les autres jours pour les protéines et les fibres.
Les options alternatives pour le déjeuner comprennent du houmous faible en gras avec des légumes et du pain pita de blé entier ou un hamburger aux haricots noirs ou aux pois chiches. Une tasse de yogourt sans gras, qui ne fournit que 10 milligrammes de cholestérol, est un déjeuner rapide et léger les jours où vous êtes pressé.
Idées de repas copieux et sains
Chargez le reste de votre assiette avec des légumes cuits à la vapeur ou des salades vertes pour des accompagnements sans cholestérol; un autre jour, essayez une pomme de terre au four assaisonnée avec des herbes et une cuillère à soupe de parmesan, qui ne contient que 4 milligrammes de cholestérol. Pour compléter votre semaine, optez pour quelques jours sans viande sans cholestérol du tout. Par exemple, essayez de préparer une soupe aux haricots, un chili végétarien ou un sauté de légumes avec du tofu.
Collations possibles pour faible taux de cholestérol
Les noix sont une collation remplissante sans cholestérol. Mais ce n'est pas parce qu'ils manquent de cholestérol que vous devez les manger à l'excès. Les noix sont riches en matières grasses, même si elles sont du genre non saturées et saines pour le cœur, alors gardez la taille de votre portion à une petite poignée. Vous pouvez varier les types de noix que vous mangez tous les jours de la semaine et ne vous ennuyez jamais.
Les fruits frais sont une autre collation nutritive sans cholestérol, et vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre de noix pour rendre votre collation aux pommes ou aux poires plus copieuse. Le pop-corn est un autre bon choix, mais surveillez les sachets micro-ondables pour le beurre, qui peuvent ajouter du cholestérol. Mettez-le plutôt à la place et ajoutez un peu de parmesan ou de levure nutritionnelle sans cholestérol pour aromatiser. La cannelle comme garniture alternative qui donne à votre pop-corn une saveur légèrement sucrée les jours où vous avez envie d'une gâterie.
