Le zinc est un minéral essentiel dont votre corps a besoin en petites quantités pour de nombreuses fonctions. Cependant, une utilisation excessive de suppléments à long terme ou en combinaison avec du zinc provenant d'autres sources peut entraîner une toxicité. Trop de zinc dans votre système peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment des troubles digestifs, des déséquilibres minéraux, une perte de l'odorat ou des dommages irréversibles à votre système nerveux.
Pourquoi votre corps a besoin de zinc
Le zinc se trouve dans tout votre corps et est nécessaire pour effectuer de nombreux aspects du métabolisme cellulaire. Impliqué dans l' activité catalytique d'environ 100 enzymes, le zinc est essentiel pour:
- Fonction immunitaire
- Synthèse des protéines
- Cicatrisation des plaies
- Synthèse d'ADN
- Bon sens du goût et de l'odorat
- La division cellulaire
Combien as tu besoin?
Votre corps ne peut pas stocker de zinc, vous devez donc maintenir vos besoins par le biais de votre alimentation. L'apport journalier recommandé pour le zinc varie en fonction de l'âge et du sexe.
- Enfants jusqu'à 3 ans, 3 milligrammes; 4 à 8 ans, 5 milligrammes; 9 à 13 ans, 8 milligrammes
- Hommes, 14 ans et plus, 11 milligrammes
- Femmes, 14 à 18 ans, 9 milligrammes; 19 ans et plus, 8 milligrammes
- Femmes enceintes et allaitantes, 11 à 13 milligrammes
Ces valeurs s'appliquent à l'apport total de zinc provenant des aliments, y compris les aliments enrichis, l'eau et les suppléments.
Risque de carence en zinc
Plusieurs conditions peuvent vous exposer à une carence en zinc, vous obligeant peut-être à avoir besoin d'un supplément. Certains d'entre eux comprennent:
- Mauvaise alimentation ou être végétalien ou végétarien
- Troubles digestifs, tels que Crohn, colite ulcéreuse. diarrhée chronique ou syndrome de malabsorption
- Maladie rénale, drépanocytose ou maladie hépatique chronique
- Diabète
- Alcoolisme
Sources alimentaires de zinc
Il existe de nombreuses sources alimentaires de zinc. Les huîtres contiennent plus de zinc que de nombreux autres aliments, avec 74 milligrammes par portion de 3 onces, fournissant 494% de votre valeur quotidienne. Les autres principales sources de zinc comprennent:
- Viande: boeuf, porc, poulet
- Poissons et fruits de mer: plie, crabe, homard
- Aliments enrichis: céréales de petit déjeuner
- Haricots et légumineuses: fèves au lard, haricots rouges, pois chiches, pois verts
- Produits laitiers: yaourt, fromage, lait
- Noix: amandes, noix de cajou
Causes de toxicité
Un surdosage en zinc peut résulter d'une consommation excessive de zinc due à la combinaison d'aliments avec diverses autres sources. La surutilisation de suppléments de zinc et de multivitamines, ou des doses thérapeutiques élevées de médicaments prescrits, peuvent provoquer des symptômes de toxicité au zinc. Les médicaments en vente libre et les remèdes homéopathiques peuvent contenir du zinc. L'ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc peut également provoquer des symptômes de toxicité du zinc.
Linus Pauling Institute rapporte des cas de toxicité au zinc survenant en mangeant des aliments ou en buvant des boissons contaminées par du zinc libéré par des conteneurs galvanisés. L'inhalation de fumées d'oxyde de zinc est connue pour provoquer de la fièvre des fumées métalliques. Des symptômes de faiblesse, de transpiration abondante et de respiration rapide peuvent apparaître dans les huit heures suivant l' inhalation des fumées.
Suppléments de zinc
Le National Institutes of Health indique que 40 milligrammes de zinc sont la dose limite quotidienne supérieure pour les adultes. Ses experts soulignent qu'une utilisation à long terme supérieure au niveau supérieur recommandé augmente le risque d'effets indésirables sur la santé et de symptômes de toxicité au zinc.
Problèmes gastro-intestinaux
Un apport excessif en zinc peut entraîner des effets secondaires, avec des symptômes allant de légers à potentiellement mortels. Un apport de 50 à 150 milligrammes par jour de zinc supplémentaire peut provoquer une détresse gastro-intestinale mineure qui peut survenir en trois à 10 heures. Des doses uniques de 225 à 450 milligrammes de zinc provoquent généralement des vomissements . D'autres symptômes incluent:
- Déshydratation sévère
- La diarrhée
- La nausée
- Crampes abdominales
Carence en cuivre et absorption de fer
La consommation à long terme de zinc en quantités excessives - 50 milligrammes par jour ou plus - peut interférer avec la biodisponibilité du cuivre. Le zinc a une affinité élevée pour se lier au cuivre, y compris à partir des aliments, et rivalise avec le cuivre pour des sites de liaison similaires. Par conséquent, un excès de zinc diminue l'absorption de cuivre dans le sang, selon une étude de 2013 publiée par Advances in Nutrition. L'étude a conclu que trop de zinc peut produire un bilan de cuivre négatif chronique.
Une carence en cuivre induite par le zinc peut entraîner plusieurs troubles liés à l'absorption du fer, notamment:
- Anémie ferriprive: globules rouges sains insuffisants en raison du manque de fer dans votre corps
- Neutropénie: un manque de globules blancs dans votre corps en raison d'une interférence avec leur formation
- Leucopénie: un nombre réduit de globules blancs dans le sang
La carence en cuivre peut également provoquer des troubles du système nerveux, tels que la faiblesse et l'engourdissement des jambes et des bras, selon la Mayo Clinic.
Une étude publiée dans le Journal of Clinical Pathology en 2015 montre des preuves du risque potentiel de carence en cuivre causée par inadvertance et sans le savoir par des médecins prescrivant des doses trop élevées de zinc. Les chercheurs ont découvert que 62% des patients de l'étude se sont vu prescrire du zinc à des doses suffisantes pour provoquer une carence en cuivre.
Un excès de zinc peut également entraîner une carence en cuivre pour les porteurs de prothèses dentaires. Si vous utilisez des fixateurs dentaires, sachez que certaines crèmes adhésives contiennent du zinc, avec des niveaux allant de 17 à 34 milligrammes par gramme. Si vous utilisez des quantités excessives de ces produits - deux ou plusieurs tubes de taille standard par semaine - une toxicité au zinc pourrait en résulter. Une utilisation prolongée de ces produits peut provoquer des dommages neurologiques irréversibles, comme le montre un rapport de cas 2017 de BMJ.
Perte de sens de l'odorat
Certains médicaments contre le rhume vendus sans ordonnance contiennent du zinc. Bien que les pastilles de zinc puissent soulager vos maux de gorge, elles peuvent avoir des effets secondaires, notamment des nausées et un mauvais goût dans la bouche. Certains gels nasaux ou sprays contenant du zinc peuvent ne pas être sûrs et ont été signalés comme causant la perte de votre odorat. Dans certains cas, cet effet secondaire du zinc peut être durable ou permanent. En conséquence, la FDA a rappelé de nombreux produits intranasaux du marché pour protéger les consommateurs contre l'anosmie (perte d'odeur) associée à leur utilisation, selon les National Institutes of Health.
Réaction allergique au zinc
Obtenez de l'aide médicale d'urgence si vous avez des signes d'une réaction allergique aux suppléments de zinc, aux multivitamines, aux médicaments ou en raison de l'ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc:
- Éruption
- Urticaire
- Démangeaisons
- Peau cloquée, rouge, enflée ou desquamée, avec ou sans fièvre
- Respiration sifflante ou difficulté à respirer ou à avaler
- Étanchéité dans la poitrine ou la gorge
- Enrouement inhabituel
- Gonflement de la gorge, de la bouche, du visage, des lèvres ou de la langue
Interactions médicamenteuses
Certains médicaments sur ordonnance peuvent interagir négativement avec le zinc. Assurez-vous de parler à votre médecin avant de prendre des suppléments de zinc si vous prenez des médicaments. Selon Drugs.com, les interactions qui pourraient avoir de graves conséquences en cas de mélange avec du zinc comprennent:
Antibiotiques: le zinc pris avec des antibiotiques, comme la tétracycline ou la quinolone, peut interférer avec leur capacité à combattre les bactéries. Pour minimiser l'effet, prenez des antibiotiques deux heures avant ou quatre à six heures après la prise de zinc.
Médicaments contre la polyarthrite rhumatoïde: la pénicillamine, prise en association avec le zinc, peut diminuer l'efficacité du médicament. Prenez du zinc au moins deux heures avant ou après la prise du médicament.
Médicaments contre la pression artérielle: Certains médicaments contre la pression artérielle sont des diurétiques et augmentent la quantité de zinc perdue dans l'urine.
