Les globules rouges, ou globules rouges, transportent l'oxygène absorbé lorsque vous inspirez vers vos organes et tissus. Ils transportent également le sous-produit métabolique du dioxyde de carbone vers les poumons, où le gaz est expulsé lorsque vous expirez. Les globules rouges survivent dans votre système de circulation pendant environ 120 jours.
Votre moelle osseuse produit continuellement de nouveaux globules rouges pour remplacer ceux qui ont atteint la fin de leur durée de vie naturelle. Manger des aliments qui contiennent certains nutriments nécessaires peut aider à augmenter la production de globules rouges de votre moelle osseuse. Ceci est particulièrement important si vous souffrez d'anémie ou de globules rouges faibles, causés par une ou plusieurs carences nutritionnelles.
Aliments riches en fer
Votre moelle osseuse a besoin de fer pour fabriquer l'hémoglobine, la protéine contenant du fer dans les globules rouges qui transporte l'oxygène et le dioxyde de carbone. Aux États-Unis, le blé et de nombreuses autres farines sont enrichis de fer.
En tant que tels, des produits tels que les céréales pour petit déjeuner, les craquelins, les pâtes, le pain et d'autres produits de boulangerie constituent une source importante de fer alimentaire. D'autres aliments riches en fer comprennent:
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Viandes rouges maigres - boeuf, agneau
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Viandes d'organes - foie, reins, abats
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Fruits de mer - palourdes, huîtres, moules, poulpe, crabe
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Poissons - anchois, sardines, maquereaux
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Volaille et oeufs - oie, émeu, canard, cuisse de dinde, dinde hachée
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Légumineuses - niébé, haricots rouges, soja, tofu, haricots mungo, haricots blancs, haricots de Lima, lentilles, pois chiches
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Légumes - champignons, pommes de terre pelées, poireaux, épinards, tomates séchées au soleil, artichauts de Jérusalem, chou frisé, légumes verts, kimchi
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Fruits - baies de goji séchées, abricots secs, pêches séchées, pruneaux, raisins secs, olives, kakis, figues
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Noix - noix de cajou, noix de pin, noisettes, pistaches, amandes, noix de macadamia, noix, noix de pécan
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Graines - graines de citrouille, graines de courge, graines de tournesol et tahini, graines de chia
Aliments riches en vitamine B12
La vitamine B12, ou cobalamine, participe à de nombreuses réactions biochimiques dans tout votre corps et joue un rôle clé dans la réplication des globules rouges de la moelle osseuse - principalement dans la duplication du matériel génétique, ou ADN, qui doit avoir lieu avant que ces cellules ne se divisent.
Une carence en vitamine B12 rend la production de globules rouges inefficace, entraînant potentiellement une anémie. Les aliments d'origine animale contiennent naturellement de la vitamine B12. En général, les mêmes viandes rouges maigres, les viandes d'organes, les fruits de mer et la volaille avec des niveaux élevés de fer sont également riches en vitamine B12. Les poissons non mentionnés avec des niveaux élevés de B12 comprennent le hareng, le thon, la truite, le poisson bleu et le saumon.
Les aliments à base de farines enrichies sont riches en vitamine B12. Le lait, le fromage et d'autres produits laitiers fournissent également de la vitamine B12 alimentaire, une source importante de nutriments si vous suivez un régime végétarien ovo-lacto.
Aliments riches en folates
Le folate, ou vitamine B9, est un autre nutriment nécessaire au nombre normal de globules rouges. Comme la vitamine B12, le folate joue un rôle clé dans la duplication de l'ADN, une étape critique dans la production de nouveaux globules rouges. Bien qu'une carence en vitamine B12 soit plus courante, une carence en folate peut également entraîner une anémie. Lorsque la vitamine B12 est déficiente, l'acide folique actif peut également être déficient.
Le folate est présent naturellement dans une grande variété d'aliments d'origine végétale et animale. Les bonnes sources animales de folate reflètent largement celles du fer et de la vitamine B12, à savoir les viandes, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers.
Les aliments fabriqués à partir de farines de céréales enrichies fournissent également une quantité importante d'acide folique alimentaire, la forme artificielle de folate. D'autres aliments végétaux non mentionnés qui sont riches en folate comprennent:
- Légumes - edamame, asperges, gombo, pois, endive, chou frisé, chou, artichauts, choux de Bruxelles, betteraves, brocoli
- Légumineuses - fèves, haricots pinto, haricots blancs, haricots noirs, arachides, beurre d'arachide
- Fruits - avocats, goyaves, mangues, mûres de Boysen, oranges, grenades, papayes, mûres, kiwis
- Noix - noix mélangées
Autres considérations alimentaires
Outre le fer, la vitamine B12 et le folate, d'autres nutriments jouent également un rôle dans la production de globules rouges, notamment les protéines, la riboflavine, la niacine, la vitamine B6, la vitamine C, le calcium, le cuivre, le cobalt, le sélénium et le zinc.
Par conséquent, il est important d'avoir une alimentation bien équilibrée avec une large gamme d'aliments pour soutenir de manière optimale la production de globules rouges. Sur la base des résultats d'un test sanguin RBC, votre fournisseur de soins de santé peut proposer des recommandations diététiques spécifiques, des suppléments ou d'autres interventions pour optimiser votre nombre de globules rouges.
