Flet est un poisson à la viande blanche juteuse et tendre avec une saveur douce. Sa viande résiste bien aux températures élevées, car l'extérieur forme une croûte légèrement sucrée tandis que l'intérieur reste humide. L'ajout d'assaisonnements apportera plus de saveurs à la viande, complétant sa saveur naturelle. Faire griller les filets de plie les fait cuire rapidement et les fait saisir dans les jus naturels de la viande. Cette recette est pour deux filets de plie; mais vous pouvez l'adapter à vos besoins.
Étape 1
Préchauffez le gril.
Étape 2
Déposer les filets de plie sur la lèchefrite et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
Étape 3
Mélanger l'huile de cuisson, le jus de citron, le thym moulu, le paprika, la poudre d'ail et le poivre noir moulu dans un petit bol. Fouetter pour mélanger le mélange d'assaisonnement.
Étape 4
Étalez le mélange d'assaisonnement uniformément sur chaque côté des filets de plie avec un pinceau à pâtisserie.
Étape 5
Placer la lèchefrite dans le gril et laisser cuire les filets de plie pendant 5 minutes.
Étape 6
Retournez les filets et continuez à les faire griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que leur chair s'écaille facilement lorsque vous les cueillez avec un couteau.
Étape 7
Laisser les filets de plie grillés refroidir à température ambiante pendant 3 minutes avant de les servir.
Choses dont vous aurez besoin
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2 5 oz filets de plie, décongelés ou frais
Lèchefrite, légèrement graissée
3 cuillères à soupe. huile de cuisson comme olive, légumes, sésame
2 cuillères à soupe. jus de citron
1 c. thym moulu
1 c. paprika
1/2 c. poudre d'ail
1/2 c. poivre noir moulu
Petit bol
Fouet
Pinceau à pâtisserie
