Les œufs sont des emballages polyvalents et autonomes de protéines et de nutriments qui conviennent à tous les repas. Selon la Harvard School of Public Health, pour la plupart des personnes sans maladie cardiaque ou diabète, un œuf par jour est acceptable dans une alimentation saine et n'augmentera pas le risque de développer une maladie cardiaque. Il existe une multitude de façons de cuire un œuf. Voici 10 méthodes à essayer la prochaine fois que vous voulez un plat d'oeufs pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Les œufs sont des emballages polyvalents et autonomes de protéines et de nutriments qui conviennent à tous les repas. Selon la Harvard School of Public Health, pour la plupart des personnes sans maladie cardiaque ou diabète, un œuf par jour est acceptable dans une alimentation saine et n'augmentera pas le risque de développer une maladie cardiaque. Il existe une multitude de façons de cuire un œuf. Voici 10 méthodes à essayer la prochaine fois que vous voulez un plat d'oeufs pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
1. Cuit dur
Pour les œufs durs faciles à peler sans un anneau gris verdâtre autour du jaune, placez les œufs dans de l'eau froide qui les recouvre et portez le pot à ébullition. Faire bouillir pendant deux minutes, puis retirer la casserole du feu, couvrir hermétiquement et laisser reposer 10 minutes. Mettez les œufs dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Crédit: Marc Bruxelle / iStock / GettyImagesPour les œufs durs faciles à peler sans un anneau gris verdâtre autour du jaune, placez les œufs dans de l'eau froide qui les recouvre et portez le pot à ébullition. Faire bouillir pendant deux minutes, puis retirer la casserole du feu, couvrir hermétiquement et laisser reposer 10 minutes. Mettez les œufs dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Bouilli
Pour les œufs à la coque, ajoutez vos œufs à l'eau bouillante, puis réduisez le feu à moyen-doux pour que l'eau mijote. Saveur Magazine recommande de laisser mijoter pendant exactement six minutes pour obtenir les meilleurs résultats, puis de laisser reposer les œufs pendant 30 secondes dans un bol d'eau glacée.
Pour les œufs à la coque, ajoutez vos œufs à l'eau bouillante, puis réduisez le feu à moyen-doux pour que l'eau mijote. Saveur Magazine recommande de laisser mijoter pendant exactement six minutes pour obtenir les meilleurs résultats, puis de laisser reposer les œufs pendant 30 secondes dans un bol d'eau glacée.
3. Poché
Casser les œufs dans un petit bol avant de les glisser doucement dans l'eau bouillante pour les pocher. Alton Brown du Food Network recommande d'ajouter une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre pour chaque tasse d'eau dans la casserole. Retirer la casserole du feu après l'ajout des œufs, couvrir et laisser reposer de sept à huit minutes.
Crédits: Arx0nt / iStock / GettyImagesCasser les œufs dans un petit bol avant de les glisser doucement dans l'eau bouillante pour les pocher. Alton Brown du Food Network recommande d'ajouter une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre pour chaque tasse d'eau dans la casserole. Retirer la casserole du feu après l'ajout des œufs, couvrir et laisser reposer de sept à huit minutes.
4. Braisé
Braiser les œufs est une méthode de cuisson peu commune mais riche en saveurs. Faites chauffer une sauce tomate épaisse et aromatisée dans une poêle et faites des trous grossiers dans la sauce pour les œufs. Casser les œufs directement dans ces trous pré-faits, couvrir et cuire jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Braiser les œufs est une méthode de cuisson peu commune mais riche en saveurs. Faites chauffer une sauce tomate épaisse et aromatisée dans une poêle et faites des trous grossiers dans la sauce pour les œufs. Casser les œufs directement dans ces trous pré-faits, couvrir et cuire jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
5. Frit
Casser les œufs directement dans une poêle chaude et graissée pour les œufs frits et réduire le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que le jaune d'oeuf atteigne la consistance désirée pour les œufs classiques ensoleillés. Tourner avec une spatule lorsque les blancs sont presque pris crée des œufs trop faciles; cuire plus longtemps pour les jaunes fermes. Assaisonnez les œufs frits avec du paprika pour une saveur fumée et profonde.
Crédits: fermate / iStock / GettyImagesCasser les œufs directement dans une poêle chaude et graissée pour les œufs frits et réduire le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que le jaune d'oeuf atteigne la consistance désirée pour les œufs classiques ensoleillés. Tourner avec une spatule lorsque les blancs sont presque pris crée des œufs trop faciles; cuire plus longtemps pour les jaunes fermes. Assaisonnez les œufs frits avec du paprika pour une saveur fumée et profonde.
6. brouillé
L'astuce pour faire des œufs brouillés légers et duveteux est de bien les fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et d'ajouter une cuillère à soupe de lait pour deux œufs. Cuire doucement à feu moyen, en pliant et en retournant les œufs sans remuer, jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Crédits: BrandlMichaela / iStock / GettyImagesL'astuce pour faire des œufs brouillés légers et duveteux est de bien les fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et d'ajouter une cuillère à soupe de lait pour deux œufs. Cuire doucement à feu moyen, en pliant et en retournant les œufs sans remuer, jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
7. Omelette
Pour cuire une omelette, fouetter les œufs comme vous le feriez pour des œufs brouillés et verser dans une poêle. Lorsque les œufs sont pris, garnir de légumes sautés, de viande râpée ou de fromage et plier l'omelette en deux avant de servir.
Crédits: mikafotostok / iStock / GettyImagesPour cuire une omelette, fouetter les œufs comme vous le feriez pour des œufs brouillés et verser dans une poêle. Lorsque les œufs sont pris, garnir de légumes sautés, de viande râpée ou de fromage et plier l'omelette en deux avant de servir.
8. Frittata
Pour une frittata, faites sauter les légumes dans une poêle allant au four et versez les œufs battus. Ajoutez tous les autres ingrédients que vous souhaitez inclure dans votre frittata, y compris le fromage et les viandes. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir et que le milieu bouillonne. Transférer la poêle au four et griller jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Crédits: bhofack2 / iStock / GettyImagesPour une frittata, faites sauter les légumes dans une poêle allant au four et versez les œufs battus. Ajoutez tous les autres ingrédients que vous souhaitez inclure dans votre frittata, y compris le fromage et les viandes. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir et que le milieu bouillonne. Transférer la poêle au four et griller jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. au four
Casser un ou deux œufs dans un petit plat graissé allant au four pour faire des œufs au four. Saupoudrer d'herbes ou de fromage et verser une cuillère à soupe de lait ou de bouillon sur les œufs. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient fermes.
Alternativement, vous pouvez utiliser des sacs à cupcakes pour cuire vos œufs et préparer des petits déjeuners prêts à l'emploi pour la semaine à venir.
Crédits: NoirChocolate / iStock / GettyImagesCasser un ou deux œufs dans un petit plat graissé allant au four pour faire des œufs au four. Saupoudrer d'herbes ou de fromage et verser une cuillère à soupe de lait ou de bouillon sur les œufs. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient fermes.
Alternativement, vous pouvez utiliser des sacs à cupcakes pour cuire vos œufs et préparer des petits déjeuners prêts à l'emploi pour la semaine à venir.
10. Quiche
Pour créer une quiche, saupoudrez simplement le fromage au fond d'une croûte à tarte, garnissez de légumes ou de viande et assaisonnez d'herbes ou d'épices. Versez six œufs battus avec une tasse de lait et faites cuire jusqu'à fermeté.
Crédits: margouillatphotos / iStock / GettyImagesPour créer une quiche, saupoudrez simplement le fromage au fond d'une croûte à tarte, garnissez de légumes ou de viande et assaisonnez d'herbes ou d'épices. Versez six œufs battus avec une tasse de lait et faites cuire jusqu'à fermeté.
Qu'est-ce que tu penses?
Aimez-vous les œufs? Quelle est votre façon préférée de les préparer? Avez-vous essayé toutes les façons de cette liste? Y a-t-il d'autres façons d'ajouter? Partagez vos suggestions dans les commentaires ci-dessous!
Crédits: happy_lark / iStock / GettyImagesAimez-vous les œufs? Quelle est votre façon préférée de les préparer? Avez-vous essayé toutes les façons de cette liste? Y a-t-il d'autres façons d'ajouter? Partagez vos suggestions dans les commentaires ci-dessous!
