Vous grignotez des cerises douces ou sirotez un smoothie aux fruits après le dîner et vous sentez soudainement une boule raide glisser dans votre gorge. C'est arrivé aux meilleurs d'entre nous: avaler les noyaux de cerises est courant et généralement rien à craindre. Entrez: vous ne mourrez pas d'un empoisonnement au cyanure.
Que se passe-t-il lorsque vous avalez des noyaux de cerises?
Comme toute nourriture, lorsque vous avalez une fosse aux cerises, elle passe à travers votre œsophage pour atteindre votre estomac. Contrairement à la chair des fruits, les noyaux de cerises sont indigestes et traverseront votre système entier et intact, selon le National Capital Poison Center (NCPC).
Les cerises sont un type de fruit à noyau, tout comme les abricots, les prunes, les pêches, les mangues et les nectarines. Tous les fruits à noyau ont une fosse au centre, qui encapsule réellement les graines du fruit. Contrairement à ce que vous avez pu entendre, la pierre est en fait indigeste, selon le CNPC. Ainsi, lorsqu'il atteindra vos intestins, il passera à travers sans être décomposé.
Bien que l'ingestion d'une fosse entière soit généralement sans danger, l'écrasement ou la mastication de la fosse et des graines (puis leur ingestion) peuvent être nocifs. En effet, endommager la coquille expose les graines. Et les graines de fruits à noyau contiennent un produit chimique appelé amygdaline, que le corps convertit en cyanure lorsqu'il est consommé (oui, ce cyanure). Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le cyanure est un poison qui peut priver vos cellules d'oxygène lorsqu'elles sont avalées, selon la quantité consommée.
Bien que cela puisse sembler préoccupant, avaler une fosse de cerise ne conduira généralement pas à un empoisonnement car les graines restent dans la coquille indigeste, selon le CNPC. À moins que les graines à l'intérieur de la coquille ne soient mâchées et avalées, un empoisonnement est peu probable. Cependant, si vous vous inquiétez de la fosse que vous avez avalée, consultez un médecin.
Risque d'étouffement
Une autre considération lors de la consommation de fruits à noyau est le risque d'étouffement potentiel. Cela est particulièrement dangereux pour les jeunes enfants qui n'ont pas beaucoup d'expérience dans la consommation de cerises ou d'autres fruits similaires. Pour éviter tout danger, retirez les noyaux à l'avance ou apprenez aux enfants à cracher les graines et les noyaux avant d'avaler.
La prévention
Bien que l'ingestion accidentelle de noyaux ou de pierres ne soit généralement pas une préoccupation, la prévention est votre meilleur choix - ce qui signifie, mâchez soigneusement vos fruits et évitez d'avaler les pierres. Et apprenez aux jeunes enfants à cracher la fosse.
Avant de manger, de mélanger, de cuire ou de cuire des fruits à noyau, retirez les noyaux pour éviter toute consommation accidentelle. Bien que vous ayez peut-être entendu parler des avantages potentiels pour la santé de manger des noyaux ou des pierres, il n'y a pas de recherche médicale légitime pour appuyer ces affirmations et cela peut être dangereux, selon le CNPC.
