Les boissons gazeuses sont populaires pour une raison - elles sont pétillantes, rafraîchissantes et une solution rapide pour cette dent sucrée du milieu de l'après-midi. Mais ils peuvent également être pleins de calories vides qui pourraient saboter vos objectifs de santé. Le soda sans sirop de maïs riche en fructose pourrait être une meilleure option.
Pointe
Les boissons diététiques sans calories, telles que le Coca-Cola Diet, le Pepsi Diet et le Coke Zero, contiennent toutes des édulcorants artificiels au lieu du fructose.
Fructose dans le soda
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un ingrédient central de nombreuses boissons gazeuses traditionnelles, notamment le Coca-Cola, le Pepsi et le Sprite. C'est ce qui donne à votre boisson un goût sucré, mais c'est aussi ce qui explique la majorité de leur apport calorique. Selon la Food & Drug Administration, le HFCS est créé en ajoutant des enzymes à l'amidon de maïs, qui convertit le sucre en glucose en fructose - une molécule à indice glycémique plus élevé.
Le fructose est naturellement présent en plus petites quantités dans les fruits et certains légumes. Dans les aliments entiers, il est combiné avec des fibres, des vitamines et des minéraux pour équilibrer la teneur en sucre, mais dans le HFCS, le fructose pur n'offre aucun réel avantage pour la santé. Au lieu de cela, il se transforme très rapidement en sucre dans la circulation sanguine, augmentant votre glycémie et créant le "crash de sucre" malheureux que vous obtenez parfois après avoir consommé des bonbons.
Certains types de soda sans HFCS sont commercialisés comme étant plus sains que leurs homologues traditionnels. Bien qu'ils puissent contenir moins de calories, ils ne sont pas toujours une option idéale en raison des autres ingrédients ajoutés.
Soda sans HFCS
Pour savoir si votre soda contient du fructose, il existe une solution simple - consultez l'étiquette et la liste des ingrédients. Si la boisson ne contient aucune calorie, vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'un soda sans HFCS. Sur son site Web Products Facts, la société Coca-Cola répertorie plusieurs sodas sans HFCS, tels que Diet Coke, Fanta Zero et Sprite Zero.
Les sodas diététiques utilisent généralement des édulcorants artificiels pour réduire les calories. La Mayo Clinic affirme qu'il n'y a aucune preuve crédible suggérant que ces édulcorants, tels que l'aspartame, causent le cancer.
Cependant, une étude publiée en novembre 2018 dans la revue Molecules a montré que les édulcorants diététiques affectaient le microbiome intestinal et pouvaient potentiellement contribuer à l'apparition du diabète de type 2, selon une étude publiée dans le numéro de janvier 2013 de l' American Journal. de la nutrition clinique . Ces résultats suggèrent que les versions diététiques des boissons gazeuses ne sont pas nécessairement plus saines que les boissons gazeuses traditionnelles.
Certains édulcorants, comme la stévia, sont commercialisés comme des alternatives saines au sucre. Mais le stevia soda est-il vraiment si différent du soda ordinaire? Il n'augmente pas votre glycémie et, comme le décrit ACE Fitness, il est fabriqué à partir des feuilles d'une herbe tropicale. En petites quantités, c'est probablement bien - mais très peu d'études à long terme ont été réalisées sur les effets de la stévia. Consommez-le avec modération plutôt que de le considérer comme un substitut de sucre miracle.
Qu'en est-il de Coke Zero?
Diet Coke n'est pas le seul type de soda alternatif sur le marché. La société Coca-Cola commercialise également le Coke Zero, une boisson gazeuse diététique avec zéro calorie et zéro gramme de sucre. Selon le site Web de l'entreprise, Coke Zero est destiné à goûter comme la vraie chose - sans les calories. Le Coca-Cola, en revanche, a une saveur légèrement différente et un «goût plus léger».
Pour la plupart, les sodas diététiques utilisent de l'aspartame ou du sucralose pour ajouter de la douceur, même si les profils de saveur de chaque boisson peuvent être légèrement différents. Cette liste comprend Sprite Zero, Diet Mountain Dew et RC Cola Diet.
Si vous espérez réduire les calories, ces alternatives pourraient être meilleures pour vous - mais comme la plupart des aliments transformés, elles ne devraient jamais être consommées en excès. Décidez par vous-même de la quantité de ces boissons que vous souhaitez consommer et parlez-en à votre médecin si vous craignez que le soda soit susceptible d'avoir un effet négatif sur vos objectifs.
