Le curcuma, un parent de la racine de gingembre, pousse principalement en Inde, en Chine et en Afrique. Il donne au curry sa couleur jaune vif et sa saveur amère. Comme assaisonnement aux herbes, le curcuma apparaît dans d'innombrables plats en Inde. Selon le Brain Research Institute de l'Université de Californie à Los Angeles, la racine ou le rhizome est riche en curcumine, qui a des propriétés de prévention et de guérison des maladies. Le curcuma moulu est disponible dans la section des épices de la plupart des épiceries ou en ligne auprès des distributeurs d'aliments naturels.
Les usages
Le curcuma ajoute de la saveur aux soupes, ragoûts, ragoûts, légumes et viandes dans le monde indo-asiatique, mais surtout en Inde. Les Indiens saupoudrent également du curcuma sur leurs bandages pour améliorer le processus de guérison d'une plaie, d'une infection ou d'une éruption cutanée. Ils se gargarisent avec du curcuma pour aider la laryngite et avalent l'herbe pour traiter la bronchite et les maladies chroniques. La racine amère est prometteuse comme traitement de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et de certains cancers, en raison de son abondance d'antioxydants, selon l'UCLA. Les gens de l'Est utilisent déjà le curcuma pour l'inconfort gastro-intestinal, les problèmes de foie, les troubles de la vésicule biliaire, les maux de tête, la bronchite, le rhume, les infections pulmonaires, la fibromyalgie, la fièvre, les problèmes menstruels et la dépression, selon MedlinePlus.
Études animales
Chez la souris, la curcumine, l'ingrédient du curcuma, bloque le développement du cancer de la peau et inhibe la propagation de certains cancers du sein. Étudier plus avant le curcuma mélangé avec Taxol, une chimiothérapie avec des effets secondaires graves. Les chercheurs ont constaté une diminution de la fréquence et de la gravité des effets indésirables de ce médicament, selon l'UCLA. Une autre étude chez la souris réalisée en 2004 a suggéré que la curcumine pourrait atténuer les effets de la maladie d'Alzheimer. UCLA rapporte que cette étude humaine a incité.
Études humaines
Les scientifiques de l'UCLA ont conçu la première étude pour évaluer la curcumine sur les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Trente-six patients participant à cette étude consomment de fortes doses de curcumine pour voir dans quelle mesure le corps absorbe et utilise le puissant antioxydant. D'autres recherches effectuées par l'Université Johns Hopkins et l'Université de Washington examinent si la curcumine aurait des effets positifs sur le traitement de la mucoviscidose. L'impulsion pour cette étude a été les résultats positifs d'une étude sur des souris atteintes de cette maladie pulmonaire. De plus, des chercheurs du Medical College of Georgia affirment que le curcuma peut réduire la gravité des accidents vasculaires cérébraux hémorragiques en réduisant la taille du caillot de sang responsable, rapporte Science Daily.
Effets secondaires et dosage
Le curcuma est largement utilisé par les cultures orientales où les gens ont des incidences statistiquement plus faibles de nombreux cancers, maladies cardiaques et maladie d'Alzheimer. Les maladies qui se développent sur des conditions inflammatoires sont également moins fréquentes en Orient. Le curcuma réduit l'inflammation dans le corps, lui donnant ainsi un énorme potentiel pour lutter contre les maladies. Les effets secondaires minimes se produisent en utilisant le curcuma dans les aliments ou comme remèdes domestiques. À des doses extrêmement élevées, l'utilisation de curcuma / curcumine à des fins médicinales comporte certains risques d'effets secondaires, notamment une indigestion, des nausées et de la diarrhée. Bien que sans danger pour le foie, le curcuma peut provoquer une aggravation des symptômes chez les personnes souffrant de vésicule biliaire, selon le Centre national de médecine complémentaire et alternative.
