La plupart des gens n'ont pas à se préoccuper des aliments contenant du latex - une substance naturellement présente dans certaines plantes. Cependant, les personnes sensibles au latex peuvent avoir une réaction allergique à certains aliments. Ceci est connu comme une réaction croisée. Consultez votre allergologue au sujet de tout changement alimentaire que vous devez apporter pour éviter une réaction potentielle si vous êtes sensible au latex.
Réactivité croisée
Dans la nature, certaines plantes sécrètent du latex comme mécanisme de défense naturel; cependant, la plupart des plantes contenant du latex ne sont pas du type que vous trouverez dans votre alimentation. Cependant, certains aliments contiennent des protéines dont la structure est similaire à celle du latex, ce qui peut faire réagir votre système immunitaire de la même manière que lors d'une exposition réelle au latex. Ceci est communément appelé syndrome du fruit du latex, même si une réaction croisée peut se produire dans des aliments autres que les fruits.
Aliments réactifs au latex les plus courants
Selon l'American Latex Allergy Association, les rapports publiés lient le plus souvent la réaction croisée entre l'avocat, la banane, la châtaigne, le kiwi, la pomme, la carotte, le céleri, le melon, la papaye, la pomme de terre et la tomate au latex. Cela comprend non seulement les aliments entiers eux-mêmes, mais tous les aliments qui utilisent l'un de ces fruits ou légumes comme ingrédient. Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour éviter toute exposition. S'ils sont consommés, ces aliments par ailleurs sains peuvent provoquer de l'urticaire, des crampes d'estomac ou même une anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement mortelle.
Autres aliments problématiques
Un certain nombre d'autres aliments peuvent provoquer une réaction si vous êtes allergique au latex. Cependant, selon l'ALAA, le degré auquel ces aliments provoquent une réaction est faible ou indéterminé. Vous devrez peut-être éviter les fruits suivants: agrumes, abricot, cerise, figue, raisin, litchi, mangue, nectarine, fruit de la passion, pêche, poire, ananas, fraise, kaki, noix de coco. De plus, ces aliments peuvent causer des problèmes: noisette, noix, arachide, pois chiche, soja, ricin, blé, sarrasin, seigle, crustacés, graines de tournesol, crustacés, aneth, origan, sauge, poivrons comme le poivre de Cayenne, la cloche et le sucré. Le tapioca contient également du latex, alors évitez-le sous toutes ses formes, y compris la farine de tapioca.
Choses à considérer
Il est essentiel de suivre les conseils de votre médecin concernant l'exposition au latex et aux aliments réactifs croisés au latex. Certains médecins peuvent vous recommander d'éviter toutes les formes de latex, tandis que d'autres peuvent mettre en place un régime d'élimination pour déterminer quels aliments sont sûrs pour vous et ceux que vous devez éviter. Toutes les personnes allergiques au latex ne subissent pas de réactions croisées avec les aliments. Votre allergologue vous fournira des conseils sur la gravité ou la gravité de votre allergie.
