En ce qui concerne les aliments et autres produits dans votre maison, vous voulez naturellement ce qui est le plus sain pour vous et votre famille. Cependant, la navigation dans les allées des épiceries peut être un véritable défi. Bombardé d'étiquettes proclamant «biologique», «entièrement naturel», «sans gluten» et «sans OGM», il peut être difficile de discerner ce que vous achetez réellement. Lisez la suite pour découvrir la véritable signification de huit allégations de marketing alimentaire qui apparaissent sur les étiquettes des aliments et déterminer celles que vous souhaitez réellement mettre dans votre panier.
En ce qui concerne les aliments et autres produits dans votre maison, vous voulez naturellement ce qui est le plus sain pour vous et votre famille. Cependant, la navigation dans les allées des épiceries peut être un véritable défi. Bombardé d'étiquettes proclamant «biologique», «entièrement naturel», «sans gluten» et «sans OGM», il peut être difficile de discerner ce que vous achetez réellement. Lisez la suite pour découvrir la véritable signification de huit allégations de marketing alimentaire qui apparaissent sur les étiquettes des aliments et déterminer celles que vous souhaitez réellement mettre dans votre panier.
1. Que signifie vraiment «biologique»?
Selon les agriculteurs certifiés biologiques de Californie (CCOF), la définition de bio est, les aliments qui sont "produits sans utiliser de pesticides nocifs ou toxiques, de boues d'épuration ou d'engrais synthétiques à base de pétrole, d'organismes génétiquement modifiés (OGM), de bio-ingénierie ou de rayonnements ionisants. La viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers biologiques proviennent d'animaux non clonés qui ne reçoivent ni antibiotiques ni hormones de croissance. " Le diététicien diplômé René Ficek précise: "Les étiquettes biologiques peuvent être trouvées sur les produits, les produits laitiers, la viande, les aliments transformés, les condiments et les boissons. Les produits alimentaires étiquetés" biologiques "doivent contenir au moins 95 pour cent d'ingrédients biologiques. Il est également" fait avec des ingrédients biologiques ". ", qui est une étiquette qui peut être apposée sur des produits contenant au moins 70 pour cent d'ingrédients biologiques", explique Ficek. En fin de compte, si vous êtes intéressé à acheter des aliments biologiques, recherchez le symbole biologique du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA); il est uniquement transporté sur des aliments «100% biologiques» ou «biologiques» (c'est-à-dire contenant au moins 95% d'aliments biologiques).
Selon les agriculteurs certifiés biologiques de Californie (CCOF), la définition de bio est, les aliments qui sont "produits sans utiliser de pesticides nocifs ou toxiques, de boues d'épuration ou d'engrais synthétiques à base de pétrole, d'organismes génétiquement modifiés (OGM), de bio-ingénierie ou de rayonnements ionisants. La viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers biologiques proviennent d'animaux non clonés qui ne reçoivent ni antibiotiques ni hormones de croissance. " Le diététicien diplômé René Ficek précise: "Les étiquettes biologiques peuvent être trouvées sur les produits, les produits laitiers, la viande, les aliments transformés, les condiments et les boissons. Les produits alimentaires étiquetés" biologiques "doivent contenir au moins 95 pour cent d'ingrédients biologiques. Il est également" fait avec des ingrédients biologiques ". ", qui est une étiquette qui peut être apposée sur des produits contenant au moins 70 pour cent d'ingrédients biologiques", explique Ficek. En fin de compte, si vous êtes intéressé à acheter des aliments biologiques, recherchez le symbole biologique du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA); il est uniquement transporté sur des aliments «100% biologiques» ou «biologiques» (c'est-à-dire contenant au moins 95% d'aliments biologiques).
2. Que signifie vraiment «sans gluten»?
L'étiquette et la réglementation entourant «sans gluten» sont importantes pour toute personne souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. La bonne nouvelle est que la Food and Drug Administration a récemment publié une règle finale sur l'utilisation de «sans gluten» ainsi que «sans gluten», «sans gluten» et «sans gluten» - ils sont tous détenus à la même norme. L'un des critères de cette règle est une limite de gluten inférieure à 20 parties par million (ppm), qui est le niveau le plus bas qui puisse être détecté dans les aliments. En plus de satisfaire à cette norme, les produits alimentaires qui peuvent porter ces étiquettes ne doivent pas non plus comprendre de blé, de seigle, d'orge ou de croisements de ces céréales. Si un ingrédient de l'aliment était initialement dérivé de l'un de ces grains, il doit avoir été transformé pour éliminer le gluten et la quantité restante doit être inférieure à ce seuil de 20 ppm.
Écoutez maintenant: le cannabis est-il le nouveau chou frisé? «Bong Appetit» accueille un plat sur les avantages pour la santé des mauvaises herbes et des produits comestibles
Crédit: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesL'étiquette et la réglementation entourant «sans gluten» sont importantes pour toute personne souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten. La bonne nouvelle est que la Food and Drug Administration a récemment publié une règle finale sur l'utilisation de «sans gluten» ainsi que «sans gluten», «sans gluten» et «sans gluten» - ils sont tous détenus à la même norme. L'un des critères de cette règle est une limite de gluten inférieure à 20 parties par million (ppm), qui est le niveau le plus bas qui puisse être détecté dans les aliments. En plus de satisfaire à cette norme, les produits alimentaires qui peuvent porter ces étiquettes ne doivent pas non plus comprendre de blé, de seigle, d'orge ou de croisements de ces céréales. Si un ingrédient de l'aliment était initialement dérivé de l'un de ces grains, il doit avoir été transformé pour éliminer le gluten et la quantité restante doit être inférieure à ce seuil de 20 ppm.
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3. Que signifie «projet non OGM vérifié»?
Aujourd'hui, plus de 70% des aliments emballés en Amérique du Nord contiennent des organismes génétiquement modifiés (OGM) et les cinq principales cultures qui y contribuent sont le maïs, le canola, le soja, le coton et les betteraves à sucre. Alors que les gens découvrent les OGM, certains prennent la décision de les éviter autant que possible et il existe un symbole de vérification de projet sans OGM pour les emballages alimentaires qui facilite cette décision. "Le projet sans OGM est une organisation à but non lucratif qui fournit le seul programme d'étiquetage tiers en Amérique du Nord pour les produits cultivés sans recourir au génie génétique", explique la diététiste diplômée René Ficek. «Ils vérifient que les produits issus du processus - de la semence à la conservation - sont produits conformément à leurs meilleures pratiques rigoureuses pour éviter les OGM», ajoute Ficek. Une autre option consiste à rechercher le symbole biologique de l'USDA, car les normes biologiques nationales de l'USDA interdisent l'utilisation d'OGM.
Crédits: matsilvan / iStock / Getty ImagesAujourd'hui, plus de 70% des aliments emballés en Amérique du Nord contiennent des organismes génétiquement modifiés (OGM) et les cinq principales cultures qui y contribuent sont le maïs, le canola, le soja, le coton et les betteraves à sucre. Alors que les gens découvrent les OGM, certains prennent la décision de les éviter autant que possible et il existe un symbole de vérification de projet sans OGM pour les emballages alimentaires qui facilite cette décision. "Le projet sans OGM est une organisation à but non lucratif qui fournit le seul programme d'étiquetage tiers en Amérique du Nord pour les produits cultivés sans recourir au génie génétique", explique la diététiste diplômée René Ficek. «Ils vérifient que les produits issus du processus - de la semence à la conservation - sont produits conformément à leurs meilleures pratiques rigoureuses pour éviter les OGM», ajoute Ficek. Une autre option consiste à rechercher le symbole biologique de l'USDA, car les normes biologiques nationales de l'USDA interdisent l'utilisation d'OGM.
4. Que signifient réellement les parcours en liberté et sans cage?
Aussi connu sous le nom de "free-roam", vous verrez ces étiquettes apparaître lorsque vous magasinez pour de la viande, de la volaille et des œufs. Il est intéressant de noter que l'USDA ne dispose de réglementations sur les "élevages en liberté" que lorsqu'il s'agit de volailles élevées pour la viande; cela signifie que les volailles avaient un certain accès à l'extérieur - bien qu'il n'y ait pas de norme pour la quantité de temps ou la taille de l'espace extérieur. En ce qui concerne la production d'œufs, ces étiquettes peuvent également être trompeuses car il n'y a pas de normes. Cela signifie généralement que les poules ne sont pas mises en cage à l'intérieur et ont un certain accès à l'extérieur; cependant, les mêmes limites existent en ce qui concerne la qualité et la quantité de l'accès extérieur. Une autre étiquette potentiellement déroutante est sans cage. "L'une des étiquettes vraiment ennuyeuses est la revendication" sans cage "pour les œufs", explique Deborah Niemann, auteure de Homegrown and Handmade. "De nombreux consommateurs pensent à tort que cela signifie que les poulets courent à l'extérieur, mais ce n'est pas le cas. Sans cage signifie simplement que les poules ne vivent pas dans de minuscules cages, mais qu'elles vivent toujours à l'intérieur des bâtiments", ajoute Niemann.
Crédit: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesAussi connu sous le nom de "free-roam", vous verrez ces étiquettes apparaître lorsque vous magasinez pour de la viande, de la volaille et des œufs. Il est intéressant de noter que l'USDA ne dispose de réglementations sur les "élevages en liberté" que lorsqu'il s'agit de volailles élevées pour la viande; cela signifie que les volailles avaient un certain accès à l'extérieur - bien qu'il n'y ait pas de norme pour la quantité de temps ou la taille de l'espace extérieur. En ce qui concerne la production d'œufs, ces étiquettes peuvent également être trompeuses car il n'y a pas de normes. Cela signifie généralement que les poules ne sont pas mises en cage à l'intérieur et ont un certain accès à l'extérieur; cependant, les mêmes limites existent en ce qui concerne la qualité et la quantité d'accès extérieur. Une autre étiquette potentiellement déroutante est sans cage. "L'une des étiquettes vraiment ennuyeuses est la revendication" sans cage "pour les œufs", explique Deborah Niemann, auteure de Homegrown and Handmade. "De nombreux consommateurs pensent à tort que cela signifie que les poulets courent à l'extérieur, mais ce n'est pas le cas. Sans cage signifie simplement que les poules ne vivent pas dans de minuscules cages, mais qu'elles vivent toujours à l'intérieur des bâtiments", ajoute Niemann.
5. Que signifie vraiment «commerce équitable»?
À l'échelle mondiale, le réseau du commerce équitable certifie de nombreux produits alimentaires, notamment le café, le thé et les herbes, le cacao, les fruits et légumes frais, le sucre, les haricots et les céréales, les fleurs, les noix, les huiles et les beurres, le miel, les épices et le vin. Un label «Fair Trade Certified» garantit que des pratiques commerciales équitables sont en place à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement, des agriculteurs aux travailleurs en passant par la communauté environnante pour ce produit. Les principes de la certification incluent des prix équitables, le crédit, les conditions de travail, le développement communautaire et la durabilité de l'environnement. "Les travailleurs doivent recevoir un salaire juste, des conditions de travail sûres et équitables et le droit d'adhérer à des syndicats", a déclaré René Ficek, diététicien diplômé. "Le travail des enfants ou le travail forcé est totalement interdit - les cultures doivent également être cultivées, produites et transformées de manière à soutenir le développement social, le développement économique et le développement environnemental."
Crédit: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesÀ l'échelle mondiale, le réseau du commerce équitable certifie de nombreux produits alimentaires, notamment le café, le thé et les herbes, le cacao, les fruits et légumes frais, le sucre, les haricots et les céréales, les fleurs, les noix, les huiles et les beurres, le miel, les épices et le vin. Un label «Fair Trade Certified» garantit que des pratiques commerciales équitables sont en place à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement, des agriculteurs aux travailleurs en passant par la communauté environnante pour ce produit. Les principes de la certification incluent des prix équitables, le crédit, les conditions de travail, le développement communautaire et la durabilité de l'environnement. "Les travailleurs doivent recevoir un salaire juste, des conditions de travail sûres et équitables et le droit d'adhérer à des syndicats", a déclaré René Ficek, diététicien diplômé. "Le travail des enfants ou le travail forcé est totalement interdit - les cultures doivent également être cultivées, produites et transformées de manière à soutenir le développement social, le développement économique et le développement environnemental."
6. Que signifie vraiment «nourri à l'herbe»?
"Grass-fed" est une certification spécifique à la viande et aux produits laitiers. "Nourri à l'herbe est une norme de l'USDA qui établit des paramètres pour les ruminants standard nourris à l'herbe comme les vaches et les chèvres, qui stipule que ces animaux doivent être nourris uniquement avec de l'herbe et du fourrage pendant la saison de croissance", explique le diététicien diplômé René Ficek. Cependant, l'étiquette ne s'étend pas pour limiter l'utilisation d'hormones, de pesticides ou d'antibiotiques. "L'American Grassfed Association est une organisation qui certifie le bœuf, le bison, les produits laitiers, l'agneau et la chèvre qui sont nourris uniquement au pâturage, en plus d'être élevés sans antibiotiques, hormones synthétiques, confinement et avec des normes de bien-être animal élevé", explique Ficek. "D'autres animaux, comme le poulet et les porcs, peuvent être élevés au pâturage, mais il n'existe actuellement aucune norme de certification spécifique pour les animaux non ruminants nourris à l'herbe ou au pâturage."
Crédits: muha04 / iStock / Getty Images"Grass-fed" est une certification spécifique à la viande et aux produits laitiers. "Nourri à l'herbe est une norme de l'USDA qui établit des paramètres pour les ruminants standard nourris à l'herbe comme les vaches et les chèvres, qui stipule que ces animaux doivent être nourris uniquement avec de l'herbe et du fourrage pendant la saison de croissance", explique le diététicien diplômé René Ficek. Cependant, l'étiquette ne s'étend pas pour limiter l'utilisation d'hormones, de pesticides ou d'antibiotiques. "L'American Grassfed Association est une organisation qui certifie le bœuf, le bison, les produits laitiers, l'agneau et la chèvre qui sont nourris uniquement au pâturage, en plus d'être élevés sans antibiotiques, hormones synthétiques, confinement et avec des normes de bien-être animal élevé", explique Ficek. "D'autres animaux, comme le poulet et les porcs, peuvent être élevés au pâturage, mais il n'existe actuellement aucune norme de certification spécifique pour les animaux non ruminants nourris à l'herbe ou au pâturage."
7. Que signifie vraiment «tout naturel»?
Certaines étiquettes vertes ne sont rien d'autre que du marketing. "Alors que de nombreux produits ont un étiquetage ou un emballage" entièrement naturel ", il n'y a pas de norme ou de définition universelle pour cette allégation", déclare Ficek. La FDA déclare: "Du point de vue de la science alimentaire, il est difficile de définir un produit alimentaire qui est" naturel "parce que la nourriture a probablement été transformée et n'est plus le produit de la terre. Cela dit, la FDA n'a pas développé de définition de l'utilisation du terme "naturel" ou de ses dérivés. Cependant, l'agence ne s'est pas opposée à l'utilisation du terme si l'aliment ne contient pas de colorant ajouté, d'arômes artificiels ou de substances synthétiques. " Conclusion: cette affirmation n'a aucune influence et ne vaut peut-être pas les dépenses supplémentaires dans le magasin.
Crédits: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesCertaines étiquettes vertes ne sont rien d'autre que du marketing. "Alors que de nombreux produits ont un étiquetage ou un emballage" entièrement naturel ", il n'y a pas de norme ou de définition universelle pour cette allégation", déclare Ficek. La FDA déclare: "Du point de vue de la science alimentaire, il est difficile de définir un produit alimentaire qui est" naturel "parce que la nourriture a probablement été transformée et n'est plus le produit de la terre. Cela dit, la FDA n'a pas développé de définition de l'utilisation du terme "naturel" ou de ses dérivés. Cependant, l'agence ne s'est pas opposée à l'utilisation du terme si l'aliment ne contient pas de colorant ajouté, d'arômes artificiels ou de substances synthétiques. " Conclusion: cette affirmation n'a aucune influence et ne vaut peut-être pas les dépenses supplémentaires dans le magasin.
8. Que signifie vraiment «vert»?
Caroline Blazovsky, experte en maison saine basée à Boston, dit que le plus gros point qu'elle essaie de faire valoir avec ses clients quand il s'agit d'acheter des produits de nettoyage est simplement parce que quelque chose dit "vert" sur l'étiquette, cela ne signifie pas qu'il est sain. «Il est extrêmement important de lire les étiquettes et de comprendre ce que vous achetez», dit-elle. Le terme «vert» peut être sur-utilisé et souvent utilisé à mauvais escient, ce qui peut prêter à confusion pour quiconque. L'Environmental Working Group (EWG) a créé une base de données avec des cotes de sécurité pour plus de 2000 produits de nettoyage ménagers afin que vous puissiez déterminer quels produits sont sûrs à acheter pour votre maison et lesquels vous devriez abandonner.
Crédit: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesCaroline Blazovsky, experte en maison saine basée à Boston, dit que le plus gros point qu'elle essaie de faire valoir avec ses clients quand il s'agit d'acheter des produits de nettoyage est simplement parce que quelque chose dit "vert" sur l'étiquette, cela ne signifie pas qu'il est sain. «Il est extrêmement important de lire les étiquettes et de comprendre ce que vous achetez», dit-elle. Le terme «vert» peut être sur-utilisé et souvent utilisé à mauvais escient, ce qui peut prêter à confusion pour quiconque. L'Environmental Working Group (EWG) a créé une base de données avec des cotes de sécurité pour plus de 2 000 produits de nettoyage ménagers afin que vous puissiez déterminer quels produits sont sûrs à acheter pour votre maison et lesquels vous devriez abandonner.
Le label «naturel» ne signifie pas nécessairement sûr!
"Il est important de réaliser que des parfums" naturels "apparemment inoffensifs comme la lavande, les agrumes et le pin, contribuent tous au nombre de COV (composés organiques volatils) dans notre maison", a déclaré Caroline Blazovsky, experte en maison saine. "Ce n'est pas parce que quelque chose est" naturel "qu'il est nécessairement sain. Les parfums naturels peuvent également causer des problèmes de qualité de l'air intérieur."
Crédits: chochowy / iStock / Getty Images"Il est important de réaliser que des parfums" naturels "apparemment inoffensifs comme la lavande, les agrumes et le pin, contribuent tous au nombre de COV (composés organiques volatils) dans notre maison", a déclaré Caroline Blazovsky, experte en maison saine. "Ce n'est pas parce que quelque chose est" naturel "qu'il est nécessairement sain. Les parfums naturels peuvent également causer des problèmes de qualité de l'air intérieur."
Qu'est-ce que tu penses?
Connaissiez-vous toutes ces informations sur la signification réelle des expressions d'étiquette? Y a-t-il eu des informations qui vous ont surpris? Quelles étiquettes recherchez-vous au magasin? Y a-t-il une étiquette qui, selon vous, aurait dû figurer sur cette liste que nous avons ratée? Y a-t-il de nouvelles étiquettes que vous serez à l'affût pour le moment? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
Crédit: Fuse / Fuse / Getty ImagesConnaissiez-vous toutes ces informations sur la signification réelle des expressions d'étiquette? Y a-t-il eu des informations qui vous ont surpris? Quelles étiquettes recherchez-vous au magasin? Y a-t-il une étiquette qui, selon vous, aurait dû figurer sur cette liste que nous avons ratée? Y a-t-il de nouvelles étiquettes que vous serez à l'affût pour le moment? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
