La carence en fer est le résultat d'une perte de sang, de l'incapacité de votre corps à stocker ou à utiliser le fer efficacement ou parce que votre alimentation est pauvre en aliments riches en fer. À mesure que les réserves de fer diminuent, votre corps perd des globules rouges. Les globules rouges sains transportent l'oxygène et d'autres nutriments dans chaque cellule du corps. Lorsque le nombre de globules rouges de votre corps devient trop faible, une anémie se produit. L'anémie est le résultat le plus courant d'une carence en fer.
Mauvaise absorption
L'une des principales raisons de la baisse des niveaux de fer dans votre corps est l'incapacité de l'absorber de votre nourriture. Le fer est absorbé par l'intestin grêle et libéré dans la circulation sanguine, selon la clinique Mayo. Les maladies touchant l'intestin grêle et le gros intestin peuvent inhiber l'absorption du fer. La maladie de Crohn, la carotte coeliaque et certains types de cancer peuvent empêcher l'absorption du fer. Dans certains cas, l'ablation d'une section de vos intestins entraînera également une perturbation de l'assimilation du fer. La surconsommation d'antiacides affectera également la façon dont votre corps absorbe le fer. Les antiacides diminuent le niveau d'acide gastrique dans le tube digestif et limitent la capacité du corps à décomposer les aliments.
Perte de sang
La perte de sang est la principale cause de nombreux types d'anémie. Les femmes peuvent perdre de grandes quantités de sang pendant leur cycle menstruel. Cette perte de sang sur plusieurs mois provoquera une anémie s'il n'y a pas assez de fer dans l'alimentation. Les maladies chroniques épuiseront également les réserves de fer si elles ne sont pas traitées en temps opportun. Les hernies hiatales, le cancer colorectal et les ulcères gastroduodénaux libèrent continuellement de petites quantités de sang et, avec le temps, peuvent entraîner une perte de sang importante. Le saignement des polypes dans le côlon peut passer inaperçu pendant des années, entraînant éventuellement une anémie et un cancer colorectal.
Pas assez de fer dans l'alimentation
Les carences en fer se produisent si vous n'incluez pas suffisamment d'aliments riches en fer dans l'alimentation pour contrebalancer la quantité de fer que vous perdez. Selon l'Iron Institute, les légumes verts à feuilles, la viande rouge et les œufs contiennent du fer en quantités modérées. Les noix, le blé, le riz et l'avoine contiennent également du fer. De nombreux aliments, comme les céréales et les pâtes, sont enrichis de fer. Certains aliments contiennent des tanins qui peuvent bloquer l'absorption du fer. Le chocolat, le café et le thé limiteront la quantité de fer que le corps peut assimiler. Le calcium provenant des produits laitiers perturbera également la capacité de votre corps à utiliser le fer dont il a besoin dans les aliments que vous mangez.
Âge
Les nourrissons, les femmes enceintes et les femmes qui ont des menstruations abondantes ont plus besoin de fer que les autres. Les fœtus et les nourrissons en développement ont besoin de fer supplémentaire pour maintenir et construire un approvisionnement sanguin sain. Les femmes enceintes ont besoin d'environ 27 mg par jour de fer, tandis que les nourrissons de 12 mois ont besoin de 11 mg. La quantité de fer dont vous avez besoin quotidiennement varie avec l'âge, mais les apports journaliers recommandés tombent rarement en dessous de 8 mg, selon l'Office of Dietary Supplements. Les personnes âgées entrent également dans cette catégorie car le système digestif cesse de fonctionner efficacement. Les repas oubliés, les médicaments ou les saignements gastro-intestinaux chroniques sont des problèmes qui peuvent provoquer une carence en fer chez les personnes âgées.
