Déplacez-vous, ananas roses! Un nouveau fruit fantastique envahit Instagram. C'est minuscule, c'est vert et c'est un superaliment. Dites bonjour à la baie de kiwi.
Les baies de kiwi ressemblent à un kiwi miniature sans le fuzz. De la taille d'un gros raisin, les baies de kiwi ont des avantages pour la santé similaires à leurs homologues de grande taille - riches en fibres et riches en vitamine C ainsi qu'en vitamines A, E et B. En outre, elles sont carrément adorables!
Voici où ils diffèrent largement des kiwis ordinaires: le goût. La saveur est plus complexe, douce et acide, selon Delish. Alors que beaucoup de gens les mettent simplement dans leur bouche et savourent leur saveur, un utilisateur d'Instagram a révélé qu'elle aime "les rôtir avec du nectar de noix de coco et les manger sur une glace au lait de coco". Un autre les ajoute à ses céréales pour le petit déjeuner. Vous pouvez même les ajouter à un cocktail.
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Contrairement aux ananas roses, qui étaient essentiellement le produit d'un projet scientifique pour DelMonte et Dole, les baies de kiwi existent depuis toujours. Alors que certains affirment qu'ils ont des milliers d'années, ils ont été documentés pour la première fois dès 1843 et ont été récoltés aux États-Unis depuis le début des années 1900. Ils n'ont pas encore atteint le succès commercial, principalement en raison du fait qu'ils ont une courte saison (principalement de septembre à début octobre) et ne durent pas longtemps après avoir été cueillis de l'arbre. De plus, selon un distributeur européen, ils ne poussent que sur des arbres qui existent depuis au moins trois ans. Les baies se développent à partir de fleurs blanches sur une période de trois à cinq mois, moment auquel elles sont cueillies à la main. Compliqué, non?
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Cependant, nous pourrions voir plus de baies de kiwi à l'avenir, grâce à la science. Selon le distributeur européen Nergi, dans les années 1990, certains botanistes néo-zélandais ont commencé à croiser différentes variétés de baies de kiwi et ont créé de nouvelles races tout aussi délicieuses et qui avaient une durée de conservation plus longue. Originaires des climats plus froids, ils sont cultivés au Japon, en Corée, en Sibérie et dans le nord de la Chine, et aux États-Unis dans l'Oregon, la Pennsylvanie, le New Jersey, Washington et le Maryland.
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Vous mourez d'envie d'essayer une baie de kiwi cette seconde? Malheureusement, les produits de Melissa ne les proposent que de février à mars et de septembre à novembre. Bien que d'autres fournisseurs - y compris votre marché de producteurs local - puissent avoir un calendrier légèrement différent, il est probable que vous devrez vous contenter d'un kiwi régulier. Mais au moins maintenant, vous savez être en première ligne!
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