Les effets secondaires de l'eau alcaline peuvent inclure une altération de la digestion, une aggravation d'un trouble rénal et une peau sèche et qui démange. En général, les experts le considèrent comme sûr, mais la recherche sur les effets à long terme est extrêmement limitée.
Le maintien de l'hydratation est important pour la santé. Cependant, parce que les preuves soutenant les avantages pour le bien-être et la sécurité de l'eau alcaline font défaut, il est préférable de boire de l'eau plate.
Pointe
Les effets secondaires possibles de l'eau alcaline peuvent inclure l'aggravation d'une maladie rénale, une digestion altérée et une peau sèche.
Acidité corporelle et alcalinité
L'échelle de pH, qui s'étend de 0 à 14, est une mesure de l'acidité et de l'alcalinité. Un pH de 7, 0 indique la neutralité, un pH inférieur à 7, 0 indique l'acidité et un pH supérieur à 7, 0 indique l'alcalinité.
Normalement, le corps utilise les poumons et les reins pour maintenir le pH. Une gamme de pH de 7, 2 à 7, 4 est critique pour la vie, donc un pH en dessous de cette gamme est appelé acidose, et un pH augmentant au-dessus de cette gamme est appelé alcalose, note la National Kidney Foundation of Hawaii.
Sauf en cas de maladie pulmonaire ou rénale, le pH est régulé indépendamment des boissons ou aliments que vous consommez. Lorsque vous buvez de l'eau un peu alcaline, l'acide dans l'estomac la neutralise avant qu'elle ne pénètre dans la circulation sanguine.
Alors que les partisans de l'eau alcaline disent qu'elle augmente la combustion des graisses, neutralise le sang acide, agit comme un antioxydant, ralentit le processus de vieillissement et guérit la maladie, les études ne soutiennent pas les affirmations, déclare NKFH.
Le régime américain typique est très acide en raison de sa teneur élevée en protéines et en aliments transformés. Cependant, la meilleure façon de réduire la charge acide sur le corps n'implique pas de boire de l'eau alcaline: elle consiste plutôt à suivre un régime riche en aliments d'origine végétale tels que les céréales complètes, les fruits et les légumes.
Effets secondaires de l'eau alcaline
Étant donné que le corps s'efforce de maintenir la neutralité du pH, des extrêmes d'alcalinité ou d'acidité peuvent entraîner des effets néfastes sur la santé, selon la Cleveland Clinic. Une élévation excessive du pH du côté alcalin peut causer des problèmes avec le temps en altérant le processus de digestion.
Les éléments contenus dans l'eau alcaline peuvent être nocifs pour toute personne atteinte d'une maladie rénale ou pour toute personne prenant un médicament qui affecte la fonction rénale, explique NKFH. L'eau hautement alcaline peut également provoquer des démangeaisons, une sécheresse et une irritation de la peau, note UCLA Health.
L'American Council on Science and Health rapporte que l'acidité gastrique est vitale pour la digestion et l'extraction des nutriments. De plus, de nombreuses enzymes ne sont activées qu'après avoir été en contact avec l'acidité de l'estomac et des intestins. Compte tenu de ces facteurs, si l'eau alcaline augmente effectivement le pH corporel, ce qui réduirait l'acidité gastrique, elle pourrait être très nocive pour la santé. À ce jour, aucune étude n'a cherché à savoir si l'eau a cet effet sur l'estomac.
Une étude publiée dans l' International Journal of Experimental Pathology en août 2001 soulève des questions sur la sécurité à long terme de la consommation d'eau alcaline. Bien que l'enquête ne soit pas récente et ait été menée avec des rats plutôt qu'avec des personnes, elle mérite d'être remarquée car elle met en doute la notion selon laquelle l'eau est inoffensive. Les auteurs ont conclu que l'utilisation à long terme de l'eau semblait entraîner des effets systémiques qui se manifestaient par un ralentissement notable de la croissance.
Dans une étude de décembre 1998 publiée dans le Journal of Toxicological Sciences , des rats ayant reçu de l'eau alcaline ont développé une fibrose cardiaque. Bien que l'enquête soit assez ancienne et n'implique pas de participants humains, elle mérite d'être mentionnée car elle suggère que certains effets de l'eau sont inconnus et peuvent être nocifs.
Avantages possibles de l'eau alcaline
Certaines études indiquent que l'eau alcaline peut ralentir la perte osseuse. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir si l'eau améliore la densité minérale osseuse et si l'effet se maintient au fil du temps, explique la clinique Mayo.
Et l'eau alcaline et le cancer? Certains partisans affirment qu'un régime acide provoque le cancer et que manger plus d'aliments alcalins tue les cellules cancéreuses: aucune preuve ne soutient ces croyances, note l'American Council on Science and Health.
L'une des allégations les plus étudiées de l'eau alcaline concerne son utilisation pour le reflux acide. Le Center for Science in the Public Interest déclare que les preuves à l'appui de cet avantage sont minces. Une étude de juillet 2012 publiée dans les Annals of Otology, Rhinology and Laryngology a révélé que l'eau augmentait l'alcalinité du matériau dans un tube à essai, qui inactivait la pepsine, une enzyme liée aux dommages tissulaires lors du reflux. Cet effet de tube à essai serait difficile à reproduire dans l'estomac humain, affirme le CSPI.
Une autre affirmation est que l'eau alcaline s'hydrate mieux que l'eau ordinaire. Une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition en novembre 2016 a comparé les effets d'hydratation de l'eau alcaline avec de l'eau ordinaire sur les participants déshydratés. L'eau alcaline a réduit l'épaisseur du sang plus que l'eau ordinaire.
Parce que le CSPI considère les preuves dans les deux études ci-dessus comme extrêmement faibles, il conseille aux consommateurs de ne pas gaspiller leur argent avec de l'eau alcaline.
Le régime alcalin est-il bénéfique?
Les partisans du régime alcalin affirment qu'il peut aider à prévenir de nombreuses maladies en augmentant le pH corporel. Il est basé sur l'hypothèse que la consommation d'aliments acides augmente l'acidité corporelle, ce qui entraîne des problèmes de santé.
Le plan d'alimentation comprend de nombreux aliments sains. Il promeut une concentration sur les noix, les haricots, les fruits et les légumes d'origine végétale, qui sont considérés comme alcalins, explique la Fondation du Conseil international d'information sur l'alimentation.
Le régime alcalin préconise également de limiter la consommation de viande, d'œufs, de fromage et d'autres produits laitiers, qui sont considérés comme acides. Parce que ces aliments font partie d'une alimentation saine et équilibrée, ils ne devraient pas être exclus.
Bien qu'il soit vrai que certains aliments produisent des composés acides et d'autres produisent des composés alcalins lors de la digestion, ils n'affectent pas le pH du sang. En revanche, certains aliments modifient légèrement le pH de l'urine. La Fondation du Conseil international d'information sur l'alimentation note que seules les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique peuvent bénéficier des petites augmentations d'alcalinité associées au régime alcalin.
Bien que les aliments alcalins ne changent pas le pH du corps, ils sont extrêmement nutritifs. Ils doivent être consommés car ils sont importants dans une alimentation saine plutôt que pour leur effet alcalin.
