Le curcuma est une épice importante dans les cuisines indiennes et dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud où il est utilisé depuis des siècles. La teinte dorée du curcuma ajoute une couleur vive au curry et à d'autres plats indiens, mais les cultures indiennes et asiatiques ont également vénéré cette épice pour ses curcuminoïdes anti-inflammatoires naturels.
Pointe
Ajoutez du curcuma pour la couleur et la saveur des plats de riz et des currys. Le curcuma est considéré depuis des siècles comme ayant des qualités anti-inflammatoires, ce qui peut aider à perdre du poids. Les résultats de l'étude sont mitigés, mais vous pouvez ingérer en toute sécurité jusqu'à 8 grammes de curcuma par jour, selon une étude de janvier 2013 publiée dans le journal AAPS .
Curcuma et curcumine
Le curcuma contient de la curcumine, qui est le principal ingrédient actif du curcuma. La curcumine est un polyphénol, qui est un produit chimique d'origine végétale qui cible les zones du corps qui signalent l'inflammation. Le seul hic, c'est que la curcumine ne fonctionne pas très bien par elle-même, selon une description dans le journal d'octobre 2017 Foods . Ce n'est pas très biodisponible, c'est la terminologie scientifique.
Il existe plusieurs ingrédients qui aident à activer les qualités de la curcumine. Il a été démontré que la combinaison de curcuma et de poivre noir augmentait la biodisponibilité ou activait la curcumine dans le corps de 2000%, selon le rapport Foods .
Les propriétés médicinales du curcuma sont connues depuis des milliers d'années à cause de la curcumine, selon Foods . En plus d'être utilisé dans les currys et les boissons de spécialité en Inde, il est consommé dans le thé au Japon, utilisé dans les cosmétiques en Thaïlande, comme colorant en Chine, comme antiseptique en Malaisie et comme agent anti-inflammatoire au Pakistan. Aux États-Unis, il a été utilisé comme colorant et conservateur dans la sauce moutarde, le fromage, le beurre et les croustilles. Il a également des avantages vitaminiques.
Pourquoi perdre du poids?
Selon Foods, l' association du curcuma et de la curcumine à la perte de poids est due aux propriétés anti-inflammatoires du curcuma. Le surpoids ou l'obésité est associé à la libération de cytokines pro-inflammatoires. Ces conditions sont liées à une inflammation chronique de bas grade. De nombreuses personnes en surpoids et obèses sont soupçonnées d'avoir un syndrome métabolique, qui résulte souvent d'un excès de poids et d'un tour de taille excessivement grand, selon un article publié en janvier 2013 dans Nutrition Journal .
L'étude Foods de 2017 a montré que les adultes obèses ayant reçu 1 gramme de curcumine pendant 30 jours, suivis de deux semaines de congé, avaient une réduction significative de leurs niveaux de triglycérides. Cependant, ils n'ont pas réduit leur taux de cholestérol, leur indice de masse corporelle (IMC) et leur graisse corporelle. Les auteurs ont conclu que la courte période de suppléments, le manque de contrôle de l'alimentation et la faible dose de suppléments peuvent expliquer le résultat. Leur conclusion était en contradiction avec les études précédentes.
Une étude de 2015 dans la revue European Review for Medical and Pharmacological Sciences a conclu qu'une forme biodisponible de curcumine peut aider positivement à la gestion du poids chez les personnes en surpoids. Les participants ont reçu 800 mg d'un supplément composé de 95% de curcumine. Ils ont également suivi un régime strict. Au cours des 30 premiers jours, la perte de poids et les changements d'IMC étaient d'environ 2%. Ceux-ci sont passés à environ 5 à 6% après 30 jours de plus.
Pourtant, les auteurs ont averti que des études supplémentaires sont nécessaires pour établir si le curcuma et la curcumine ont réellement un effet positif dans la lutte contre le système inflammatoire du corps et dans la perte de poids. L'étude de 2018 suivante n'a en fait trouvé aucune preuve.
Conclusions mitigées sur la curcumine
Le journal d'octobre 2018 du JAMC , le journal de l'Association médicale canadienne, a rapporté qu'ils ne trouvaient aucune preuve que la curcumine, qui serait le principal ingrédient anti-inflammatoire du curcuma, affectait la réponse inflammatoire après une réparation élective de l'anévrisme de l'aorte abdominale. L'étude n'a cependant pas examiné la perte de poids.
Mais l'examen de l'étude de la capacité de lutte contre l'inflammation de la curcumine suggère des doutes quant à l'efficacité de la curcumine dans son utilisation pour lutter contre l'inflammation dans n'importe quelle partie du corps. L'étude a porté sur 606 patients qui avaient un âge médian de 76 ans, qui ont été étudiés pendant trois ans de 2011 à 2014.
L'auteur a conclu que des tests humains rigoureux doivent être effectués avec du curcuma et de la curcumine avant de profiter de tous les avantages pour la santé. Deux chercheurs qui ont écrit l'article «Prenez du curcuma avec un grain de sel», qui a été publié dans le même numéro du Journal de l'Association médicale canadienne, ont suggéré que les études antérieures incluaient trop peu de personnes.
Les auteurs ont écrit que, bien que le curcuma soit naturel, "Naturel ne signifie pas sûr ou même bon. La caféine est naturelle. Beaucoup de gens apprécient ses effets et peuvent les trouver pour améliorer le bien-être, mais une consommation excessive peut nuire. Le tabac est naturel. Donc c'est l'arsenic. " Ils ont souligné que davantage d'études de haute qualité étaient nécessaires pour confirmer les allégations de santé naturelles.
Effets métaboliques de la curcumine
Les qualités anti-inflammatoires du curcuma, et en particulier de la curcumine, peuvent contribuer à réduire la résistance à l'insuline, selon une étude d'octobre 2014 dans l' International Journal of Endocrinology & Metabolism . La résistance à l'insuline se produit lorsque les cellules de vos muscles, de votre graisse corporelle et de votre foie commencent à résister ou à ignorer le signal que l'insuline, une hormone, envoie pour extraire le glucose de votre sang et de vos cellules, selon Endocrine Web. En mettant du glucose dans vos cellules, vous fournissez à votre corps sa principale source de carburant.
Une étude de mars 2019 dans Biochemistry and Biophysics Reports utilisant des rats a montré que la curcumine ciblait le dysfonctionnement métabolique qui se produit dans la maladie de Parkinson. Cependant, les auteurs ont déclaré que des études humaines supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir faire des allégations.
Une analyse de mai 2019 dans la revue Phytotherapy Research a examiné des études sur l'effet de l'extrait de curcumine sur les facteurs métaboliques chez les patients atteints du syndrome métabolique. L'analyse des études a révélé que les personnes présentaient des améliorations significatives des taux de glycémie à jeun, des taux de triglycérides, des taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et de la pression artérielle diastolique. C'est le chiffre le plus bas de votre tension artérielle, ou la pression entre les battements du cœur.
Aucune amélioration significative n'a été trouvée dans le tour de taille ou la pression artérielle systolique, qui est le chiffre le plus élevé dans votre lecture de la pression artérielle et mesure la pression dans vos artères.
Curcumine et exercice
À mesure que les gens vieillissent, la paroi de leurs cellules sanguines peut être endommagée. Ce problème est connu sous le nom de fonction de l'endothélium vasculaire et peut être un signe précoce de maladie cardiaque et entraîner un essoufflement qui peut rendre l'exercice plus difficile.
Une étude d'octobre 2012 sur les femmes ménopausées publiée dans la revue Nutrition Research a montré que la curcumine et l'exercice physique augmentaient indépendamment la fonction de la muqueuse des cellules sanguines. Cette condition est un stade précoce de la maladie cardiaque et les efforts de prévention peuvent inverser les effets, selon Linus Pauling Institute de l'Oregon State University.
À ce stade, les études sur la curcumine et le curcuma sont mitigées. Les suppléments quotidiens de curcuma et de curcumine sont sûrs, jusqu'à 8 grammes, donc c'est à vous de décider si vous voulez en prendre régulièrement et voir si cela aide à votre santé et à perdre du poids. Cependant, vous devriez discuter des suppléments que vous prenez, y compris le curcuma, avec votre médecin.
