Le thé thaï est une boisson délicieuse mais décadente qui peut contenir beaucoup de sucre et de calories ajoutés, selon la façon dont il est fabriqué. Voici ce que vous devez savoir sur les ingrédients de votre thé thaïlandais et ses informations nutritionnelles.
Que contient votre thé thaï
Le thé thaï est brassé avec du thé assamais et du lait concentré. Selon l'American Dairy Products Institute (ADPI), le lait condensé est une forme de lait plus épaisse et sucrée qui est produite en éliminant une partie de la teneur en eau du lait. L'anis étoilé, une épice au goût de réglisse, est ajouté au thé pour lui donner sa saveur unique sucrée et épicée.
L'eau de fleur d'oranger, le tamarin, la vanille et la cannelle sont quelques-uns des autres ingrédients qui peuvent être utilisés pour aromatiser le thé. Des colorants alimentaires rouges et jaunes sont également parfois ajoutés au thé pour lui donner sa couleur orange distinctive. Le thé glacé thaï est la version froide de cette boisson, mais il peut également être servi chaud.
Les salons de thé thaïlandais ont souvent des menus variés qui vous permettent d'ajouter des ingrédients comme le boba et des cubes de gelée à votre thé. Une étude publiée dans le numéro de janvier 2017 de la revue Food Science & Nutrition explique que les boba sont des boules faites de tapioca, de patate douce, d'amidon de manioc et de cassonade, qui sont bouillies et façonnées en boules rondes et moelleuses.
Le thé thaïlandais contenant du boba, également appelé thé à bulles, est servi avec une grande paille afin que vous puissiez boire le boba avec votre thé.
Calories du thé au lait thaï
Selon l'étude de janvier 2017 dans Food Science & Nutrition , une portion de 16 onces de thé au lait thaïlandais contient 263 calories et 38 grammes de sucre. L'étude note que l'ajout de boba et d'autres ingrédients à votre thé peut augmenter la teneur en calories. Une portion de 16 onces de thé au lait thaï peut contenir jusqu'à 450 calories si elle contient des ingrédients supplémentaires comme du boba. Pour un régime de 2000 calories, cela représente près du quart de votre apport calorique quotidien total.
L'étude a révélé que la quantité de sucre dans une boisson au thé au lait thaïlandais de 16 onces peut dépasser la limite quotidienne recommandée de sucre ajouté prescrite par les directives alimentaires 2015-2020 de l'USDA pour les Américains, qui est fixée à 10% de votre apport calorique quotidien. Pour un régime de 2000 calories, cela correspond à une limite supérieure de 200 calories par jour de sucre ajouté.
Selon l'USDA, le thé thaï n'est pas non plus une source importante de nutrition; la seule nutrition qu'une portion de 8 onces offre est de 1, 01 gramme de protéines et 60 milligrammes de calcium. Vous pourriez être surpris de découvrir que le thé thaï contient également du sodium; selon l'USDA, 8 onces de thé thaïlandais contiennent également 64, 8 milligrammes de sodium.
Les auteurs de l'étude prennent note de la popularité croissante du thé à bulles dans le monde et avertissent les gens de consommer ces boissons uniquement avec modération, compte tenu de l'augmentation des taux d'obésité et de la gravité des conditions qui y sont associées, comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Une façon de profiter du thé thaï sans culpabilité est de le faire vous-même. Le Conseil de contrôle des calories propose une recette de thé glacé thaïlandais qui ne contient que 20 calories par portion. La recette utilise une combinaison d'eau et de lait évaporé, qui est similaire au lait concentré mais non sucré, selon l'ADPI. La recette remplace le sucre par du fruit de moine, un édulcorant zéro calorie. L'anis étoilé est ajouté pour la saveur, et des bâtons de cannelle sont suggérés comme garniture.
