La consommation ou la manipulation de fruits contenant de l'acide citrique tels que des ananas, des prunes, des oranges, des melons, des citrons verts et des citrons ou tout aliment contenant ces ingrédients peut provoquer une réaction allergique. En règle générale, les symptômes apparaissent presque immédiatement, mais pourraient vous affecter des heures plus tard. Les symptômes de l'intolérance à l'acide citrique et des allergies aux fruits peuvent varier de légers à graves, il est donc important que si vous souffrez de réactions indésirables à ces aliments, consultez un médecin.
Démangeaisons
L'un des premiers symptômes d'une allergie alimentaire est la démangeaison. Le contact avec un aliment auquel vous êtes intolérant ou allergique incite le corps à libérer de l'histamine, un composé chimique fabriqué par le corps pour combattre l'allergie. L'histamine provoque des sensations physiques telles que des picotements et des démangeaisons. L'Université du Maryland Medical Center rapporte que les lèvres, la langue et la gorge sont les endroits les plus courants pour commencer à démanger avec une allergie alimentaire.
Inflammation
L'inflammation peut également être un symptôme d'intolérance à l'acide citrique ou d'allergie. Selon MedllinePlus.com, l'œdème de Quincke, ou l'enflure des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge, sont souvent associés à des allergies alimentaires et peuvent rendre la respiration et la déglutition très difficiles. L'enflure peut également se déplacer vers d'autres zones du corps telles que les paupières, les oreilles, les mains et la poitrine sous forme de ruches. Ces bosses rouges, surélevées, souvent prurigineuses, peuvent apparaître à un endroit ou sur tout le corps et, selon leur gravité, peuvent durer des heures.
Problèmes gastro-intestinaux
Les problèmes gastro-intestinaux peuvent ne pas apparaître immédiatement et peuvent prendre quelques heures pour afficher les symptômes. L'Institut national des allergies et des maladies infectieuses déclare que la détresse digestive dépend généralement de la quantité de nourriture consommée et de ses réactions avec ce qui se trouve dans le système digestif. Les individus peuvent se retrouver avec des crampes abdominales, des douleurs à l'estomac, de la diarrhée, des nausées et des vomissements.
Choc anaphylactique
Le choc anaphylactique est le symptôme le plus mortel d'une allergie alimentaire. L'anaphylaxie se produit généralement quelques minutes après avoir consommé les aliments contre les allergies, comme indiqué par la Fondation pour l'asthme et les allergies d'Amérique. Les personnes qui souffrent de cette maladie peuvent ressentir des palpitations cardiaques, leur tension artérielle chuteront et elles pourraient devenir étourdies. D'autres sensations peuvent inclure des difficultés à respirer, une respiration sifflante, une accélération du pouls, des bouffées vasomotrices, des démangeaisons, des nausées, un gonflement de la gorge et des évanouissements. Si vous entrez en état de choc anaphylactique, il est impératif qu'un médecin soit immédiatement consulté, car une exposition à long terme à cette condition pourrait entraîner la mort.
