La présentation - avec ses couleurs et ses formes audacieuses - est tout aussi importante que la saveur en ce qui concerne les sushis, et la patate douce vibrante fait un choix esthétique pour un rouleau. La plupart des rouleaux de sushi aux patates douces sont faits avec des patates douces à la tempura ou frites et peuvent être plus riches en matières grasses que les autres rouleaux de sushi. Connaître les informations nutritionnelles peut vous aider à déterminer comment elles s'intègrent dans votre régime alimentaire.
Calories
Parce qu'il s'agit d'un aliment artisanal, les informations nutritionnelles de votre rouleau de sushi de patate douce peuvent varier, selon le fabricant du rouleau et la proportion d'ingrédients. Les calories d'un rouleau de sushi tempura de patates douces en six morceaux peuvent varier de 105 à 277 calories. En comparaison, un rouleau de sushi californien en six morceaux peut contenir jusqu'à 400 calories. Lorsque vous essayez de limiter votre apport calorique pour la perte de poids, le rouleau de sushi de patate douce de style tempura peut faire un meilleur choix de calories plus faibles.
Graisse
La teneur en matières grasses d'un rouleau de sushi de patate douce peut également varier, allant de 0, 5 gramme à 14 grammes par portion de six pièces. En comparaison, le rouleau de sushi californien contient 5 grammes de matières grasses totales. Le rouleau de sushi de patate douce est faible en gras saturés et en cholestérol avec environ 0, 5 gramme de gras saturés et 15 milligrammes de cholestérol. Limiter votre consommation de graisses saturées et de cholestérol alimentaire peut réduire votre risque de développer des taux élevés de cholestérol sanguin. Votre apport en graisses saturées doit être inférieur à 10% de votre apport calorique quotidien et le cholestérol alimentaire à moins de 300 milligrammes par jour.
Les glucides
La patate douce et le riz contribuent à la teneur en glucides du rouleau de sushi à la patate douce. Une portion de six morceaux contient 22 à 48 grammes de glucides et environ 2, 9 grammes de fibres. Les glucides contenus dans les aliments fournissent de l'énergie à votre corps. Votre apport quotidien en glucides varie en fonction de vos besoins en calories, mais il devrait varier de 45 à 65% de votre apport calorique total. Pour rappel, si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous avez besoin d'environ 225 à 325 grammes de glucides par jour.
Protéine
Le rouleau de sushi de patate douce contient 2 à 4, 5 grammes de protéines, ce qui n'est pas une source importante. Cependant, si vous avez une alimentation équilibrée, vous devriez pouvoir répondre à vos besoins en protéines provenant d'autres sources alimentaires. En général, les femmes adultes ont besoin d'environ 46 grammes de protéines par jour, et les hommes adultes ont besoin d'environ 56 grammes par jour.
Sodium
Les sushis peuvent être riches en sodium. Cependant, le rouleau de sushi de patate douce fait un choix faible en sodium avec 9 à 125 milligrammes de sodium par portion. Consommer trop de sodium peut augmenter votre risque d'hypertension artérielle; essayez de maintenir votre apport quotidien à moins de 2 300 milligrammes par jour.
Vitamines et mineraux
Bien qu'il ne soit pas une source importante de vitamines et de minéraux, le rouleau de sushi à la patate douce fournit 76 milligrammes de calcium, 4, 5 milligrammes de vitamine C et 32 milligrammes de magnésium.
