Subway est une sandwicherie nationale qui, comme de nombreuses chaînes avant elle, a commencé comme un seul magasin. Fred De Luca, 17 ans, a ouvert le premier magasin en 1965 avec un partenaire et a commencé à franchiser des magasins sous le nom de Subway en 1974. Il y a maintenant 33 772 magasins Subway dans 94 pays. Subway se présente comme ayant des choix alimentaires faibles en gras pour ceux qui ont besoin de surveiller leur poids. Le poulet grillé, appelé «poitrine de poulet rôtie au four» dans le menu du métro, est offert en sandwich et en salade.
Ingrédients
Le poulet grillé du menu Subway est disponible en galette de poitrine de poulet dans un sandwich ou en lanières de poitrine de poulet dans une salade. La galette de poitrine de poulet provient de la viande de côtes, et contient également de l'eau, du sirop de maïs, de la poudre de vinaigre, de l'amidon de maïs, du tapioca, de la cassonade, du sel, du dextrose, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et un arôme de poulet à base de gluten de maïs, d'extrait de levure et conservateurs. Les lanières grillées nature contiennent également des protéines de soja, sans le vinaigre, la cassonade, le maïs et les amidons de tapioca.
Calories
Le sandwich de base de poitrine de poulet rôti au four de 6 pouces sur un pain de blé à 9 grains avec laitue, tomates, oignons, poivrons verts et concombres contient 320 calories. Le nombre total de calories dépend des ajouts que vous apportez au sandwich. Par exemple, la mayonnaise ajoute 110 calories, le fromage cheddar Monterrey râpé ajoute 50 calories supplémentaires et deux tranches de bacon ajoutent 45 calories supplémentaires.
La salade de poitrine de poulet rôtie au four, avec de la laitue, des tomates, des oignons, des poivrons verts et des concombres a 130 calories sans aucune vinaigrette. Pour réduire les calories, choisir sa vinaigrette italienne sans gras avec 35 calories est le choix le plus sain. La vinaigrette ranch de Subway ajoute 110 calories supplémentaires.
Graisse
La salade de poitrine de poulet rôtie au four contient 2, 5 g de matières grasses totales et 24 calories provenant des matières grasses, 0, 5 g de graisses saturées, 50 mg de cholestérol et sans gras trans. Le sandwich de poitrine de poulet rôti au four de base contient 4, 5 g de matières grasses totales et 40 calories provenant des matières grasses, avec 1 g de graisses saturées, 25 mg de cholestérol et sans gras trans. MayoClinic.com recommande de limiter l'apport quotidien en matières grasses à 44 à 78 g de matières grasses totales et le cholestérol à pas plus de 300 mg par jour.
Sodium
Un adulte en bonne santé n'a pas besoin de plus de 2 300 mg de sodium par jour, soit environ 1 cuillère à café, selon le département américain de la Santé et des Services sociaux. La salade de poitrine de poulet rôtie au four contient 270 mg de sodium et le sandwich au sein de poulet rôti au four en contient 750 mg, soit près du tiers des besoins en sodium de la journée.
Glucides et protéines
Les glucides et les protéines sont tous deux essentiels à l'alimentation. Les glucides constituent la principale source d'énergie pour le corps et les protéines, présentes dans tous les tissus du corps, doivent être réapprovisionnées quotidiennement. Le sandwich de base au poulet rôti au four de 6 pouces fournit 49 g de glucides et 23 g de protéines. La salade de poulet rôti au four contient 9 g de glucides et 19 g de protéines. Lorsque vous dînez dans un restaurant rapide, gardez-le en bonne santé en choisissant de petites portions, optez pour des plats de menu avec des légumes verts et ayez de la viande grillée au lieu de la viande panée et frite.
