Le régime Stillman est l'un des premiers régimes à faible teneur en glucides. En tant que médecin qui travaillait avec des patients en surpoids, Stillman a découvert que la perte de poids la plus rapide était enregistrée par ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et en graisses. Son régime est limité aux protéines faibles en gras et promet une perte de poids rapide.
Définition
Le Dr Irwin Stillman a exercé en tant que médecin de famille à Brooklyn, New York, et a développé le régime Stillman dans les années 1960. Il a ensuite écrit un livre intitulé «Le régime de perte de poids rapide du médecin», et le régime est rapidement devenu connu sous le titre du livre plutôt que sous le nom de régime Stillman. Plus tard, il a développé des variations de l'alimentation, dont une qui comprenait de l'exercice et une autre pour les adolescents qui ajoutaient peu de glucides; mais le régime Stillman original est un régime simple à haute teneur en protéines, faible en glucides et faible en gras.
Régime alimentaire
Le régime Stillman préconise de manger six petits repas par jour et suit deux règles clés. Tout d'abord, vous devez boire huit verres d'eau par jour. Deuxièmement, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez, mais uniquement de la viande maigre, de la volaille (sans peau), des fruits de mer, des œufs et du fromage cottage non gras. Les aliments doivent être grillés, bouillis ou cuits au four, jamais frits ou cuits dans n'importe quel type d'huile. En plus de l'eau, vous pouvez boire du thé, du café et des boissons gazeuses diètes. Les épices courantes telles que le sel, le poivre, l'ail et le Tabasco sont autorisées, mais aucun condiment contenant des huiles.
Aliments interdits
Le régime interdit strictement les glucides, les légumes, les fruits et les graisses, y compris le beurre et les huiles végétales. L'alcool et le sucre sont également interdits.
Cétose
Le régime Stillman entraîne une perte de poids rapide car une telle restriction sévère des glucides signifie que le corps doit décomposer les graisses pour l'énergie. De plus, le corps utilise plus d'énergie pour décomposer les protéines que pour décomposer les glucides facilement digestibles, donc plus de calories sont utilisées pendant le métabolisme. L'utilisation de graisse par le corps pour l'énergie est appelée cétose. La cétose entraîne la production de substances appelées corps cétoniques, qui sont acides. Si des corps cétoniques s'accumulent dans le sang, une condition potentiellement grave appelée acidocétose se produit. Il est extrêmement important de boire suffisamment d'eau pour réduire le niveau de cétones dans le sang. Les signes et symptômes de l'acidocétose sont une haleine fruitée, une perte d'appétit, des nausées, des vomissements et une respiration rapide et profonde.
Considérations
Ce régime présente deux avantages: il est facile à suivre et les résultats sont rapides. Trivialibrary.com dit que Stillman a affirmé que les personnes suivant son alimentation perdraient 7 à 15 livres la première semaine et environ 5 livres par semaine par la suite. Stillman a également suggéré de passer à un programme de comptage des calories une fois que les gens étaient à moins de 3 livres de leur objectif. Cependant, les choix alimentaires limités n'offrent pas une alimentation saine et équilibrée. Le régime alimentaire de Stillman manque de fibres et comme les personnes qui y mangent ne mangeront pas de légumes, de fruits ou de glucides, il est essentiel pour eux de prendre un supplément pour assurer une nutrition suffisante.
