Grignoter un gâteau de riz n'ajoutera certainement pas beaucoup de calories à votre alimentation, mais il n'a pas grand-chose d'autre à offrir. Vous n'obtiendrez pas beaucoup de vitamines, de minéraux ou même de fibres de la galette croquante. Parce qu'ils sont ultra-faibles en calories, les gâteaux de riz constituent une alternative saine aux croustilles si vous cherchez quelque chose à savourer avec votre recette de trempette préférée.
Détails des calories
Un seul gâteau de riz nature, multigrains ou brun-riz et seigle de 9 grammes contient chacun environ 35 calories au total. Parce que l'ingrédient principal des gâteaux de riz est le riz riche en glucides, la plupart des calories proviennent des glucides. Vingt-neuf calories, représentant 84% du total des calories, proviennent des glucides. Vous obtiendrez une petite quantité de protéines et de matières grasses d'un gâteau de riz. Seulement 3 calories, ou 8% des calories, proviennent des protéines. Les 3 calories restantes - 8% de calories supplémentaires - proviennent de la graisse.
Informations sur les fibres
Les gâteaux de riz ne sont pas particulièrement riches en fibres. Vous obtiendrez moins de 0, 5 gramme de fibres à partir d'une seule galette, selon la variété. "Dietary Guidelines for Americans, 2010" stipule que vous devriez obtenir 14 grammes de fibres de votre alimentation pour 1 000 calories. Par exemple, si 1600 calories par jour ont tendance à être typiques pour vous, tirez pour 22, 5 grammes de fibres chaque jour. Un gâteau de riz ne représente que 2% de vos besoins en fibres, sur la base de 1 600 calories.
Indice glycémique
Votre collation croustillante peut freiner votre appétit pour le moment, mais il est peu probable qu'elle vous rassasie longtemps. Les gâteaux de riz sont élevés sur l'indice glycémique, avec une note moyenne de 82. Les aliments élevés sur l'échelle, avec un indice glycémique de 70 ou plus, ont tendance à parcourir rapidement votre tube digestif. Il a été démontré que les aliments à indice glycémique élevé augmentent rapidement votre glycémie, puis redescendent immédiatement. Cela peut affecter votre métabolisme et donc votre appétit, vous laissant insatisfait.
Vitamines et mineraux
Ne comptez pas trop sur les gâteaux de riz pour augmenter votre apport en vitamines et minéraux - vous n'obtiendrez qu'une trace. Les gâteaux de riz contiennent de très petites quantités de plusieurs vitamines B, comme le folate, le B-12, le B-6, la riboflavine, la niacine et la thiamine. Le plus grand rôle de ces vitamines est de travailler ensemble pour convertir les glucides, les protéines et les graisses en énergie, bien qu'elles alimentent également votre système neurologique et jouent divers rôles dans la production de globules rouges. Votre ver croquant contient un peu de calcium, de phosphore et de magnésium pour travailler à garder vos os solides. Vous obtiendrez également du zinc pour la cicatrisation des plaies et les fonctions immunitaires; le fer, qui aide à transporter l'oxygène; et quelques électrolytes, comme le potassium et le sodium, pour faire battre votre cœur et faire bouger vos muscles.
