Les nouilles ramen ne gagneront pas de prix pour des aliments sains, mais vous pouvez les incorporer dans un régime global d'alimentation saine. Ces nouilles de style japonais, vendues dans des emballages colorés dans les supermarchés du monde entier, peuvent devenir un peu plus bénéfiques avec un peu de créativité et de bon sens. Un geste majeur de bon sens consiste à laisser de côté le paquet de saveurs qui accompagne généralement les nouilles.
Information nutritionnelle
Une seule portion de 43 g de nouilles Nissan Top Ramen contient 188 calories, dont 61 proviennent des lipides, indique une étiquette nutritionnelle Top Ramen à saveur de boeuf. En plus des 7 g de matières grasses, chaque portion vous donne 4 g de protéines et 27 g de glucides, 1 g chacun de sucres et de fibres alimentaires. Ajoutez le sachet de saveur et vous ajoutez au moins 861 mg de sodium, selon la saveur. Cela représente 36 pour cent de l'apport quotidien recommandé en sodium, 9 pour cent de l'apport glucidique recommandé, 4 pour cent des fibres, 10 pour cent de la graisse totale et 17 pour cent de la graisse saturée. Les autres marques et saveurs varient légèrement.
Les «pires» aliments
Une marque majeure contre les nouilles ramen est le sodium, note Women Fitness, qui a placé les nouilles sur sa liste "Top 10 des aliments les moins bien consommés". Les sachets de saveurs des nouilles contiennent de 861 mg de sodium à 3 000 mg dans d'autres saveurs. La dose quotidienne recommandée de sodium, conformément à l'apport nutritionnel de référence, ne doit pas dépasser 1 440 mg. Une autre marque contre les nouilles est qu'elles sont essentiellement de la pâte roulée qui est frite et qui n'a aucune valeur nutritive significative.
MSG
En plus de grandes quantités de sodium, le sachet d'arômes contient du glutamate monosodique, ou MSG. La Food and Drug Administration (FDA) donne au MSG le signe de tête en tant qu'ingrédient «généralement reconnu comme sûr», note la clinique Mayo, mais les gens ont envoyé des rapports de la FDA sur certains effets secondaires du MSG. Ceux-ci incluent des maux de tête, des engourdissements ou des picotements, des douleurs thoraciques, des sueurs et des bouffées vasomotrices, une faiblesse et des nausées. Aucune étude scientifique ne confirme ces allégations, mais la clinique Mayo affirme que les chercheurs reconnaissent que certaines personnes peuvent avoir des réactions indésirables à l'ingrédient.
Variété
Un avantage pour un régime de nouilles ramen est la variété de recettes pour lesquelles les nouilles peuvent être une base. Les plats principaux, les déjeuners, les collations et les soupes sont des catégories de recettes proposées par Nissan, un fabricant de nouilles. Les choix incluent la pizza aux nouilles ramen, le strudel aux nouilles, les nouilles tempura instantanées et une soupe au sud de la frontière. Des nouilles de ramen écrasées garnissent une salade répertoriée sur Epicurious. Ramen-licious, un site dédié à vanter la grandeur des nouilles, propose un mélange de collations aux nouilles ramen, une salade de mayonnaise au ramen et deux recettes dont un autre aliment instantané, le spam.
Autres bénéfices
Si une alimentation saine n'est pas une préoccupation majeure, les nouilles ramen ont de nombreux avantages. Ils sont bon marché, le paquet de 43 g coûtant moins de 50 cents en 2010. Ils cuisinent en trois minutes environ. Vous pouvez améliorer les avantages pour la santé des nouilles ramen si vous omettez le paquet de saveurs et les mélangez à la place avec des ingrédients sains comme des légumes, du poulet grillé, des crevettes ou d'autres fruits de mer.
