Vous pouvez abandonner la viande et éviter une carence en protéines avec la bonne connaissance des régimes végétariens. Après tout, les animaux que les gens mangent souvent, comme les vaches et les porcs, ont des protéines à donner parce que les animaux les ont reçues de leur alimentation, qui consiste naturellement en aliments à base de plantes.
Notions de base sur les protéines
Les adultes moyens, hommes ou femmes, ont besoin d'environ 0, 36 gramme de protéines par jour pour chaque livre qu'ils pèsent. Les protéines sont composées de 20 types d'acides aminés différents, dont neuf que le corps ne peut produire seul. Ces neuf sont appelés «acides aminés essentiels». La viande est considérée comme une protéine complète car elle contient les neuf de ces acides aminés. Les herbivores doivent combiner correctement les aliments à base de plantes pour former une protéine complète dans un repas.
Remplacer au lieu d'éliminer
Il y a une différence entre abandonner la viande et devenir végétarien. Renoncer à un groupe d'aliments laisse un trou dans votre alimentation - et dans votre assiette. Il doit être remplacé par quelque chose qui comble le vide nutritionnel. Le compromis avec le remplacement est bénéfique sur le plan nutritionnel. Un steak de portier peut contenir 40 grammes de protéines complètes, mais il remplit également 60% de votre apport quotidien en graisses saturées. Une tasse de lentilles cuites contient 18 grammes de protéines mais moins de 1 gramme de matières grasses. Les lentilles peuvent être garnies de tofu ou même de graines de sésame pour plus de texture et pour un équilibre protéique plus complet.
Aliments pour combler le vide
Les végétariens lacto-ovo, qui mangent des œufs et des produits laitiers, devraient profiter des 6 grammes de protéines qu'un seul gros œuf fournit et des 8 grammes de protéines dans 1 tasse de lait faible en gras. Les œufs sont une protéine complète par eux-mêmes. Les végétariens lacto-ovo ne mangent pas de poulet maigre - qui contient 20 à 35 grammes de protéines - pour le déjeuner ou le dîner. Au lieu de cela, pour le déjeuner, garnissez une salade de noix et d'amandes. Une once de la plupart des noix peut contenir de 4 à 8 grammes de protéines et d'autres avantages. Pour le dîner, le riz et les haricots sont un vieux favori pour une raison. Mis à part leurs acides aminés complémentaires, les haricots contiennent environ 15 grammes de protéines par portion de 1 tasse.
Signes d'une déficience en protéines
Un signe facile d'une carence est la fatigue. Si vous êtes fatigué au milieu de la journée malgré un sommeil suffisant ou si vous avez du mal à vous concentrer, un manque de protéines complètes pourrait être le coupable. D'autres signes pourraient inclure une sensation de faiblesse lors d'activités intenses, un manque de développement musculaire et un temps de récupération lent, et même la perte d'une quantité de cheveux plus importante que la normale. Combinez les sources végétales de protéines pour obtenir les neuf acides aminés essentiels et une carence peut être facilement évitée.
