Les champignons portobello sont des champignons cremini mûrs qui ont une saveur intense et une texture charnue. Ces champignons fournissent un certain nombre de nutriments essentiels mais ne contiennent pas beaucoup de calories, ce qui en fait un ajout nutritif à n'importe quel régime. Cela est particulièrement vrai si vous les utilisez à la place de la viande, qui est plus riche en graisses, en cholestérol et en calories.
Aliments à faible densité énergétique
Les champignons portobello sont une bonne source de fibres, avec 11 pour cent de la valeur quotidienne, et ils contiennent beaucoup d'eau, ce qui les rend faibles en densité énergétique. Les aliments à faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas beaucoup de calories par gramme, peuvent vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Vous pouvez manger un grand volume de ces aliments sans consommer beaucoup de calories. Par exemple, une tasse entière de champignons portobello grillés et tranchés ne contient que 35 calories. Utilisez des aliments à faible densité énergétique à la place des aliments à plus haute densité énergétique, comme les aliments gras ou les aliments riches en sucre, pour les meilleurs résultats de perte de poids.
Avantages de la vitamine B
Une portion de 1 tasse de champignons portobello cuits et tranchés contient 15 pour cent de la valeur quotidienne de l'acide pantothénique; 29 pour cent de la DV pour la riboflavine; 38 pour cent de la DV pour la niacine; et 6 pour cent de la DV chacun pour le folate et la thiamine. Ces vitamines B sont essentielles pour un métabolisme et un système nerveux sains et aident à garder votre foie, votre peau, vos yeux et vos cheveux en bonne santé.
Maquillage minéral
Les champignons portobello sont riches en minéraux. Chaque portion fournit 15 pour cent de la DV pour le potassium, 16 pour cent de la DV pour le phosphore, 24 pour cent de la DV pour le cuivre et 38 pour cent de la DV pour le sélénium. Le potassium aide à la fonction nerveuse et musculaire et contrecarre les effets du sodium sur votre tension artérielle. Le phosphore est nécessaire pour former des os solides, de l'ADN et des globules rouges, et le cuivre est important pour garder votre système immunitaire, vos nerfs et vos vaisseaux sanguins en bonne santé. Le sélénium est un antioxydant qui aide à former l'ADN.
Utiliser dans le cadre d'une alimentation saine
L'ajout de champignons à votre alimentation peut aider à augmenter votre apport en fibres et à réduire votre risque de maladie cardiaque, d'hypercholestérolémie et de troubles digestifs, tels que la constipation et les hémorroïdes. Faire griller les chapeaux de champignons portobello et les manger comme des hamburgers; les hacher et les utiliser pour remplacer une partie de la viande dans les sauces à la viande; ou ajoutez-les aux pizzas, soupes ou fajitas. Champignons rôtis ou braisés pour un accompagnement savoureux. Assurez-vous simplement de retirer les branchies noires ou votre nourriture deviendra gris, ce qui peut ne pas être trop attrayant.
