Bien que vous puissiez trouver la noix de coco régulière comme un ajout bénéfique à vos recettes, le fluide savoureux présente certains inconvénients nutritionnels - il est assez riche en calories et en matières grasses. Cependant, si vous souhaitez conserver une partie de la saveur sans les aspects d'engraissement, vous pouvez utiliser du lait de coco léger en conserve comme alternative. Ce type de lait de coco est plus respectueux de l'alimentation, mais ce n'est pas une source solide de nutrition, car il manque de vitamines et de minéraux.
Calories
Le lait de coco léger en conserve est relativement faible en calories, car une portion de 1/4 tasse de ce lait contient 40 calories. Cette quantité équivaut à un quart de tasse de lait entier, bien qu'elle soit beaucoup moins calorique qu'un quart de tasse de lait de coco ordinaire, qui fournit 142 calories. Ainsi, l'utilisation de lait de coco léger en conserve au lieu du lait de coco ordinaire peut être bénéfique pour les régimes.
Graisse
Le lait de coco a tendance à être riche en calories en raison de la teneur élevée en matières grasses du lait. Comme son nom l'indique, le lait de coco léger en conserve n'est pas trop riche en matières grasses; chaque 1/4 tasse contient 4 g. Cependant, toutes ces graisses proviennent de graisses saturées, un type de graisse qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, car il peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol. Selon l'American Heart Association, limiter l'apport quotidien en graisses saturées à moins de 16 g peut aider à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.
Protéine
Contrairement au lait laitier, le lait de coco n'est pas une riche source de protéines. Chaque 1/4 tasse de lait de coco léger en conserve contient seulement 1 g de protéines. La consommation de protéines est vitale pour votre santé, car elle favorise la construction et la réparation des cellules et des tissus de votre corps.
Les glucides
Si vous recherchez une alternative à faible teneur en glucides au lait laitier, le lait de coco léger en conserve peut être un bon choix, car chaque 1/4 tasse contient seulement 1 g de glucides. Les glucides sont la principale source de carburant de votre corps, mais les recherches du numéro de juillet 2008 du "New England Journal of Medicine" indiquent que les régimes pauvres en glucides peuvent être plus efficaces pour la perte de poids que les régimes faibles en gras.
Vitamines et mineraux
Alors que le lait laitier fournit du calcium et d'autres vitamines, le lait de coco léger en conserve n'est pas une riche source de ces nutriments. Une portion de 1/4 tasse fournit 2 pour cent de l'apport quotidien suggéré en fer, mais le lait n'est pas une source importante d'autres vitamines et minéraux.
Cholestérol
Un inconvénient du lait laitier est que ces boissons contiennent du cholestérol. Le lait de coco léger en conserve, ainsi que le lait de coco ordinaire, ne contiennent pas de cholestérol.
