Les aliments de la Jamaïque sont un départ exotique du tarif américain standard. Ils sont également bons pour votre tour de taille. Que vous appréciez une assiette de viande séchée épicée et parfumée, un steak de poisson grésillant, un ragoût de haricots végétariens et de riz, ou l'un des séduisants fruits et légumes tropicaux de la Jamaïque, vous mangerez quelque chose d'aussi bon pour votre santé que c'est pour vos papilles.
Viandes séchées
«Secousses», ou préparer de la viande avec de la fumée et un mélange d'épices, est un aliment traditionnel jamaïcain. Le porc est la viande traditionnelle de choix, bien que le poulet sursis et même le poisson soient disponibles. La viande séchée, en particulier le poulet maigre, est un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé car la fumée et les épices ajoutent de la saveur sans calories. Une marque populaire de poulet haché a 180 calories et seulement 2 grammes de gras.
Des haricots
Les haricots, généralement appelés «pois» cuits avec du riz, font partie intégrante de la cuisine jamaïcaine. Les haricots rouges, les haricots noirs et les pois aux yeux noirs sont courants dans les plats jamaïcains. Les haricots sont riches en protéines et les fibres solubles qu'ils fournissent aident à réduire votre taux de cholestérol, selon le Doctors Book of Food Remedies. Les haricots sont également faibles en calories; une demi-tasse, plus que suffisante pour vous remplir, ne contient que 114 calories et 0, 05 gramme de matières grasses.
Poisson
La cuisine jamaïcaine utilise une large gamme de poissons et fruits de mer. Selon le glossaire jamaïcain, un poisson traditionnel apprécié sur l'île est le «Jack», un gros poisson également connu sous le nom de limande à queue jaune. Ce poisson, rapporte le glossaire, est similaire au thon et à l'espadon. Comme le thon, il est faible en matières grasses, faible en calories et riche en protéines, avec une portion de 3 onces contenant 159 calories, 5, 7 grammes de matières grasses et 25, 2 grammes de protéines.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes jamaïcains traditionnels incluent les produits familiers, tels que les limes, ainsi que les plus exotiques, tels que la papaye, les fruits étoilés, les fruits de la passion et la goyave. Tous ces fruits sont de bonnes sources de vitamine C, tandis que les fruits oranges et jaunes fournissent également de la vitamine A. Préparez des glaçures et des marinades avec du jus de citron vert. Vous pouvez également essayer de préparer un smoothie tropical avec du jus d'orange, de la banane et l'un des fruits traditionnels jamaïcains, comme la papaye fraîche.
