Pour rester en bonne santé, vous n'avez besoin que d'environ 200 à 300 milligrammes de sodium par jour. Contrairement à ce que son nom l'indique, un régime sans sel permet le sel mais vous oblige à restreindre le sel ajouté. Pour cette raison, il est communément appelé régime sans sel ajouté. Cela diffère d'un régime pauvre en sel, qui permet d'ajouter du sel en quantités limitées. Votre médecin vous prescrit un régime sans sel si vous souffrez de troubles tels que l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, l'insuffisance rénale ou l'œdème.
Adapté à vos besoins
Votre médecin adaptera le régime sans sel à vos besoins spécifiques. La quantité de sodium que vous pouvez consommer en toute sécurité chaque jour dépend de votre état. Le sel se trouve naturellement dans certains aliments et est ajouté à d'autres. Les directives générales incluent le remplacement du sel de table par des herbes et des épices lors de la cuisson et en évitant les aliments riches en sel ajouté, tels que les viandes transformées, les soupes en conserve et les collations salées comme les bretzels.
Quand il est temps de magasiner
Votre médecin ou votre diététiste vous fournira probablement une «liste sûre» pour vous faciliter la tâche lorsque vous allez à l'épicerie, ainsi que des directives et des conseils spécifiques. La lecture des étiquettes jouera un rôle majeur dans le choix des aliments appropriés. Les produits en conserve dans la saumure comme les olives, les cornichons et la relish contiennent trop de sodium ajouté. Certains aliments emballés étiquetés «sans sel ajouté» contiennent toujours des niveaux élevés de sodium. Choisir des fruits et légumes frais ou surgelés plutôt que des conserves vous permet de contrôler le sel ajouté. Votre médecin vous fournira un objectif spécifique de sodium pour vous de rester à l'intérieur, ce qui vous aidera à planifier vos repas.
